Szerves kémia I/1-2.

I-1. kötet: Nyílt szénláncú vegyületek/I-2. kötet: Aminosavak, peptidek, fehérjék, szénhydratok

Szerző

Bruckner Győző

Lektor

Müller Sándor

Bognár Rezső

Zemplén Géza

Budapest

'Bruckner Győző: Szerves kémia I/1-2. ' összes példány

Kiadó:	Tankönyvkiadó Vállalat
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1961
Kötés típusa:	Félvászon
Oldalszám:	1.187 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	25 cm x 18 cm
ISBN:
Megjegyzés:	53 fekete-fehér ábrával illusztrálva. A könyvek tankönyvi száma: 4201/I-1, 4201/I-2.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

I. kötet
Szerves kémiai alapismeretek
A szerves kémia tárgyköre	19
A molekulaszerkezet vizsgálata	22
A szénvegyületek kvalitatív analízise	23
A szénvegyületek kvantitatív analízise	25
A szénvegyületek molekulaszerkezetének megállapítása	36
A szénvegyületek csoportosítása	62
Nyílt szénláncú vegyületek
Alifás szénhydrogenek	67
Paraffinok	67
Olefinek	113
A cis-trans izomeria	129
Diolefinek	134
Molekulaszerkezetek és reakciókészség	146
Acetylen-szénhydrogenek	187
Halogenezett alifás szénhydrogenek	202
Alkylhalogenidek	202
Az alkylhalogenidek reakciókészségének értelmezése	215
Telítetlen halogenezett szénhydrogenek	223
Kétértékű halogenezett szénhydrogenek	228
Többértékű halogenezett szénhydrogenek	233
Alifás alkoholok és származékaik	240
Telített egyértékű alkoholok	240
Telítetlen egyértékű alkoholok	275
Anorganikus savas esterei	279
Aetherek	289
Kétértékű alkoholok	301
Többértékű alkoholok	324
Az optikai izometria	332
Kén-, nitrogén-, phosphor-, arsen-, silicium- és fémtartalmú alifás szénhydorgen-származékok	385
Kéntartalmú szénhydrogen-származékok	385
Nitrovegyületek	395
Aminok	404
Nitrogentartalmú szénhydrogen-származékok	437
Phosphor- és arsenvegyületek	443
Siliciumvegyületek	448
Fémalkylek	454
Alifás oxovegyületek	467
Telített aldehydek	467
Telítetlen aldehydek	494
Telített ketonok	496
Telítetlen ketonok	511
Ketenek	511
Hydroxyoxovegyületek	514
Dioxovegyületek	518
Az oxovegyületek reakciókészségének értelmezése	525
Alifás carbonsavak	539
Telített monocarbonsavak	539
Telítetlen monocarbonsavak	556
Carbonsavesterek	566
Monocarbonsav-származékok	587
A carbonsavak és származékaik reakciókészségének értelmezése	611
Dicarbonsavak; Polycarbonsavak	622
Szénhydrogen-csoportjukban helyettesített alifás carbonsav-származékok	650
Halogénezett carbonsavak	650
Hydroxymonocarbonsavak	658
Hydroxydicarbonsavak; Hidroxypolycarbonsavak	670
Oxomonocarbonsavak	685
Oxodicarbonsavak	702
Szénsavszármazékok	705
II. kötet
Aminokarbonsavak	787
Alfa-aminosavak	787
A fehérjék hidrolízise során képződő aminosavak	788
A fehérjeeredetű aminosavak elválasztása és meghatározása	792
Az alfa-aminosavak előállítása	797
Az alfa-aminosavak fizikai tulajdonságai	804
A természetes amiosavak térszerkezete	806
Az alfa-aminosavak kémiai tulajdonságai	812
Az alfa-aminosavak szerepe az élő szervezetben	820
A fontosabb fehérjeeredetű aminosavak	824
Béta-aminosavak	841
Epszilon-aminosavak; Superpolyamidok	844
Peptidek	846
A klasszikus peptidszintézisek	847
A peptidek szerkezetének felderítése	862
A természetes peptidek	868
Fehérjék	873
A fehérjék tulajdonságai	874
A fehérjék oldékonysága	874
A fehérjék amfoter jellege	876
A fehérjék kimutatása	877
A fehérjék szerkezete	878
A fehérjék molekulasúlya	878
A fehérjék primer struktúrája	879
A fehérjék szekunder és tercier struktúrája	885
A szekunder és tercier struktúra vizsgálata	887
A fontosabb fehérjék	895
A fontosabb proteinek	895
A fontosabb proteidek	899
Fiziológiailag aktív proteidek	901
Szénhydratok
A szénhydratok csoportosítása	907
Monosaccharidok	907
A cukrok szerkezete	909
A cukrok struktúrájának megállapítása	909
A cukrok térszerkezetének megállapítása	911
A cukrok lactolgyűrűs szerkezete	922
A lactolgyűrű tagszámának megállapítása	931
Az anomerek konfigurációjának megállapítása	935
A cukrok téralkata	937
A cukrok kémiai sajátságai. Cukorszármazékok	941
Cukrok redukciója cukoralkoholokká	942
Cukrok oxidálása aldonsavakká	944
Cukrok oxidálása cukorsavakká	946
Cukorsavak redukciója uronsavakká	947
Lúgok hatása cukrokra és aldonsavakra	949
Cukrok reakciói oxoreagensekkel	953
Cukrok esteresítése	967
Glykosidok	973
Gliykosanok	979
Cukoraetherek	983
Anhydrocukrok	987
Cukrok reakciója oxovegyületekkel	988
Desoxycukrok. Glykalok	991
Aminocukrok	993
Savak hatása cukrokra	997
Cukrok kimutatása és kvantitatív meghatározása	998
Cukrok és cukorszármazékok elválasztása és azonosítása	1000
Cukrok szintézise	1002
Cukrok teljes szintézise	1002
Cukrok lánchosszabító felépítése	1006
Cukrok láncrövidítő lebontása	1011
Cukrok átalakítása azonos szénatomszámú más cukorrá	1015
A fontosabb cukrok és származékaik	1019
Oligosaccharidok	1042
Disaccharidok	1042
A disaccharidok szerkezete	1047
A disaccharidok szerkezetének felderítése	1052
A disaccharidok szintézise	1057
A fontosabb disaccharidok	1062
Egyéb oligosaccharidok	1062
A fontosabb tri- és tetrasaccharidok	1062
A cellobiose és maltose polimer homológjai	1065
Polysaccharidok	1067
A polysaccharidok szerkezete és tulajdonságai	1067
Növényi eredetű polisaccharidok	1071
Váz-szénhydratok	1071
Tartaléktápanyag-szénhydratok	1080
Növényi izzadmányok polysaccharidjai	1088
Alga-szénhydratok	1088
Mikrobák polisaccharidjai	1089
Állati eredetű polisaccharidok	1090
A szénhydratok szerepe az élő szervezetben	1094
Az élő szervezet energiagazdálkodása	1096
Anaerob szénhydratlebomlás	1102
Hexose-phosphatok képződése	1103
A fructose-1,6-diphosphat lebomlása pyroszőlősavvá	1109
A pyroszőlősav reduktív átalakulása	1116
Aerob szénhydratlebomlás	1119
A citromsavciklus	1122
A terminális oxidáció	1136
A glucose direkt oxidációja	1142
Fotoszintézis. Széndioxyd-asszimiláció	1147
Táblázatok jegyzéke
A fehérjék hidrolízisével nyerhető aminosavak fizikai állandói	793
Fehérjék átlagos elemi összetétele	874
Fehérjék aminosav-összetétele	875
Fehérjék izoelektromos pontja	877
Fehérjék molekulasúlya	878
A D-sorba tartozó aldeso-féleségek szerkezete és neve	919
A D-sorba tartozó ketose-féleségek szerkezete és neve	920
A cukoralkoholok szerkezete és neve	921
A D-sorbeli monosaccharidok fizikai állandói	1019
Cukoralkoholok fizikai állandói	1020
Disaccharidok fizikai állandói	1058
A cellobiose és maltose polimer homológjainak fizikai állandói	1066