1.063.472

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Székelyföldi vendégség

Szerző
Lektor
Fotózta
Budapest
Kiadó: Valera Kiadó
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Fűzött keménykötés
Oldalszám: 121 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 30 cm x 23 cm
ISBN: 978-963-86218-1-8
Megjegyzés: Színes fotókkal illusztrálva.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Tovább

Előszó


Vissza

Fülszöveg


Tízéves koromban zokszó nélkül megettem mindent, ami a családi asztalon vagy a menzán elém került.
Húszévesen a kedvenc ételeimet kerestem, és annak örültem, ha szép nagy adagokat tettek elém.
Harminc voltam, amikor elmerültem a kínai, török, arab konyha rejtelmeiben, és utazásaimon is egyre gyakrabban kerestem helyi ízeket.
Most, negyvenkét évesen minden jót szeretek, de egyre gyakrabban nézem meg, miből, kik és hogyan készítették azt az ételt.
Erdély - meggyőződésem szerint - a magyar konyhaművészet megújulásának nagy játszmájában mindmáig nem kellőképpen méltányolt titkos adu ászunk. Úgy látom, hogy a Székelyföld hagyományos étkezését mindmáig csak igen kevéssé dolgozták fel: minden egyes hírlapi cikkre, baráti beszélgetésre, receptre, néprajzi tanulmányra szükségünk lesz ahhoz, hogy a következő nemzedékek asztalára is kerüljön tárkonyos pityókaleves és lucskos káposzta. A székely népi konyha alapanyagai, fűszerei, eljárásai ugyanis könnyen feledésbe merülhetnek, ha nem... Tovább

Fülszöveg


Tízéves koromban zokszó nélkül megettem mindent, ami a családi asztalon vagy a menzán elém került.
Húszévesen a kedvenc ételeimet kerestem, és annak örültem, ha szép nagy adagokat tettek elém.
Harminc voltam, amikor elmerültem a kínai, török, arab konyha rejtelmeiben, és utazásaimon is egyre gyakrabban kerestem helyi ízeket.
Most, negyvenkét évesen minden jót szeretek, de egyre gyakrabban nézem meg, miből, kik és hogyan készítették azt az ételt.
Erdély - meggyőződésem szerint - a magyar konyhaművészet megújulásának nagy játszmájában mindmáig nem kellőképpen méltányolt titkos adu ászunk. Úgy látom, hogy a Székelyföld hagyományos étkezését mindmáig csak igen kevéssé dolgozták fel: minden egyes hírlapi cikkre, baráti beszélgetésre, receptre, néprajzi tanulmányra szükségünk lesz ahhoz, hogy a következő nemzedékek asztalára is kerüljön tárkonyos pityókaleves és lucskos káposzta. A székely népi konyha alapanyagai, fűszerei, eljárásai ugyanis könnyen feledésbe merülhetnek, ha nem óvjuk jobban közös örökségünket.
Ez a könyv egy érdeklődő újságíró élményeit, gondolatait, olvasmányait osztja meg a közönséggel. írhattam volna többet, másképp, de ezúttal ennyire tellett. Nézőpontom a magyarországi, alföldi emberé - de olyan emberé, aki a székelységet éppen úgy szereti, mint az otthoniakat. Könnyen és nagy-nagy szeretettel, szinte önmagától állt össze a kötet. Húsz esztendővel vetettem számot az írásakor. Láttam önmagamat nyári forróságban, tizenkét órás autósorban a magyar-román határon. Ott ' voltam a kis székely faluban, ahol szorgos kezek hordták tele a terülj-terülj asztalkát a messziről jött vendégnek. Átbeszélgetett éjszakák életről, halálról, magyarokról, románokról, boldogságról és gyászról, hitről / és hitetlenségről Tagbaszakadt favágók, pásztorok, kicsi fehérnépek,', tréfálkozó falusiak, autószerelők, költők, pincérek, recepciósok, boltosok, muzsikusok bújócskáznak a sorok között. Remélem, kikacag az oldalakról Udvarhely, fintorog Csík, nyelvet ölt Gyergyó, felteszi pápaszemét Marosszék, kezet nyújt Háromszék.
Jó étvágyat a következő ezer esztendőre! „ ^ Vissza
Fülszöveg Kép

Tartalom


Vissza

Szentesi Zöldi László

Szentesi Zöldi László műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Szentesi Zöldi László könyvek, művek
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
Székelyföldi vendégség Székelyföldi vendégség Székelyföldi vendégség
Állapot:
4.580 ,-Ft
23 pont kapható
Kosárba