1.062.338

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Szegedi uj szakácskönyv

Szerző
Szeged
Kiadó: Endrényi Lajos
Kiadás helye: Szeged
Kiadás éve:
Kötés típusa: Félvászon
Oldalszám: 300 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 20 cm x 15 cm
ISBN:
Megjegyzés: Endrényi Lajos könyvnyomtató és könyvkötő műhelyéből.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Az évek hosszu során át e szakmában gyűjtött tapasztalataim és reczeptjeim nemcsak önmagamnak voltak hasznosak, hanem másoknál is nagy tetszésben részesültek; ezért - engedve a hozzám több oldalról... Tovább

Előszó

Az évek hosszu során át e szakmában gyűjtött tapasztalataim és reczeptjeim nemcsak önmagamnak voltak hasznosak, hanem másoknál is nagy tetszésben részesültek; ezért - engedve a hozzám több oldalról intézett fölszólításoknak - elhatároztam gyűjteményemet több tapasztalt háziasszony okszerű tanácsaival kiegészítve, nyomtatásban kiadni.
Főczélom ezen szakácskönyvvel különösen a kezdő háziasszony kezébe egy oly művet adni, mely leginkább a jó magyar konyhák ételeit tárgyalja s világos és érthető példái által nélkülözhetővé teszi a tapasztaltabb - tehát okvetlen nagyobb áldozattal járó - szakácsné segédkezését. Nem állitom ugyan ezzel azt, hogy ezen szakácskönyv áttanulmányozása után bárki mint jó szakácsné azonnal a tűzhely mellé állhat; de arról meg vagyok győződve, hogy a kellő jóakarattal rövidebb gyakorlat után is alaposan kiképezhetik magukat a főzés és sütésben... Vissza

Tartalom

Előszó az első kiadáshoz3
Levesek5
Előétkek27
Levesben főtt marhahúsok44
Mártások46
Főzelékek53
Paprikások67
Marhahús különféleképp77
Borjúhús különféleképp88
Bárányhús különféleképp97
Juhhús különféleképp101
Sertéshús különféleképp105
Szárnyasok különféleképp112
Halak különféleképp120
Vadak különféleképp133
Pástétomok145
Saláták és kompótok149
Gyurott és főtt tészták157
Rétesek, bélesek166
Kelt és ledörzsölt tészták élesztővel177
Zsírban sült tészták186
Iróvajas és omlós tészták192
Felfújtak és puddingok202
Torták210
Apró sütemények218
Kenyérsütés227
Kocsonyák229
Krémek233
Tejhabok236
Meleg és hideg italok236
Fagylaltok243
Czukorba fölt gyümölcsök, ízek és levek248
Étlapok282

Szekula Teréz

Szekula Teréz műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Szekula Teréz könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem