1.061.259
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Szegedi szakácskönyv
Szeged
| Kiadó: | Somogyi-könyvtár |
|---|---|
| Kiadás helye: | Szeged |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Félvászon |
| Oldalszám: | 132 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 19 cm x 12 cm |
| ISBN: | 963-7581-50-2 |
| Megjegyzés: | Hasonmás kiadás. Az eredeti könyvet 1878-ban Szegeden adta ki Burger Zsigmond özvegye. 2. kiadás. |
Értesítőt kérek a kiadóról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
Jelen munka célja: magyar gazdasszonyainknak utmutatóul és segédkönyvül szolgálni a főzés mesterségében, tanácsaival kisegíteni őket az étkek megválasztásánál és elkészítésénél.Különös súlyt... Tovább
Előszó
Jelen munka célja: magyar gazdasszonyainknak utmutatóul és segédkönyvül szolgálni a főzés mesterségében, tanácsaival kisegíteni őket az étkek megválasztásánál és elkészítésénél.Különös súlyt fektetett e könyv szerzője a magyar házi konyhára, az egyszerű polgári táplálékra, de kellő útmutatással szolgál a legelőkelőbb lakomák, a leggazdagabb vendégségek rendezésénél is.
Van ugyan magyar nyelven már számos szakácskönyvünk, melyek a maguk nemében szintén jók, melyektől nem lehet megtagadni az elismerést; de azok nagyrészében hiába keressük az igazi magyar konyha készítésmódjait, sőt némelyikében idegen könyveknek oly szolgai fordítását találjuk, melyekből a magyar gazdasszony sehogy sem képes tájékozást meríteni. Olyan szakácskönyvünk pedig, mely az uj mértékek alapján volna kidolgozva, eddigelé épen nincs, s jelen munka e tekintetben a legelső. Tisztelettel alulírott immár 35 év óta részesül azon szerencsében, hogy szülővárosában Szegeden a legelőkelőbb házak veszik igénybe főzőnői tapasztalatait, s e házak igen tisztelt gazdasszonyainak buzdítása és bátorítása folytán határoztam magamat arra, hogy e hosszú idő alatt szerzett tapasztalataimat összegyűjtve, egy önálló műben közrebocsássam. Vissza
Tartalom
| Előszó | |
| Levesek | 1 |
| Előétkek | 16 |
| Marhahús | 26 |
| Főzelékek | 32 |
| Sertéshús-készítmények | 48 |
| Szárnyas állatok | 56 |
| Csirke-, kappan-, pulyka-, liba- és kacsáról | 56 |
| Vadak | 71 |
| Halak | 81 |
| Élesztős tészták | 98 |
| Hasznos tudnivalók | 112 |
| Utószó | 127 |
Megvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal