Szárnyasételek

A Kreatív konyha legízletesebb szárnyasfogásainak receptjei

Szerkesztő

Beke Csilla

Lektor

Korpádi Péter

Pécs

'Beke Csilla: Szárnyasételek ' összes példány

Kiadó:	Alexandra Kiadó
Kiadás helye:	Pécs
Kiadás éve:	2005
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	96 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	29 cm x 22 cm
ISBN:	963-369-266-0
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A szárnyasokból készült ételeket nem lehet megunni, annyira változatosak. És nemcsak azért, mert a legismertebb és legnépszerűbb csirke mellett még jó néhány más kétlábú is ide tartozik, hanem mert ugyanannak az alapanyagnak megszámlálhatatlan felhasználási módja van. Hiszen a sült csirke már attól egészen más lesz, ha megváltoztatjuk a fűszerezést. Amennyiben pedig kifogyna az ötletekből, ez a szakácskönyv a segítségére lesz. Például a csirkemellfilé elkészítésére nyolc, teljesen eltérő ízeket ígérő recept található. Van köztük mozzarellás-paradicsomos, narancsos-currys, szezámbundás, fűszeres, csőben sütött és konyakmártással leöntött. S akkor a pulykát, a kacsát, a libát, a fürjet és a többieket még nem is említettük.

Tartalom

Coq au vin - Kakas vörösborban 23
Csicseriborsós csirkesült 13
Csirkemell konyakmártásban 39
Csirkemell La Fontaine módra 86
Csirkemell szezámbundában 9
Csirkemellcsikok diós burgonyagyűrűn 28
Csirke-paella 6
Csóben sült mustáros csirkemell 68
Fúrj zöldcitrom-mártásban
Fűszeres csirkemell salátával
Fűszeres pulykachili
Galamb narancsmártással
Grillezett csirkecombok
Grillezett pulykanyársak
Gyors pulykasült arugulasalátával 27
Gyöngytyúk zsályával és borókabogyóval 79
Gyöngytyúktekercs kararnellizált
burgonyagolyókkal 53
mutató
ínyenc csirkesült 65
Kacsacomb áfonyamártassal
Kacsamell párolt birsalmával
Kacsamell narancsmártassal
Kacsamellsaslik
Mézes sült csirke
Mozzarellás-paradicsomos csirkemell
Narancsos-currys csirkemell 89
Pácolt csirkecomb 62
Pulyka tunéziai módra 81
Pulykacomb provance-i módra 82
Pulykahúsos-tejszínes tészta 75
Sárgarépás csirkecomb 93
Serpenyőben sült galamb 45
Serpenyőben sült pulykamellfilé currys
majonézzel 57
Sült csirke olasz módra 50
Sült fürj 24
Sült galamb almamártással 16
Sült libacombod paprikaágyon 32
Sütőben sült töltött pulykamell 76
Szent Márton-napi liba majoránnás almával 61
Töltött gyöngytyükrnell 90
Töltött libasült 54
Töltött pulykatekercsek 49
Töltött rumos gyöngytyúk 35
Újhagvmával töltött kacsa 42
Vorosborban párolt galamb 85
Zöldseges csirkeegytál