kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Kiadó: | Kereskedelmi és Vendéglátóipari Főiskola |
---|---|
Kiadás helye: | Budapest |
Kiadás éve: | |
Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
Oldalszám: | 540 oldal |
Sorozatcím: | |
Kötetszám: | |
Nyelv: | Magyar |
Méret: | 24 cm x 17 cm |
ISBN: | |
Megjegyzés: | Fekete-fehér ábrákkal. Tankönyvi száma: F-162/1. |
A szálloda és a szállodaipar | 3 |
A szállodai tevékenység fogalma | 3 |
A szállodák kialakulása és fejlődése | 5 |
A szálloda előtörténete | 5 |
A modern szállodaipar kialakulása | 11 |
A szállodaipar gazdasági jelentősége és idegenforgalmi kapcsolatai | 16 |
A szállodaipar helyzete és várható fejlesztési iránya | 19 |
A szállodaiparunk jelenlegi helyzete | 19 |
A szállodaipar várható fejlesztési iránya | 31 |
Integráció a szállodaiparban | 32 |
A szállodaipar érdekképviseletei | 35 |
A szállodai tevékenység | 39 |
A szállodai tevékenység funkciója | 39 |
A szállloda funkciói közgazdasági szempontok szerint | 39 |
A szálloda funkciói munka- és üzemgazdaságtani szempontok szerint | 40 |
A szállodák és szállásadó üzemek csoportosítása | 46 |
A szállodák rendeltetés szerintei csoportosítása | 46 |
A szállodák szolgáltatás szerinti csoportosítása | 55 |
A szállodák minőség szerinti csoportosítása | 56 |
A szálloda főbb műszaki berendezései | 59 |
Burkolatok | 61 |
Padlóburkolatok | 61 |
Falburkolatok - falfelület kiképzése | 65 |
Menyezet burkolatok - menyezetfelület kiképzések | 66 |
Nyilászáró szerkezetek | 68 |
Rendeltetés szerinti csoportosításuk | 68 |
Anyaguk szerinti csoportosításuk | 72 |
Hő- és hangszigetelés | 74 |
Egészségügyi berendezések és szerelvények | 78 |
Fürdőszobák | 78 |
WC berendezések és szerelvények | 82 |
Vizelde berendezései | 85 |
Szállodák hőenergia ellátása | 86 |
A szálloda hőenergia igénye | 86 |
A szállodai hőigény biztosításának módjai | 88 |
Szállodákban használt központi fűtési rendszerek | 88 |
Légtechnika | 94 |
Szellőzési igények | 94 |
A szellőző berendezések terhelései | 95 |
Szellőzési módok | 95 |
Klimaberendezések | 97 |
Különleges légtechnikai berendezések | 98 |
Légtechnikai berendezésekkel kapcsolatos hütőberendezések | 99 |
A szálloda világítási berendezései | 101 |
A szállodák hirközlő berendezései | 106 |
Távbeszélő ellátás | 106 |
Telex | 109 |
A szállodák jelző- és közvetítő berendezései | 110 |
Szobafoglalási jelzőberendezések - szobaállapot figyelő | 110 |
Üzenetközvetítő rendszer | 113 |
Személyhívó | 114 |
Csőposta | 114 |
Időbélyegző | 116 |
Óra- és ébresztő hálózat | 116 |
Szállodai személy-, service- és teherfelvonók | 117 |
A szálloda épülete és helyiség tagolása | 121 |
A szállodaépület külső megjelenése | 122 |
A szálloda külső forgalmi kapcsolatai | 129 |
A szálloda főbejárata | 132 |
A szálloda egyéb bejárata | 134 |
A szálloda reklámberendezései | 137 |
A szállodai funkciókat szolgáló helyiségek és azok kapcsolatai | 137 |
A szállodai helyiségek funkció szerinti csoportosítása | 138 |
Építészeti struktura szerinti csoportosítás | 1501 |
Az alapterületek-, a gazdasági eredményre gyakorolt hatása szerinti csoportosítása | 151 |
A vendégfogadás és elszállásolás helyiségei | 153 |
Az előcsarnok | 155 |
A recepció | 158 |
A porta | 160 |
A pénztárpult | 160 |
A hirközlés helyiségei | 162 |
Egyéb közös helyiségek | 163 |
Közlekedési utak | 164 |
A szobák | 166 |
A szállodai emelet üzemi helyiségei | 190 |
A szálloda vendéglátó helyiségei | 193 |
A szobaszervice | 193 |
A szálloda vendéglátó helyiségei | 194 |
A szálloda egyéb szolgáltatásainak helyiségei | 199 |
Parkoló és garage | 200 |
Mosoda és vegytisztitó | 202 |
Fodrászat és kozmetika | 205 |
Parkok - strandok | 206 |
Sport- és játéklehetőségek | 207 |
Uszoda és szauna | 208 |
Kereskedelmi létesítmények helyiségei | 212 |
Gyógyüdüléssel kapcsolatos létesítmények | 213 |
A szállodai tevékenység mellékfolyamatainak helyiségei | 214 |
A szállodai irodák | 214 |
A szálloda szociális helyiségei | |
A szálloda raktárai | 218 |
Karbantartó műhelyek | 221 |
Szállodai berendezések és felszerelések | 223 |
Butoripari ismeretek | 223 |
A butor célja | 223 |
Stilbútorok, modern bútor, népművészeti bútor | 224 |
A szállodai bútorok szerkezete és anyagkövetelményei | 225 |
A szállodák bútorai | 227 |
Szekrények, komód | 227 |
Fekvőbútorok | 231 |
Ülőbútorok | 236 |
Asztalok | 241 |
Poggyásztartó | 245 |
Hűtőszekrény | 247 |
Közös helyiségek bútorai | 247 |
Kertibútorok | 248 |
A berendezést kiegészítő és díszítő eszközök | 249 |
A szállodai bútorok elhelyezési szempontjai | 150 |
A szállodában használatos textíliák | 252 |
A textilanyagok kiválasztása | 260 |
Ágy és fürdőszoba textíliák | 263 |
Függönyök | 269 |
Szőnyegek | 272 |
A szállodai munkahelyek és munkakörök | 273 |
A szállásadás munkahelyei és munkakörei | 273 |
A földszinti munkaheyek és munkakörök | 273 |
Az emeleti munkahelyek és munkakörök | 316 |
A vendéglátás munkakörei | 327 |
A szállodai emeleti felszolgálás munkakörei | 327 |
Egyéb szolgáltatások munkahelyei és munkakörei | 329 |
A garage | 330 |
A mosoda | 331 |
Fodrászat-kozmetika | 332 |
Speciális szolgáltatások | 332 |
Üzletek | 332 |
Járulékos tevékenység munkakörei | 333 |
Szállodai igazgatás | 333 |
Ügyvitel | 334 |
Műszaki munkakörök | 335 |
Üzemi részek munkakörei | 338 |
A szállodai ügyvitel feladatai és megoldási lehetőségei | 339 |
Az operatív elszámolás előkészítése | 339 |
Rendelés felvétel | 340 |
Rendelések nyilvántartása | 343 |
A vendég érkezésével kapcsolatos adminisztratív teendők | 344 |
Hatóságilag előírt bejelentések | 349 |
Lakónyilvántartási könyv vezetése | 350 |
Szolgáltatások bizonylatai | 350 |
Operatív elszámoltatás során jelentkező feladatok megoldásai | 403 |
Számlázás és szállodai naplóvezetés | 405 |
Pénzkezelés feladatai - pénzügyi elszámolások | 441 |
Szállodai statisztika | 450 |
Szállodai gazdálkodás elemzése | 452 |
Operatív elszámolástól független egyéb nyilvántartások | 463 |
Ügyviteljellegű belső ellenőrzési feladatok | 463 |
1. sz. Függelék. A szállodák osztálybasorolási feltételei | 468 |
2. sz. Függelék. A szállodai ágazati szabvány kivonata | 469 |
3. sz. Függelék. Alapvető bútoripari ismeretek | 479 |
4. sz. Függelék. A szőnyegek | 509 |
5. sz. Függelék. Szállodai colok - szállodai levelezési minták | 513 |
6. sz. Függelék. Elektronikus zsurnálgéppel való számlázás | 521 |
7. sz. Függelék. Fixcimletű utázási csekk megvásárlásának ált. szabályai | 529 |
Felhasznált irodalom | 533 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.