1.059.290

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Szállodaszervezés I.

Tankönyvpótló jegyzet

Szerző
Lektor
Budapest
Kiadó: Kereskedelmi és Vendéglátóipari Főiskola
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 540 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 24 cm x 17 cm
ISBN:
Megjegyzés: Fekete-fehér ábrákkal. Tankönyvi száma: F-162/1.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

A szálloda és a szállodaipar3
A szállodai tevékenység fogalma3
A szállodák kialakulása és fejlődése5
A szálloda előtörténete5
A modern szállodaipar kialakulása11
A szállodaipar gazdasági jelentősége és idegenforgalmi kapcsolatai16
A szállodaipar helyzete és várható fejlesztési iránya19
A szállodaiparunk jelenlegi helyzete19
A szállodaipar várható fejlesztési iránya31
Integráció a szállodaiparban32
A szállodaipar érdekképviseletei35
A szállodai tevékenység39
A szállodai tevékenység funkciója39
A szállloda funkciói közgazdasági szempontok szerint39
A szálloda funkciói munka- és üzemgazdaságtani szempontok szerint40
A szállodák és szállásadó üzemek csoportosítása46
A szállodák rendeltetés szerintei csoportosítása46
A szállodák szolgáltatás szerinti csoportosítása55
A szállodák minőség szerinti csoportosítása56
A szálloda főbb műszaki berendezései59
Burkolatok61
Padlóburkolatok61
Falburkolatok - falfelület kiképzése65
Menyezet burkolatok - menyezetfelület kiképzések66
Nyilászáró szerkezetek68
Rendeltetés szerinti csoportosításuk68
Anyaguk szerinti csoportosításuk72
Hő- és hangszigetelés74
Egészségügyi berendezések és szerelvények78
Fürdőszobák78
WC berendezések és szerelvények82
Vizelde berendezései85
Szállodák hőenergia ellátása86
A szálloda hőenergia igénye86
A szállodai hőigény biztosításának módjai88
Szállodákban használt központi fűtési rendszerek88
Légtechnika94
Szellőzési igények94
A szellőző berendezések terhelései95
Szellőzési módok95
Klimaberendezések97
Különleges légtechnikai berendezések98
Légtechnikai berendezésekkel kapcsolatos hütőberendezések99
A szálloda világítási berendezései101
A szállodák hirközlő berendezései106
Távbeszélő ellátás106
Telex109
A szállodák jelző- és közvetítő berendezései110
Szobafoglalási jelzőberendezések - szobaállapot figyelő110
Üzenetközvetítő rendszer113
Személyhívó114
Csőposta114
Időbélyegző116
Óra- és ébresztő hálózat116
Szállodai személy-, service- és teherfelvonók117
A szálloda épülete és helyiség tagolása121
A szállodaépület külső megjelenése122
A szálloda külső forgalmi kapcsolatai129
A szálloda főbejárata132
A szálloda egyéb bejárata134
A szálloda reklámberendezései137
A szállodai funkciókat szolgáló helyiségek és azok kapcsolatai137
A szállodai helyiségek funkció szerinti csoportosítása138
Építészeti struktura szerinti csoportosítás1501
Az alapterületek-, a gazdasági eredményre gyakorolt hatása szerinti csoportosítása151
A vendégfogadás és elszállásolás helyiségei153
Az előcsarnok155
A recepció158
A porta160
A pénztárpult160
A hirközlés helyiségei162
Egyéb közös helyiségek163
Közlekedési utak164
A szobák166
A szállodai emelet üzemi helyiségei190
A szálloda vendéglátó helyiségei193
A szobaszervice193
A szálloda vendéglátó helyiségei194
A szálloda egyéb szolgáltatásainak helyiségei199
Parkoló és garage200
Mosoda és vegytisztitó202
Fodrászat és kozmetika205
Parkok - strandok206
Sport- és játéklehetőségek207
Uszoda és szauna208
Kereskedelmi létesítmények helyiségei212
Gyógyüdüléssel kapcsolatos létesítmények213
A szállodai tevékenység mellékfolyamatainak helyiségei214
A szállodai irodák214
A szálloda szociális helyiségei
A szálloda raktárai218
Karbantartó műhelyek221
Szállodai berendezések és felszerelések223
Butoripari ismeretek223
A butor célja223
Stilbútorok, modern bútor, népművészeti bútor224
A szállodai bútorok szerkezete és anyagkövetelményei225
A szállodák bútorai227
Szekrények, komód227
Fekvőbútorok231
Ülőbútorok236
Asztalok241
Poggyásztartó245
Hűtőszekrény247
Közös helyiségek bútorai247
Kertibútorok248
A berendezést kiegészítő és díszítő eszközök249
A szállodai bútorok elhelyezési szempontjai150
A szállodában használatos textíliák252
A textilanyagok kiválasztása260
Ágy és fürdőszoba textíliák263
Függönyök269
Szőnyegek272
A szállodai munkahelyek és munkakörök273
A szállásadás munkahelyei és munkakörei273
A földszinti munkaheyek és munkakörök273
Az emeleti munkahelyek és munkakörök316
A vendéglátás munkakörei327
A szállodai emeleti felszolgálás munkakörei327
Egyéb szolgáltatások munkahelyei és munkakörei329
A garage330
A mosoda331
Fodrászat-kozmetika332
Speciális szolgáltatások332
Üzletek332
Járulékos tevékenység munkakörei333
Szállodai igazgatás333
Ügyvitel334
Műszaki munkakörök335
Üzemi részek munkakörei338
A szállodai ügyvitel feladatai és megoldási lehetőségei339
Az operatív elszámolás előkészítése339
Rendelés felvétel340
Rendelések nyilvántartása343
A vendég érkezésével kapcsolatos adminisztratív teendők344
Hatóságilag előírt bejelentések349
Lakónyilvántartási könyv vezetése350
Szolgáltatások bizonylatai350
Operatív elszámoltatás során jelentkező feladatok megoldásai403
Számlázás és szállodai naplóvezetés405
Pénzkezelés feladatai - pénzügyi elszámolások441
Szállodai statisztika450
Szállodai gazdálkodás elemzése452
Operatív elszámolástól független egyéb nyilvántartások463
Ügyviteljellegű belső ellenőrzési feladatok463
1. sz. Függelék. A szállodák osztálybasorolási feltételei468
2. sz. Függelék. A szállodai ágazati szabvány kivonata469
3. sz. Függelék. Alapvető bútoripari ismeretek479
4. sz. Függelék. A szőnyegek509
5. sz. Függelék. Szállodai colok - szállodai levelezési minták513
6. sz. Függelék. Elektronikus zsurnálgéppel való számlázás521
7. sz. Függelék. Fixcimletű utázási csekk megvásárlásának ált. szabályai529
Felhasznált irodalom533
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem