Szakmai szint

Tanári segédlet az üzletvezető tanfolyam előadói részére

Budapest

Kiadó:	Kereskedelmi Továbbképző és Módszertani Központ
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1977
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	24 oldal
Sorozatcím:	Üzletvezetőképző tanfolyam
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Megjelent 630 példányban.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A szakmai szint összeállításának célja, számba venni azokat a követelményeket - emberi, jellembeli, magatartásbeli tulajdonságokat, szakmai és egyéb ismereteket - amit a vendéglátás - jelenleg és a... Tovább

Tartalom

I. Bevezetés
1./ A szakmai szint célja
2./ A szakma fejlődésének tendenciái
II. Tevékenységi területek
III. Munkafolyamatok
Az üzletvezetők feladatai
1./ A folyamatos munkában rendszeresen ismétlődő feladatok
"A" Szervezési feladatok
"B" Napi /rutin/ feladatok
2./ Időszakos feladatok
3./ Az üzletvezető - vállalati, közületi, tömegszervezeti stb. - kapcsolataihoz fűződő feladatok
4./ Középtávú feladatok
Konyhafőnök, cukrászműhelyvezető feladatai
IV. A munka- tevékenység- ellátásához szükséges követelmények
1./ Fizikai, fiziológiai adottságok
2./ Vezetői képesség
3./ A vezetői képességhez kapcsolódó pszichikai adottságok, személyiségvonások
4./ Általános műveltség
5./ Szakmai felkészültség
6./ Helyi ismeretek