Szakácskönyv rákbetegeknek

Étkezés, terápia alatt és után

Szerző

Elizabeth Fischer

Dr. Irene Kühler

Fordító

Klein Szilvia

'Elizabeth Fischer: Szakácskönyv rákbetegeknek ' összes példány

Kiadó:	Sziget Könyvkiadó Bt.
Kiadás helye:
Kiadás éve:	2005
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	128 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:	963-7268-06-5
Megjegyzés:	Színes ételfotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó	5
Orvosi tanácsok a hétköznapokra	6
Segíthet a helyes étkezés	6
Étvágytalanság, émelygés, hányás	6
Szájnyálkahártya- és nyelőcsőgyulladás	7
Nyelési zavarok	8
Hasmenés	9
Székrekedés	10
Az egészséges étkezés javítja a közérzetet	11
Fehérjékben gazdag táplálkozás	11
Szénhidrátokban gazdag táplálkozás	12
Kalóriadús táplálkozás	12
Ásványi anyagokban gazdag táplálkozás	13
Vitaminokban gazdag táplálkozás	14
Táplálékkiegészítők	14
Hogyan küzdjük le az étvágytalanságot?	15
Ami elveszi az étvágyat	15
Étvágygerjesztők	15
A napi étrend	17
Családi támogatás	18
Táplálkozás a terápia után	19
Egészségmegőrző ételek	20
Receptek	22
Frissítők: gyümölcslevek és turmixok	22
Narancs-sárgabaracklé	22
Banános-mandulás tej	24
Sárgabarackos-joghurtos turmix	24
Uborkás-joghurtos ital	24
Datolyás-banános tej	25
Epres-banános tej	25
Sárgarépás-zabos ital	25
Paradicsomlé	26
Sós harapnivalók	28
Ementálikrém	28
Rokfortkrém	29
Tojásos vaj	29
Avokádós mandulakrém	30
Tejszínes-túrós-zöldfűszeres krém	32
Tojáskrém	32
Osztrák krumplis-tejfölös szendvicskrém	34
Sárgarépapüré	34
Sült tofu	35
Sajttal átsütött tojás üvegben	35
Lédús saláták	36
Zöldségtál uborkás-zöldfűszeres öntettel	36
Avokádós öntet	38
Tartármártás	38
Tofus-zöldfűszeres öntet	38
Dinnyés előétel	39
Sárgarépa almás-mandulás öntettel	39
Zöldségsaláta krumplis-tojásos öntettel	40
Tarka saláta mustáros-tejfölös öntettel	40
Sárgarépás-ananászos saláta	42
Céklasaláta	42
Sárgarépasaláta tejszínes öntettel	43
Sárgarépaöntetes saláta	43
Arab búzasaláta	44
Tápláló levesek	46
Tejszínes-zöldfűszeres habarás	46
Zöldséges-zabos erőleves	47
Vichy-leves	47
Hideg uborkaleves	48
Rozsos fokhagymaleves	48
Rántás nélküli zöldségleves	50
Sváb burgonyakrémleves	50
Gombás póréhagyma-krémleves	51
Póréhagymás daraleves	51
Kertészné levese zöldfűszerekkel	52
Zabkrémleves	54
Zelleres burgonyaleves paprikakrémmel	54
Rizses sárgarépaleves	55
Karfiolkrémleves	55
Mandulakrém levesekhez	55
Daragaluskaleves	56
Paradicsomos tökkrémleves	56
Zöldborsókrémleves	58
Babkrémleves	58
Daraleves	59
Burgonyás sajtkrémleves	59
Brokkolikrémleves	60
Rozsos gombakrémleves	60
Sárgarépás zellerkrémleves	61
Téli zöldségleves	62
Spenótos burgonyakrémleves	62
Tészták szósszal	63
Tészta alaprecept	63
Cukkinis-póréhagymás szósz	64
Spenótos-tejszínes szósz	66
Paprikás krémszósz	67
Gombás-paradicsomos szósz	68
Brokkolis-gorgonzolás szósz	70
Paradicsomos-cukkinis szósz	70
Brokkolis-zöldfűszeres szósz	71
Spenótos gnocchi	72
Sokféle zöldség, sokféle szósz	74
Gőz fölött párolt sárgarépa, cukkini és brokkoli	75
Tejfölös uborkafőzelék	76
Spenót indiai mandulaszósszal	78
Zöldfűszeres öntet zöldségekhez	79
Paprika paradicsomszósszal	80
Sárgarépa és édeskömény földimogyorós öntettel	82
Zöldborsós öntet zöldségekhez	83
Sajtos-boros öntettel átsütött karfiol	84
Karalábé kaporszósszal	85
Sajtos-boros öntet zöldségekhez	86
Sárgarpéa bazsalikomszósszal	88
Rengeteg energia - burgonya, gabonafélék és hüvelyesek	90
Bulgur	90
Puliszka	91
Rizottó	91
Gnocchi á la romana	92
Rozskása	94
Sütőben sült burgonya	94
Burgonya tejszínes mártással	95
Burgonyapüré	95
Csőben sült burgonya	96
Zöldfűszeres-tejfölös szósz	97
Sárgarépás rizottó	97
Zabkása	98
Burgonyás-sajtos szuflé	98
Köleskása	99
Zöldborsópüré	99
Sajttal átsütött puliszka	100
Gyümölcsös, hideg édességek	102
Eper mandulakrémmel	103
Sárgadinnye mascarponés-narancsos krémmel	103
Őszibarackfagyi	104
Almalekvár	106
Vegyes lekvár: szilva és alma	106
Sárgabarack-vagy őszibaracklekvár	106
Túrófelhőcskék sárgabarackos öntettel	107
Mascarponés málnakrém	107
Mascarponés grízgaluska eperöntettel	108
Gyümöcssaláta tejszínhabbal	110
Vaníliaöntet	110
Banános-földimogyorós fagyi	111
Mandulavaj	111
A nyár gyümölcsei sárga-barackos mascarponés öntettel	112
Gyümölcsrizs	114
Körtekompót	114
Banános-mandulás krém	114
Kiadós, meleg édességek	115
Málnás-tofus krém	115
Sárgarépás kölesfelfújt	116
Grízfelfújt	118
Banános rizsfelfújt	119
Túrógombóc	120
Meleg búzakrém	122
Tejberizs	123
Cseresznyés túrófelfújt	123