| Kiadó: | Kereskedelmi Könyvkiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Könyvkötői vászonkötés |
| Oldalszám: | 310 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 24 cm x 17 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | Fekete-fehér illusztrációkkal. |
| Bevezető | 5 |
| A sütés-főzés alapfogalmai | 7 |
| Levesek és levesbetétek | 10 |
| Levesek | 11 |
| Levesbetétek | 21 |
| Mártások | 24 |
| Hideg mártások | 26 |
| Meleg mártások | 30 |
| Hideg és meleg előételek | 43 |
| Hideg előételek | 44 |
| Meleg előételek | 52 |
| Tojásételek | 64 |
| Halételek, rákból, békából készülő ételek | 75 |
| Hideg halak | 76 |
| Meleg halak | 78 |
| Rákok, békák | 88 |
| Húsok | 91 |
| Marha | 94 |
| Borjú | 111 |
| Sertés | 126 |
| Bárány és ürü | 143 |
| Vad és vadszárnyas | 146 |
| Szárnyasok | 151 |
| Főzelékek és köretek | 177 |
| Főzelékek | 178 |
| Köretek | 184 |
| Saláták | 191 |
| Tészták, fagylaltok és parfait | 196 |
| Főtt tészták | 196 |
| Rétesek | 200 |
| Kelt tészták | 202 |
| Vajas tészták | 205 |
| Pogácsák | 211 |
| Vegyes és teasütemények | 213 |
| Kevert és égetett tészták | 218 |
| Felfújtak | 221 |
| Puddingok | 222 |
| Krémek | 224 |
| Torták | 231 |
| Különleges sütemények | 235 |
| Fagylaltok és parfait-k | 239 |
| Orosz ételkülönlegességek | 243 |
| Kímélő ételek | 252 |
| Levesek | 256 |
| Előételek | 260 |
| Halételek | 261 |
| Húsételek | 263 |
| Főzelékek | 266 |
| Köretek | 268 |
| Tészták | 269 |
| Étrendek összeállítása | 272 |
| Egytál ételek - gyorsfőzés, befőzés | 278 |
| Egytál ételek | 279 |
| Gyorsfőzés | 287 |
| Befőzés | 292 |
| Tárgymutató | 299 |
A lapélek és néhány lap foltos.
Folytatás Microsoft-tal