Szakácskönyv

Magyaros Otthoni Lakomák

Szerkesztő

Farkas Ferencné

Budapest

'Farkas Ferencné: Szakácskönyv ' összes példány

Kiadó:	MOL Magyar Olaj- és Gázipari Rt.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	153 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	29 cm x 16 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér illusztrációkkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előételek és saláták, avagy karcsúsító ételek
Fokhagymás kígyóuborka-saláta	7
Erdélyi káposztasaláta	7
Karfiol saláta	8
Kínaikel-saláta	8
Téli burgonyasaláta	9
Egzotikus saláta	9
Tavaszi kukoricasaláta	10
Nyári saláta olasz módra	10
Szilveszteri lencsesaláta	11
Sós keksz háromszínű túrókrémmel	11
Zöldfűszeres töltött tojás	12
Rakott tojás	12
Májas kenyér bundában	13
Májkrémes tekercs (előétel)	13
Grillezett paradicsomok	14
Sajtos gombóc	14
Töltött paradicsom tükörtojással	15
Fóliában sült gombafejek	15
Májpite tartárral	16
Sós káposztás palacsinta	16
Magyaros melegszendvics	17
Német pirítós	17
Különleges sajtos pirítós	18
Tojásgyűrű zöldborsóval	18
Besameles buggyantott tojás	19
Póréhagyma-saláta	19
Nyári vendégváró: sünisaláta	20
Kertészsaláta	21
Kefíres karfiolsaláta	21
Újburgonya-saláta	22
Csirkemellsaláta gyümölccsel	22
Sajtos őzgerinc	23
Sajtkrémes bundás kenyér	23
Fűszeres, camembert-krémes kiflikarikák	23
Levesek
Nyers paradicsomleves	27
Márványos gyümölcsleves habgaluskával	27
Sztrapacskaleves pásztorok módjára	28
Nyári kaporleves	28
Burgonyás káposztaleves	29
Kukoricakrém-leves	29
Sárgaborsóleves	30
Hamis milánói leves	30
Kolbászleves	30
Finom rizsleves	31
Különleges babpüréleves	31
Gyors kenyérleves	32
Zöldségleves gombás gombóccal	32
Burgonyapüré-leves	33
Aszaltszilva-leves füstölt oldalassal	34
Gombás velőleves	34
Bableves füstölt nyelvvel	35
Galambleves almával	35
Nyár eleji libaaprólék-leves	36
Csirkeaprólék-leves májjal	36
Szárnyasgaluska-leves	37
Rántottás raguleves	37
Egyszerű, gyors májgaluskaleves	38
Egyszerű erőleves	38
Germán húsos leves	39
Sörös angolnaleves	39
Pontyikraleves	40
Árpagyöngyleves virslivel	40
Gyors árpagyöngyleves	41
Franciás rizsleves	41
Zöldbableves csirkemájjal	42
Áttört kelleves gombával	42
Gyors gombás rizs	43
Nyári sárgadinnyeleves	43
Almaleves borral, főzés nélkül	44
Másféle almaleves	44
Zöldalmás leves	45
Birsalmakrémleves	45
Holland sajtleves	46
Egyiptomi húsos leves	46
Mazsolás csirkeraguleves	47
Húsos második fogások
Töltött zsemle	51
Húsos zöldbab	51
Zöldbab egytál	52
Húskrémmel töltött tojáslepény	52
Babpörkölt kolbásszal	53
Tejfölös káposzta virslivel	53
Karalábéfőzelék párizsi kosárkával	54
Húspuding	54
Magyaros nyúlcombok	55
Lecsós máj tarhonyával	55
Máj földműves módra	56
Májszeletek szalonnával	56
Szívgulyás	57
Pulykacomb egyben sütve	57
Tejszínes pulykaszeletek	58
Kacsacombok póréhagymával	58
Majoránnás csirkecomb flamingó krumplival	59
Fűszerkeverékes csirkecomb	59
Részeges csirkecombok	60
Túróval töltött csirke	60
Töltött csirke másképpen	61
Zöldborsós csirkecomb	61
Lestyános sült csirke	62
Tűzdelt csirkemell	62
Lecsós csirkeszárnytő	63
Sörrel kenegetett libamell	63
Lecsós sertéstarjaszeletek turista módra	64
Zsebes hús Jutka módra	64
Zacskóban sült töltött véknya	65
Rántott sertésszelet különleges bundában	65
Tojáshabgaluska oldalassal	65
Marhahús köntösben	66
Rostélyos Budapest módra	66
Vajban sült halszeletek fokhagymásan	67
Fóliában sült halszeletek	68
Különleges csukaszeletek	68
Szardíniás töltött krumpli	69
Szafaládé szalonnaspirálban, sült hagymával	69
Spagetti kétféle hússal	70
Nyúlragu házinyúlból	70
Ananászos csirkecomb	71
Karfiolos csibecombok	71
Sült libacomb	72
Csirkesaláta egytál	72
Fűszeres sertéscomb	73
Nagyon finom sertéskaraj	74
Matrózhús	74
Borsos tokány	75
Palacsintában sült hal	75
Paprikás hal tepsiben	76
Hal kukoricamártással	76
Vegetáriánusok kedvében járva
Töltött tojás (vegetáriánusoknak)	81
Kukoricás rántotta hagymasalátával	81
Burgonyás omlett	82
Burgonyás omlett másképpen	82
Sajtos omlett fejes salátával	83
Paradicsomos omlett	83
Rizses omlett	84
Magyaros tejfölös tojás	84
Házi túrókrém	85
Hortobágyi palacsinta vegetáriánusoknak	85
Rizsfánk	86
Túrós sósrudak	86
Babos rizs	87
Tavaszi karalábéfőzelék	87
Rakott karalábé hús nélkül	88
Burgonyás lepénykék kefírrel	88
Tejfölös zöldborsópaprikás	89
Kefíres tökfőzelék	89
Sült kelkáposzta burgonyával	90
Sültkörte-köret	90
Tavaszi sárgarépapüré	91
Törött babfőzelék	91
Laskagomba talján módra	92
Gomba vadasan	92
Vegetáriánus krumplitorta	92
Ananászos rizsköret	93
Vegetáriánus töltött káposzta	94
Paprikamártás főzés nélkül	94
Rakott alma	95
Sajtos rakott zeller	95
Tésztával rakott karalábé	96
Gombával töltött sárgabarack	96
Rántott sajt cukros borsóval	97
Fehérboros gombamártás	97
Párolt zöldségek sajtmártással	98
Sajtos tepsis burgonya	98
Tök fehér mártásban	99
Tökszeletek fűszeres bundában	99
Lencsefasírt	100
Fűszeres lencsefőzelék	100
Csicseriborsó-gombócok joghurtöntettel	101
Sóskapuding	101
Savanyú burgonyafőzelék	102
Sütemények és egyéb csemegék
Sós burgonyás rudacskák	107
Gesztenyés batyu	107
Édes diós kenyér	108
"Karácsonyi ablak" kalács	108
Teasütemény	109
Egyensúlytészta	109
Narancsos almás lepény	110
Diókrémes lepény	110
Cseresznyés/meggyes lepény	111
Szegedi túrós sütemény	111
Csodarolád	112
Kekszes piskótaszelet	112
Rakott babapiskóta	113
Erdészné tortája	113
Egyszerű túrótorta	114
Nutellatorta	114
Hegyaljai torta	115
Almagombnóc	115
Banános palacsinta	116
Banános palacsinta (kelesztett)	116
Zserbó palacsinta	117
Máglyarakás kifliből	117
Csokoládészalámi	118
Gyümölcsös omlett	118
Nyári gyümölcsöskert	119
Őszibaracktutajok	119
Eperkehely mézes öntettel	120
Ízesített pattogatott kukorica	120
Tökmagcsemege	121
Rebarbaramártás	121
Édes és sós narancsmártás	122
Édes és sós csipkemártás	122
Sóskifli	123
Sósrúd	123
Finom vajaskeksz	124
Habos lepény	124
Mesés szelet	125
Diétás kalács	125
Kalács köpenyben	126
Lekváros goffriszendvics	126
Karamellás szőlőtorta	127
Meggyes kehely	128
Narancskarikák palacsintában	128
Sült banáncsemege	129
Bundás ananász	129
Karamellás párolt gyümölcs	129
Mazsolás sült alma	130
Alma diómártásban	130
Részeges sárgadinnye	131
Csokis aszalt szilva mandulával, kókusszal	131
Túrókrémes sárgabarack	132
Csokoládépuding másképpen	132
Családi kedvenc	133
Friss, házi gyümölcsjoghurt	133
Keleti mézes-mákos csemege	134
Kókuszos tej	134
Tésztafélék terítéken
Puliszka tepertőkrémmel	139
Puliszka savanyú káposztával	139
Szilvalekváros puliszka	140
Emeletes puliszka	140
Édes tarhonya	141
Mákos rakott metélt	141
Szilvalekváros derelye	142
Vaníliás-mandulás metélt	142
Gyümölcsös metélt	143
Tavaszi túrógombóc	143
Sonkás kocka	144
Tavaszi kapros galuska	144
Spagettitorta	145
Hamis gombás palacsinta (sós)	145
Sós egérkék	146
Vajas galuska	146
Makaróni édes öntettel	147
Morzsás tészta	147
Lecsótorta	148
Sajtos burgonyapuffancs	148
Sajtos goffri	149
Sajttal töltött, rakott palacsinta	149
Olajban sült sajtos pogácsák	150
Kagylótésztás fánk	150
Indus lángos	151
Pizza egészen magyarosan	151