1.059.290
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Szakácskönyv
Budapest
| Kiadó: | Minerva Kiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Félvászon |
| Oldalszám: | 423 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 24 cm x 17 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | Hetedik kiadás. Fekete-fehér ábrákkal illusztrálva. |
Értesítőt kérek a kiadóról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
Ennek a könyvnek az a célja, hogy segítséget nyújtson a háziasszonyoknak és a magukat továbbképezni akaró szakácsoknak, amikor hosszú évtizedek óta kipróbált, jó ételleírásokat közöl a szükséges... TovábbElőszó
Ennek a könyvnek az a célja, hogy segítséget nyújtson a háziasszonyoknak és a magukat továbbképezni akaró szakácsoknak, amikor hosszú évtizedek óta kipróbált, jó ételleírásokat közöl a szükséges anyaghányadok pontos megjelölésével, megismertet a sütés-főzés technikájával, útbaigazításokat nyújt az étrend összeállításának fontos munkájához és sok egyéb gyakorlati tanáccsal szolgál. De nemcsak a sütés-főzés mai ismereteit kívánjuk közkinccsé tenni, hanem egyúttal igyekszünk a jövő fejlődésének útját is megjelölni.A jó konyha egyik titka a változatosság. Életszínvonalunk emelésével függ össze az egyre magasabb igények kielégítése. A dolgozó nemcsak egyszerűen éhségét akarja csillapítani, hanem a gondosan elkészített, ízletes ételekben, választékos és változatos érkezésekben örömet is talál. Ezért kaptak helyet e könyv lapjain a legegyszerűbb ételektől kezdve a legválogatottabb falatokig, a különleges nemzeti ételreceptekig a legjobb ételleírások. A konyha vagy a háztartás vezetőjétől függ, hogy idejét ügyesen beosztva, az anyagi lehetőségek keretei között, egyéni ízlelésének megfelelően jó és tápláló ételeket készítsen ellátottjai, szerettei számára. Vissza
Tartalom
| Bevezetés | 3 |
| A sütés-főzés alapfogalmai | 7 |
| Levesek és levesbetétek | 11 |
| Levesek | 18 |
| Levesbetétek | 29 |
| Mártások | 33 |
| Hideg mártások | 35 |
| Meleg mártások | 39 |
| Hideg-meleg előételek és szendvicsek | 54 |
| Hideg előételek | 55 |
| Szendvicsek | 65 |
| Meleg előételek | 69 |
| Tojásételek | 81 |
| Halételek, rákból, békából készült ételek | 93 |
| Hideg halak | 93 |
| Meleg halak | 94 |
| Rákok, béka | 107 |
| Húsok | 111 |
| Marha | 114 |
| Borjú | 139 |
| Sertés | 154 |
| Bárány és ürü | 174 |
| Vad és vadszárnyas | 181 |
| Szárnyasok | 189 |
| Főzelékek és köretek | 221 |
| Főzelékek | 222 |
| Köretek | 228 |
| Saláták | 236 |
| Tészták, fagylaltok és parfait | 243 |
| Főtt tészták | 243 |
| Rétesek | 250 |
| Kelt tészták | 252 |
| Pogácsák | 256 |
| Vajas tészták | 268 |
| Vegyes és teasütemények | 270 |
| Sütés nélkül készíthető sütemények | 278 |
| Kevert és égetett tészták | 280 |
| Felfújtak | 284 |
| Pudingok | 287 |
| Krémek | 289 |
| Torták | 297 |
| Különleges sütemények | 302 |
| Fagylaltok és parfait-k | 305 |
| Egytál ételek - gyorsfőzés - befőzés | 310 |
| Egytál ételek | 311 |
| Gyorsfőzés | 328 |
| Befőzés | 334 |
| Kímélő ételek | 346 |
| Levesek | 350 |
| Előételek | 355 |
| Halételek | 356 |
| Húsételek | 358 |
| Főzelékek | 361 |
| Köretek | 363 |
| Tészták | 365 |
| Orosz ételkülönlegességek | 368 |
| Étrendek összeállítása | 373 |
| A terítés és felszolgálás | 379 |
| Háztartási tanácsok | 397 |
| Házilag készült likőrök | 397 |
| Vegyes tanácsok | 398 |
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
A gerinc vászonnal pótolt. A borító foltos, sérült. A lapélek és néhány lap foltosak. Belülről megerősített példány.
Állapot:
Közepes
7.580 Ft
6.060 ,-Ft 20
30
pont kapható
Kosárba
Folytatás Microsoft-tal