Szabadtűzön & grillen

Tartalom

A
Almával töltött sonka 4
Alufóliában sült csirkemell 4
Ananászos'barackos csirkenyárs 5
Angolna nyárson sütve 6
B
Balkáni húspogácsa 6
Bárányborda mentás vajjal 6
Bárányérmék zöldséges nyárson 8
Barbecue oldalas
fóliás burgonyával 8
Bélszínkockák nyárson 9
Birkapörkölt 10
Bográcsgulyás 10
Borzas hús 11
Bőrös malac parázson 12
C, Cs
Cigánypecsenye rostélyon 12
Citromos pácolt hátszín roston 15
Citromos ráknyárs 16
Cukkini gombás töltelékkel 16
Csevapcsicsa rostélyon 17
Csípős csirkemellfalatok roston 18
Csirkecsíkok mogyorómártással 19
Csirkepörkölt cigányosan 19
Csirkéből készült zsiványpecsenye 20
D
Dalmát halnyárs 20
Diszkoszban sült zöldségek 20
Dunai halászlé bográcsban 20
E,É
Egzotikus csirkecomb kemencében 21
Erdei rablóhús 22
Érmék nyárson 22
F
Faszénparázson sült halfilé 22
Firenzei szűzérmék 23
Fokhagymás padlizsán
gombás töltelékkel 24
Fóliában sült gyümölcsnyárs 24
Fokhagymás busa roston 25
Fóliában sült pulykamáj 25
Fűszeres marhavagdalt nyárson 26
G, Gy
Garnélarák kecskesajttal sütve 26
Gombás húsgombóc magyarosan 27
Gombapörkölt 28
Gomba provance-i módra 28
Gombával töltött
csirkemell alufóliában 28
Grillezett bélszín
kukoricamártással 28
Grillezett fűszeres padlizsán 30
Grillezett garnélarák 30
Grillezett kukorica szalonnaköpenyben 30
Grillezett és fóliában sült paradicsom 32
Grillezett polenta pestóval 34
Grillezett szűzpecsenye 34
I
Indiai csirkenyárs 34
Indiai sült hal 36
J
Júliusi csirkefalatok nyárson 36
K
Kanizsai kotlett 37
Káposztás bableves 38
Kapros túrós lepény kemencében 38
Kolbászkoszorú 39
Kolbászos borjúborda 40
Kolbászos paprikás krumpli 40
Kolbásszal töltött karaj 40
Korhely halászlé bográcsban 42
Körmös babgulyás 42
L
Lecsó bográcsban 44
M
Májszeletek nyárson 44
Mustárban pácolt csirkemell roston 46
N
Nyárson sült csirke 47
Nyárson sült tonhal 49
Nyárson sült tarja kolbásszal 49
O
Olasz cukkinis szendvics grillezve 50
Ó
Óvári mustáros pecsenye 50
P
Pacalpörkölt 52
Padlizsános húskockák nyárson 52
Pácolt hekk nyárson 52
Palócleves 53
Parázsban sült ponty 54
Pisztráng nyárson sütve 54
Pontyhalászlé bográcsban 55
Pórés nyúlnyárs 55
Provanszi töltött uborka kemencében 56
Pulykanyárs 58
Pusztanyárs 58
R
Rablónyárs 60
Részeges tarja 60
S, Sz
Sült csillagtök fűszeres túróval 60
Sült, pácolt bárány parajos burgonyasalátával 62
Sült sertésborda kakukkfüves pácban 64
Sült sertésborda mandarin módra 64
Sült sertés szűzérmék 65
Sült sertéstarja 66
Székelykáposzta 66
T
Tárcsában sült pecsenyék vele sült burgonyával 68
Tarhonyás, kolbászos lecsó 68
Tárkonyos-tejszínes pulykaragu 70
Tonhalszeletek tárkonyosán 72
Tóni boros kacsája kemencében 72
Tök parázsban 73
Töltött alma fóliában 73
Töltött sertéskaraj 73
Töltött zsúrkenyér 74
Török ürühúsgombóc nyárson 74
Törzsfőnök kedvence 74
Túri nyúlpecsenye zöldpaprikával 74
V, W
Vadnyúlpaprikás bográcsban 78
Variációk sült burgonyára 78
Vegetárius nyárs 80
Vegetárius nyárs zsályával 80
Vörösborban pácolt kacsamell roston 82
Vörösboros körömpörkölt 82
Vörösboros őz bográcsban 83
Z, Zs
Zöldborsós-gombás malacpörkölt 84
Zsámbéki bojtárleves 85

Témakörök