Süteményeskönyv

Szerző

Szerkesztő

Fotózta

Budapest

'Bereznay Tamás: Süteményeskönyv ' összes példány

Kiadó:	Boook Kiadó Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2010
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	249 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	26 cm x 19 cm
ISBN:	978-963-06-8661-7
Megjegyzés:	Színes fotókkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Bereznay Tamás második könyvét tartja kezében az olvasó: a Mai magyar konyha című kötet sikerét megismételni szándékozó Süteményeskönyvet. A sikerhez de legalábbis a népszerűséghez - minden hozzávaló adott: egy fiatal, kreatív és tehetséges szakács, számos finomság elkészítésének részletes leírása, szemet gyönyörködtető, étvágygerjesztő fényképek, hasznos tanácsok, kulisszatitkok és még mennyi minden más! A kötet, melyben Bereznay Tamás fő hozzávalók szerint osztja fejezetekre receptjeit, és melyben a néhány perc alatt elkészülő édességektől a bonyolult tortacsodákig ível a repertoár, a kezdő és haladó hobbicukrászoknak is hasznos segítőtársa lehet.

Tartalom

Gyümölcsös finomságok
018 Körtetorta
020 Pavlova
022 Joghurtos szedertorta
024 Szilvás lepény
026 Málnás-habos piskótatekercs
030 Meggyes erszény
034 Áfonyatorta
036 Sült barack vaníliafagylalttal
038 Aszalt szilvás darapuding
042 Birsalmasajt
044 Körtecarpaccio
048 Lakatosinas

Vaníliás finomságok
052 Levendulafagylalt
054 Görög krémes - galaktobureko
056 Joghurtos tejszínpuding
058 Millefeuille
062 Madártej
064 Mascarpone mousse
068 Vajas krémes
070 Zúzmara szelet

Magvas finomságok
074 Nagyikám diótortája
076 Petra diós kiflije
078 Eszterházy-torta
082 Fahéjtorta
084 Zserbó
086 Gesztenyés fánkocskák
088 Diós palacsinta
090 Tamaratorta
092 Aranygaluska
096 Szentendrei mandulás kosár

Mákos finomságok
100 Mennyei máktorta
102 Meggyes-mákos rétes
104 Bögrés mákos
108 Szilvalekváros mákos metélt

Mézes finomságok
112 Mézes-lekváros töltött alma
116 Mézes krémes
118 Mézes madeleine
120 Mézes capuccino-hab
124 Mézes-diós kifferli

Csokoládés finomságok
128 Házi csoki
130 Csokis-mogyorós szelet
134 Kamilla csokitortája
136 Fehér csokoládés golyók
138 Csokoládés rétes
142 Rigó Jancsi
148 Gyereksüti
150 Méteres kalács
152 Kávés-csokis eckler fánk
156 Hungária szelet

Citrusos finomságok
160 Görög citromos süti
162 Narancscarpaccio
164 Torijjas (édes pirítós)
166 Lime sorbet
170 Marokkói narancsos fánk
172 Grapefruit sorbet
174 Citromtorta

Lekváros finomságok
178 Házi lekvárok
180 Mucus lekváros kiflije
184 Ötlekváros torta
186 Non plus ultra
188 Málnalekváros palacsinta
190 Szilvalekváros kelt fánk

Túrós finomságok
194 Ricottatorta
196 Sült túrófánk
198 Túrógombóc
202 Túrómorzsa
204 Finn húsvéti túró - pasha
208 Túróval töltött zsömle

Műhelytitkok
212 Cukor
214 Liszt
218 Tej, tejtermékek, tejszín
220 Tojás
224 Segédanyagok
226 Vaj, margarin
228 Dió, mogyoró és társaik
232 Gyümölcsök és társaik
234 Csokoládé
236 Méz és egyéb hozzávalók
238 Sütés
240 Alaptészták
248 Tárgymutató