| Kiadó: | Kereskedelmi és Idegenforgalmi Továbbképző Kft. |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 155 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 20 cm x 13 cm |
| ISBN: | |
| Harminckilenc cukrászmester versenymunkája | |
| Gyümölcs-tortlett | 11 |
| Sacher torta | 11 |
| Túrós szelet áfonyahabbal | 13 |
| Sakk szelet | 14 |
| Mentakrém | 15 |
| Earl gray teakrém | 15 |
| Zöldborsótorta | 16 |
| Sütőtök torta | 16 |
| Maci-Laci desszert | 17 |
| Fatuskó desszert | 17 |
| Narancsos-mézgrillázs bonbon | 19 |
| Verdi golyóbonbon | 19 |
| Narancsvirág bonbon | 20 |
| Borzas mini csemege | 20 |
| Dió bomba | 21 |
| Fehér trüffle csemege | 21 |
| Zselés túrókrémkehely | 22 |
| Bonbon fré (marcipán fré) | 23 |
| Gyümölcsös kockák | 24 |
| Marcipános szeletek | 24 |
| Gyümölcsös túrókrémszelet | 26 |
| Tejszínes karottás kocka | 27 |
| Udvarhelyi pajzs torta | 28 |
| Meglepetés müzlivel | 29 |
| Napfénytorta | 30 |
| Gyümölcsös linzer kagyló | 30 |
| Fűszeres tekercs | 32 |
| Kukoricás rolád | 32 |
| Karottafészek | 33 |
| Mesefigurák | 33 |
| Erdei szederkosár | 34 |
| Püspökkenyér | 34 |
| Gyümölcsös zselés torták | 36 |
| Marcipán gyümölcsök | 36 |
| Anyák napi torta | 37 |
| Kelt rétes | 38 |
| Rizses gyümölcskosár | 38 |
| Maricpán fré | 39 |
| Zöldség- és gyümölcshabok pohárban | 39 |
| Sóskahab | 39 |
| Sárgarépahab | 39 |
| Paradicsomhab | 40 |
| Gyümölcshab | 40 |
| Szederhab | 40 |
| Eperhab | 40 |
| Almahab | 40 |
| Pohárkrémek | 41 |
| Töltött sós teasütemény | 42 |
| Kókusz makron | 44 |
| Szójakocka | 44 |
| Marcipános gyümölcsdesszert | 46 |
| Gyümölcs fré | 47 |
| Mignon variációk | 48 |
| Narancsos, vaníliás, csokoládés, őszibarackos mignon | 48 |
| Buldenes mignon | 49 |
| Eperkúp mignon | 49 |
| Marcipános gyümölcsdesszert | 49 |
| Gyümölcs puding | 50 |
| Kávés szelet | 51 |
| Marcipán gyümölcsfré | 53 |
| Szőlős pohárkrém (borkrém) | 53 |
| Banán pohárkrém | 53 |
| Kivis pohárkrém | 54 |
| Tejszínes töltött sós sütemény | 54 |
| Gyümölcsszeletek | 55 |
| Casablanca puding | 55 |
| Napsugár torta | 57 |
| Gyümölcsös túróalagút | 57 |
| Rizsalagút | 59 |
| Sütőtök torta tejszínes szederkrémmel | 61 |
| Töltött gyümölcspuding | 62 |
| Marcipángyümölcs-desszertek | 63 |
| Túrótorta | 63 |
| Joghurt torta | 64 |
| Gesztenyés szelet | 65 |
| Szedres alagút | 65 |
| Gyümölcskoktél desszert | 67 |
| Szójaliszttel készült gyümölcsdesszertek | 68 |
| Ostyatortácskák | 69 |
| Müzlisjoghurt torta | 70 |
| Mignonok | 71 |
| Vegyes gyümölcsös desszertek | 71 |
| Gyümölcsös túrókrém kocka | 73 |
| Tejszínes mézes szelet | 74 |
| Alföldi gesztenyés alagút | 75 |
| Hortobágyi szederszelet | 76 |
| Gyümölcsdesszert | 77 |
| Francia krémszelet | 78 |
| Uzsonnasütemények | 79 |
| Gyümölcsös törtlettek (tortácskák) | 80 |
| Gyümölcsös papucs | 81 |
| Ekler fánk eperrel | 81 |
| Gyümölcskosárkák | 82 |
| Marcipános ízelítők | 83 |
| Kis gyümölcsdesszertek | 83 |
| Linzer desszertek | 85 |
| Tejszínes gyümölcsös desszert | 86 |
| Cukrászmesterek házi receptjei | |
| Szendvics briós | 93 |
| Holland kocka | 93 |
| Édes teasütemény | 94 |
| Képviselőfánk vaníliakrémmel | 94 |
| Linzerkoszorú | 95 |
| Túrós táska | 96 |
| Vargabéles | 96 |
| Húzott almás rétes | 97 |
| Húzott káposztás rétes | 98 |
| Csörögefánk | 98 |
| Kecskeméti barackpuding | 98 |
| Burgonyás pogácsa | 99 |
| Ischler fánk | 99 |
| Sajtos rudak | 100 |
| Kis ischlerfánk | 100 |
| Vajastészta | 100 |
| Meggyes lepény | 101 |
| Pozsonyi kifli (diós-mákos) | 101 |
| Túrópuding vaníliaöntettel | 102 |
| Túrós gombóc | 103 |
| Sonkás kifli | 103 |
| Sonkás hasé | 104 |
| Zselé, gyümölcstorta tetejére | 104 |
| Szentgyörgyi palacsinta | 105 |
| Sajtos fánkok | 106 |
| Narancstorta | 107 |
| Barackos lepény | 107 |
| Babapiskóta | 108 |
| Grillázs torta | 108 |
| Diós-kakaós csiga | 109 |
| Cukrozott narancshéj | 109 |
| Bécsi kocka | 110 |
| Meggyes lepény | 110 |
| Oroszkrém torta | 111 |
| Eperkrém | 111 |
| Grillázs | 112 |
| Sajtosroló | 112 |
| Csokoládétorta | 113 |
| Diótorta | 113 |
| Gundel palacsinta | 114 |
| Farsangi fánk barackízzel | 115 |
| Konyakmeggyes gesztenyegolyó | 115 |
| Gesztenyés krémes | 116 |
| Stefánia torta | 116 |
| Sós teasütemény | 117 |
| Búrkifli | 117 |
| Epertorta | 118 |
| Diótorta | 119 |
| Túrós táska | 119 |
| Tiroli almás rétes | 120 |
| Tiroli meggyes rétes | 120 |
| Tiroli túrós rétes | 120 |
| Aranygaluska | 121 |
| Borsodó | 121 |
| Diplomatapuding | 122 |
| Vaníliöntet | 122 |
| Gesztenyés kifli | 122 |
| Piskótatorta karamellkrémmel | 123 |
| Túrókrémtorta | 124 |
| Poharas gyümölcsíz | 124 |
| Cseresznyés rétes | 125 |
| Gyümölcs linzer | 125 |
| Burgonyapelyhes pogácsa | 126 |
| Ízes piskóta rolád | 126 |
| Rigó Jancsi | 126 |
| Sütemények és nyalánkságok Európa cukrászműhelyeiből | |
| Anette-habpuding | 131 |
| Csokoládéfelfújt | 131 |
| Vaníliafelfújt | 132 |
| Tutti-frutti | 132 |
| Meggytál | 133 |
| Teazselé vanílihabbal | 133 |
| Tejfölös szuflé | 134 |
| "Savarin" naranccsal | 134 |
| Túrós palacsinta | 135 |
| Baklava | 135 |
| Izraeli mézes torta | 136 |
| Meggytorta | 136 |
| Török diótorta | 137 |
| Ulmi torta | 137 |
| Csokoládés habcsók | 138 |
| Karácsonyi teasütemény | 138 |
| Tiroli kókuszsütemény | 139 |
| Mézes rudacskák | 139 |
| Hólabdácskák | 140 |
| Részeg fánkok | 140 |
| Mexikói csokoládé | 141 |
| Sütemények és édességek cukorbetegeknek | |
| Bejglitészta | 145 |
| Piskótatészta | 145 |
| Meggyes csokoládétorta | 146 |
| Diós csillag | 146 |
| Kapros túrós rétes | 147 |
| Tejszínes epres rétes | 147 |
| Tepertős pogácsa | 148 |
| Túrós pogácsa | 149 |
| Vajastészta | 149 |
| Sajtos rúd | 150 |
| Sajtos- sós teasütemény | 150 |
| Eperkrém | 151 |
| Madártej | 151 |
| Csokoládépuding | 152 |
| Mogyorópuding | 152 |
| Vaníliapuding | 152 |
| Őszibarackfagylalt | 153 |
| Citromparfé | 154 |
| Csokoládéparfé | 154 |
| Narancskocsonya | 155 |
Folytatás Microsoft-tal