Südtiroler Schmankerl Küche

Fülszöveg

Paul
Enghofer
war ein dreifacher Jubilar, als er vor kurzem dieses Buch geschrieben hat: 60 Jahre auf dem niederbayerischen Buckel, ein Viertel]ahrhundert Mitarbeiter beim Fernsehen und davon 15 Jahre Autor der beliebten Sendereihe »Bayerische Schmankerl-küche«. Darin haben sowohl sternekundige Kochpäpste und -Kaiser in ihr Reich blicken lassen als auch Kleinhäuslerinnen gezeigt, wie man was Gutes auf den Tisch bringt, wenn man sparen muß. Es war für jeden etwas dabei unter den rund tausend Rezepten, die inzwischen über den Bildschirm geflimmert sind und die Paul Enghofer in Büchern und Zeitschriften zu Papier gebracht hat. Mit der vorliegenden »Südtiroler Schmankerl-küche« hat der Autor zwar eine politische Grenze überschritten, aber keine stammesmäßige, denn für ihn sind Österreicher und Südtiroler allesamt Bajuwaren. Er nennt seine Topfguckerei im Land der Etsch und des Eisack einen »kulinarischen Verwandtenbesuch, sonst nix« und ist zu der Erkenntnis gekommen, daß man bei... Tovább

Fülszöveg

Paul
Enghofer
war ein dreifacher Jubilar, als er vor kurzem dieses Buch geschrieben hat: 60 Jahre auf dem niederbayerischen Buckel, ein Viertel]ahrhundert Mitarbeiter beim Fernsehen und davon 15 Jahre Autor der beliebten Sendereihe »Bayerische Schmankerl-küche«. Darin haben sowohl sternekundige Kochpäpste und -Kaiser in ihr Reich blicken lassen als auch Kleinhäuslerinnen gezeigt, wie man was Gutes auf den Tisch bringt, wenn man sparen muß. Es war für jeden etwas dabei unter den rund tausend Rezepten, die inzwischen über den Bildschirm geflimmert sind und die Paul Enghofer in Büchern und Zeitschriften zu Papier gebracht hat. Mit der vorliegenden »Südtiroler Schmankerl-küche« hat der Autor zwar eine politische Grenze überschritten, aber keine stammesmäßige, denn für ihn sind Österreicher und Südtiroler allesamt Bajuwaren. Er nennt seine Topfguckerei im Land der Etsch und des Eisack einen »kulinarischen Verwandtenbesuch, sonst nix« und ist zu der Erkenntnis gekommen, daß man bei der Südtiroler Küche als Bayer nicht umlernen muß, aber viel dazulernen kann. Dieses Buch ist das Ergebnis seiner Fleißaufgabe, und der Autor hofft, daß er eine gute Note ins Zeugnis kriegt.
Paul Enghofer wurde in Pfarrkirchen geboren, machte auch hier sein Abitur und studierte an der Universität München bayerische Geschichte und Zeitungswissenschaft. Er ist Journalist und kein Koch, kocht zwar gerne, schreibt und filmt aber lieber darüber. Dennoch freut er sich, wenn er die Berufsbezeichnung »Redakteur« in »Rentner« umtauschen kann. h^A
JB Vissza