Südtiroler Küche

Fülszöveg

' J \[^sisches unc' Neues der Südtiroler Küche machen in diesem Buch Appetit. Mehr als hundert Rezepte zeigen, wie gut sich Bewährtes pflegen und doch gleichzeitig modernisieren läßt, wie gut »Klassiker« schmecken, bei denen Frische der Zutaten oberstes Gebot ist. Das ganze Jahr hindurch, vom Frühling bis zum Winter, von der Vorspeise bis zum Dessert. Kurzum: Südtirol lädt zum Genießen ein - mit einer frischen Küche, in der im Frühjahr Erdbeeren Trumpf sind, im Sommer Kräuter und Gemüse für leichten Genuß sorgen, der Herbst mit Waldesfrüchten zum Genießen verführt und der Winter mit traditioneller Hausmannskost lockt.
Angelika Ilies
reiste bereits als kleines Mädchen alljährlich mit ihren Eltern von der Waterkant in die Alpen und sammelte schon damals Rezepte. Später machte sie ihre Liebhaberei zum Beruf, wurde Ernährungswissenschaftlerin und Journalistin. Nach jahrelanger Tätigkeit im Verlagswesen machte sie sich selbständig und schreibt seither mit Begeisterung Kochbücher. Für... Tovább

Fülszöveg

' J \[^sisches unc' Neues der Südtiroler Küche machen in diesem Buch Appetit. Mehr als hundert Rezepte zeigen, wie gut sich Bewährtes pflegen und doch gleichzeitig modernisieren läßt, wie gut »Klassiker« schmecken, bei denen Frische der Zutaten oberstes Gebot ist. Das ganze Jahr hindurch, vom Frühling bis zum Winter, von der Vorspeise bis zum Dessert. Kurzum: Südtirol lädt zum Genießen ein - mit einer frischen Küche, in der im Frühjahr Erdbeeren Trumpf sind, im Sommer Kräuter und Gemüse für leichten Genuß sorgen, der Herbst mit Waldesfrüchten zum Genießen verführt und der Winter mit traditioneller Hausmannskost lockt.
Angelika Ilies
reiste bereits als kleines Mädchen alljährlich mit ihren Eltern von der Waterkant in die Alpen und sammelte schon damals Rezepte. Später machte sie ihre Liebhaberei zum Beruf, wurde Ernährungswissenschaftlerin und Journalistin. Nach jahrelanger Tätigkeit im Verlagswesen machte sie sich selbständig und schreibt seither mit Begeisterung Kochbücher. Für dieses Buch hat sie die früher ebenso wie erst neuerdings in Südtirol gesammelten Rezepte zusammengefaßt. Jedes Gericht wurde genau geprüft und so aufgezeichnet, daß es jeder nachkochen kann.
Klaus Arras
arbeitet als freier Fotograf in Köln -für Industrie und Werbung ebenso wie für namhafte Kochbuchverlage. Die Still-life- und Food-Fotografie sind seine Hauptarbeitsgebiete. Seine ebenso fachgerechten wie stimmungsvollen Aufnahmen finden immer wieder großen Anklang und machen jedem Betrachter Appetit. Vissza