Street food

Fülszöveg

street food
Authentische Rezepte von Mexiko bis Thailand
Kennen Sie indisches Koriander-Erdnuss-Chutney, indonesische Fleischspieße oder brasilianischen Kürbispudding? Haben Sie in Italien schon mal gegrillte Frühlingszwiebeln in Pancetta oder Klippfisch-Kroketten gegessen? Würden Sie selbst gerne mal orientalische Fischbällchen mit Harissa und Salzzitrone nachkochen oder Lamm-Kebabs mit Bohnen-Tomaten-Salat? Und wie war doch gleich das Rezept für diese köstlichen Mandel-Kardamom-Kekse?
Chefkoch Tom Kirne ist um die Welt gereist, um Streetfood zu verkosten und die besten Rezepte zu notieren. Dabei ist ihm nicht nur eine vielfältige Sammlung von über 90 Gerichten gelungen, sondern er versteht es auch, ein lebendiges Porträt der Regionen und ihrer Einwohner zu zeichnen.
Von Salaten und Fingerfood über Currys, Wokgerichte bis zu süßem oder pikantem Gebäck: So werden Ihre Picknicks und Partys zu kulinarischen Reisen um die ganze Welt.
Tom Kime wurde 1974 in Wiltshire in... Tovább

Fülszöveg

street food
Authentische Rezepte von Mexiko bis Thailand
Kennen Sie indisches Koriander-Erdnuss-Chutney, indonesische Fleischspieße oder brasilianischen Kürbispudding? Haben Sie in Italien schon mal gegrillte Frühlingszwiebeln in Pancetta oder Klippfisch-Kroketten gegessen? Würden Sie selbst gerne mal orientalische Fischbällchen mit Harissa und Salzzitrone nachkochen oder Lamm-Kebabs mit Bohnen-Tomaten-Salat? Und wie war doch gleich das Rezept für diese köstlichen Mandel-Kardamom-Kekse?
Chefkoch Tom Kirne ist um die Welt gereist, um Streetfood zu verkosten und die besten Rezepte zu notieren. Dabei ist ihm nicht nur eine vielfältige Sammlung von über 90 Gerichten gelungen, sondern er versteht es auch, ein lebendiges Porträt der Regionen und ihrer Einwohner zu zeichnen.
Von Salaten und Fingerfood über Currys, Wokgerichte bis zu süßem oder pikantem Gebäck: So werden Ihre Picknicks und Partys zu kulinarischen Reisen um die ganze Welt.
Tom Kime wurde 1974 in Wiltshire in Großbritannien geboren. Er hat in London und Sydney in den berühmtesten Restaurants als Küchenchef gearbeitet: in Rick Steins Seafood Restaurant, im River Café - zusammen mit Jamie Oliver, für den er auf dessen Hochzeit kochte - und bei dem Spezialisten für die Thaiküche David Thompson im Darley Street Thai. Ulm Rezepte für Streetfood aus aller Welt zu sammeln, ist er von Südostasien bis Südamerika gereist.
Inzwischen teilt er seine Zeit als Berater und als Küchenchef auf Sydney sowie London (;Food@TheMuse) und Malta [Taste at the Fortina Spa Resort) aüf. Er betreibt eine eigene Catering-Firma, leitet Spezialkoch-kurse für berühmte Kochschulen und macht im britischen Fernsehen Kochsendungen. Außerdem schreibt er regelmäßig für Food-Magazine. Sein erstes Buch Sweet Spicy, 2006 auf Deutsch erschienen, erhielt den Gourmand World Cookbook Award und kam in die Endauswahl für den International Award of Culinary Professionals in der Kategorie Best Chefs and Restaurants.
street food
Lassen Sie kulinarische Reiseerinnerungen wieder aufleben oder probieren Sie unbekannte exotische Genüsse: Tom Kirne lädt Sie auf eine Reise rund um die Welt ein und bringt authentisches Street-food in Ihre Küche.
Mit 90 leicht nachkochbaren Rezepten aus Indien, Südostasien, Südamerika, der Karibik, Südeuropa, dem Nahen Osten und Nordafrika.
Mit dem Rezept-Navigator fitlden Sie auf einen Blick Salate, Fingerfood, Wok- und Grillgerichte, Brot, Pizza und;pikantes Gebäck, D'ips, Saucen und; Gerichte wie Currys, die auf einem Teller gegessen werden. Außerdem auch komplette Mahlzeiten sowie Desserts und sQße Sachen.
In seinen Menüvorschlägen zeigt Tom'Kirne, wie die Gerichte aus den unterschiedlichen Regionen auch untereinander kombiniert weYden können und zwar für die verschiedensten Anlässe wie Picknick,; Grillfest, Mittag- öder Abendessen und Partys.
Mit vielen Geschichten rund um die Gerichte, über die Menschen; die sie zubereiten, und die Orte, für die sie typisch sind. Vissza