Stora boken om Örter & Kryddor

Fülszöveg

Med det nyvaknade intresset för att ta vara pá vára naturliga resurser - inte minst när det gäller födo-ämnen och ofarliga läkemedel - finns det ett stärkt behov av en guide i denna numera nästan bort-glömda konst. Den här boken täcker detta omráde i alia dess aspekter: vare sig man intresserar sig för naturliga skönhetsmedel, nyttiga och aromrika in-gredienser i matlagningen, oskadhga växtmedici-ner, en egen örtagärd eller Ijuvligt doftande potpourri och örtkuddar, finner man här all information och inspiration man kan tänkas behöva. Nästan 300 arter beskrivs i denna moderna örtabok med detaljerade anvisningar om deras mánga olika användningsomräden - det mä gälla kryddning, växtfärgning, odhng och skörd, destillering eller torkning och lagring. Här finns tex mer än 200 recept med delikata och ovanliga smakkombinatio-ner, alla ur författarinnans egen samling av väl ut-provade och pahtliga kulinariska nyskapelser eller moderniseringar av traditionsrika men nu nästan bortglömda... Tovább

Fülszöveg

Med det nyvaknade intresset för att ta vara pá vára naturliga resurser - inte minst när det gäller födo-ämnen och ofarliga läkemedel - finns det ett stärkt behov av en guide i denna numera nästan bort-glömda konst. Den här boken täcker detta omráde i alia dess aspekter: vare sig man intresserar sig för naturliga skönhetsmedel, nyttiga och aromrika in-gredienser i matlagningen, oskadhga växtmedici-ner, en egen örtagärd eller Ijuvligt doftande potpourri och örtkuddar, finner man här all information och inspiration man kan tänkas behöva. Nästan 300 arter beskrivs i denna moderna örtabok med detaljerade anvisningar om deras mánga olika användningsomräden - det mä gälla kryddning, växtfärgning, odhng och skörd, destillering eller torkning och lagring. Här finns tex mer än 200 recept med delikata och ovanliga smakkombinatio-ner, alla ur författarinnans egen samling av väl ut-provade och pahtliga kulinariska nyskapelser eller moderniseringar av traditionsrika men nu nästan bortglömda läckerheter.
Men örter har mánga praktiska användningsomräden utanför köket. Sá har exempelvis medicinen utvecklats ur människans kunskap om växterna och deras egenskaper: örtmediciner och -destillat var ännu under förra arhundradet de viktigaste hjälp-medlen i läkarens väska. Här beskrivs hur man an-vänder - eller har använt - örter tili mediciner och kosmetika och hur man tillverkar väl beprövade läkemedel mot allt frän smásár till sömniöshet och dálig matsmältning.
Sarah Garlands djupa förtrogenhet med de örter hon beskriver, i kombination med en rikhaltig och utsökt illustrering gör Stora boken om Örter & Kryddor tili en ovärderhg hjälpreda för den som vill söka sig fram tili en ny livskvalité - det är en bok att använda praktiskt, att njuta av och ständigt áter-komma tili.
288 sidor
370 teckningar och fotografier, de fiesta ifärg Vissza