1.059.865

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Statisztikai számítások a vendéglátásban

Statisztikai számítások a vendéglátásban
Szerző
Lektor
Budapest
'Dr. Pernyéz István: Statisztikai számítások a vendéglátásban ' összes példány
Kiadó: Vendéglátóipari Dolgozók Szakközépiskolája
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Tűzött kötés
Oldalszám: 80 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 20 cm x 14 cm
ISBN:
Megjegyzés: 400 példányban készült.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevezetés3
Statisztikai alapfogalmak4
Statisztikai sokaság és ismérv5
Csoportosítás a statisztikában6
Statisztikai sorok7
Statisztikai táblák10
A vendéglátásban alkalmazott számítási módok11
Viszonyszámok11
Középértékek15
Index számítás16
Grafikus ábrázolás16
Idősorok elemzése17
A vendéglátás előfeltételeinek elemzése18
Személyi feltételek18
Dolgozók létszáma és teljesítménye18
Mérlegsor18
Átlaglétszám18
Munkaerőforgalom19
Termelékenység20
A különböző mutatók összehasonlítása23
Tárgyi feltételek25
Áruforgalom27
Beszerzés27
Készletezés28
A készletek hatékonysága28
Forgási sebesség fordulatokban29
Forgási sebesség napokban29
A mutatók összefüggése30
A forgási sebesség időbeni változása30
Készletrugalmasság31
Értékesítés31
Az értékesítési forgalom időbeli változása32
A tervek megvalósulása36
A forgalom összetétele38
A forgalom idényszerű hullámzása40
Az érték-, ár-, volumenindex alakulása42
A tartós irányzat meghatározása46
Gazdálkodás52
Árak52
Módusz és medián52
Átlagár55
Szóródás57
Az átlagárak változása59
Árrés63
Költségek63
Állandó és változó költségek65
Költségszervezet67
Nyereség68
Melléklet73
Függelék

Témakörök

Dr. Pernyéz István

Dr. Pernyéz István műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Dr. Pernyéz István könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem
Kuponos kedvezmény ezen könyv esetében nem vehető igénybe.