Stahl Magazin 2013. tél

Tartalom

Tartalom
Gasztro
Érdemes figyelni
Tippek trükkök, érdekességek a gasztronómia világából 14
A világ karácsonya
Mit ünneplünk, mikor és hogyan? Hagyományok Mexikótól Oroszországig 19
Karácsonyi előételek a világ körül
A libamáj posírozva, a lepény káposztával töltve az igazi 22
Karácsonyi levesek a világ körül
Malactól libáig, szilvától gesztenyéig: asztalon a legpompásabb, leggazdagabb fogások 34
Karácsonyi köretek a világ körül
Megadjuk a módját: trükkös, gyönyörű kísérők, ünnepi ruhában 44
Karácsonyi édességek a világ körül
Hollandia, Kuba és Portugália büszkeségei nem mindennapi hozzávalókból 50
Karácsonyi aprósütemények a világ körül
Mennyei fűszerekkel, sok mézzel és a legfinomabb magvakkal - ajándékba is! 58
Karácsonyi kalácsok a világ körül
Minden korty kávé, habos kakaó vagy meghitt ünnepi beszélgetés méltó kísérői 64
Karácsonyi italok a világ körül
Tartalmas, nagy hagyományú fűszeres finomságok - hidegen és melegen is 68
Egészséges verseny - Zöldtea-teszt
Filteresből is van jó, sőt legjobb is 72
Téli húsételek
Csak ráérősen: omlós, szaftos, zamatos húsok hideg téli estékre 74
Elfeledett krumplis ételek
jaj de rég ettük! Lapcsánka, prószát, flutát minden asztalra! 82
Micsoda keserűség! - Mustárteszt
Asztali mustárból is van olyan, amely nem hoz szégyent az ünnepi fogásokra 86
csak 5 hozzávaló!
...mégis szokatlanul finom ételek rohanós hétköznapokra 88
Öt téli bagatell
Csak néhány apró trükk, pár nagyszerű hozzávaló, és tálalhatunk is 94
Csicseriborsó
Távolról sem unalmas: változatos, finom és egészséges 96
Hajtogassuk: ez isteni!
A jó blundel tészta a titkuk: a kakaós csigánk, a rétesünk és az almás batyunk is mennyei lesz 100
Illetlen édességek
Egészségtelen? Politikailag inkorrekt? Mű? Sebaj, néha belefér! 108
Kanada aranya
Élet a palacsintán túl: az ezerarcú juharszirup 115
Gluténmentes és finom!
Változatos, egészséges és kímélő finomságok - diétázóknak is 124

Témakörök