Spárga

Szerkesztő

Neulaender Márta

Fordító

Draskóczy Piroska

Budapest

'Neulaender Márta: Spárga ' összes példány

Kiadó:	Grafo Könyvkiadó és -terjesztő Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2004
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	95 oldal
Sorozatcím:	Dr. Oetker
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 18 cm
ISBN:	963-9485-10-1
Megjegyzés:	Színes, egész oldalas fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Aki nagyon szereti, ma már szinte egész éven át fogyaszthat spárgát, hiszen kapható konzervben vagy mélyhűtve is - legyen az fehér, zöld vagy vad spárga. Az igazi ínyencek viszont alig várják az áprilist, amikor a hazai termelők szállítják a piacra a friss spárgát. Ez a fejedelmi zöldségféle viszont többet érdemel annál, hogy csak hagyományos módon, mártással vagy olvasztott vajjal fogyasszák - csőben sütve, rakottként, salátának elkészítve vagy levesként egyszerűen fenséges!

Tartalom

Levesek
Habos zöldspárga-leves	6
Spárgaleves	8
Tarka spárgakrémleves	10
Gyors spárgaleves	12
Könnyű alpesi spárgaleves	14
Spárga egytálétel	16
Saláták és előételek
Zöldspárga-saláta sült kacsamellel	20
Bambergi spárgasaláta	24
Zöld-fehér spárgasaláta	26
Spárga-burgonya saláta	28
Langyos spárgasaláta	40
Spárgasaláta garnélarákkal	44
Sült spárga	60
A sütőből
Spárga leveles tésztában	36
Csőben sült spárgatál	46
Spárga medvehagymás zöldségmártással	74
Spárgás-lazacos rétes	76
Spárgás pizza	78
Csőben sült spárga	80
Rakott spárga	84
Spárgatorta	86
Lazac spárgabundában	90
Hússal és hallal
Zöldspárga-saláta sült kacsamellel	20
Zöld spárga rizstésztában	32
Vad spárga szalonnával	34
Spárga leveles tésztában	36
Spárgasaláta garnélarákkal	44
Csőben sült spárgatál	46
Spárgaragu húsgombóccal és levelestészta-falatokkal	54
Thai spárga wokban	58
Zöld spárga sült csirkével	64
Serpenyős spárga	66
Spárgás-lazacos rétes	76
Csőben sült spárga	80
Tejszínes-sonkás spárga	82
Rakott spárga	84
Spárgatorta	86
Lazac spárgabundában	90
Tojással, sajttal, mártással
Zöld spárga dijonimustár-mártással	18
Spárga tejfölös mártással	22
Spárgatekercs ázsiai módra	30
Vad spárga túrókrémmel	38
Spárga narancsmártásban	42
Alpesi spárga friss borsóból készült mártással	48
Spárga zöldfűszeres öntettel	50
Spárga Agnes Sorel-mártással	52
Spárgaragu húsgombóccal és levelestészta-falatokkal	54
Spárgarizottó	56
Spárga tagliatellével	62
Spárgás omlett	72
Spárga medvehagymás zöldségmártással	74
Spárgaragu	88
Nemzetközi specialitások
Spárga velencei módra	22
Spárgatekercs ázsiai módra	30
Zöld spárga rizstésztában	32
Thai spárga wokban	58
Mangómártásos spárga francia palacsintában	68
Tarka spárgatál	70
Spárgás omlett	72
Spárgás pizza	78