La pasta e' in tavola

Fülszöveg

Ti piacerebbe servire ai tuoi ospiti un delicato piatto di fettuccine al salmone, o forse preferisci una rustica, ma piu tradi-zionale, pasta cu a pummarö? E perché non ti lasci tentare da una spaghettata o da un piatto di trenette al pesto dal profumo irresistibile? Per destreggiarti con successo tra spiana-toia e matterello, con il piacere di recuperare i genuini sapori di un tempo, La pasta e in tavola e lo strumento giusto per farti conoscere le pastasciutte classiche, quelle vere, ri tro vate in un lungo e divertente vagabondaggio per le regioni d'Italia. Tradizione in cucina e salute! Benvenuto allora questo affascinante libro che esamina, attraverso un'attenta ricerca sulle farine, sulle paste industriali e su quelle casalinghe, i modi di preparare gli impasti, di colorarli, di "tirare" la sfoglia, di farcirla e di ottenere i formati piu strani e fantasiosi. Un libro prezioso, completo, ricco di ricette tradizionali, di consigli utili e piccoli segreti per come cuocere la... Tovább

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Ti piacerebbe servire ai tuoi ospiti un delicato piatto di fettuccine al salmone, o forse preferisci una rustica, ma piu tradi-zionale, pasta cu a pummarö? E perché non ti lasci tentare da una spaghettata o da un piatto di trenette al pesto dal profumo irresistibile? Per destreggiarti con successo tra spiana-toia e matterello, con il piacere di recuperare i genuini sapori di un tempo, La pasta e in tavola e lo strumento giusto per farti conoscere le pastasciutte classiche, quelle vere, ri tro vate in un lungo e divertente vagabondaggio per le regioni d'Italia. Tradizione in cucina e salute! Benvenuto allora questo affascinante libro che esamina, attraverso un'attenta ricerca sulle farine, sulle paste industriali e su quelle casalinghe, i modi di preparare gli impasti, di colorarli, di "tirare" la sfoglia, di farcirla e di ottenere i formati piu strani e fantasiosi. Un libro prezioso, completo, ricco di ricette tradizionali, di consigli utili e piccoli segreti per come cuocere la pasta, come condirla e come servirla in tavola. Qui ci troverai le ricette antiche. Quan-te? Tante, e ce ne sarebbero ancora moltissime. Si, perché di modi di confe-zionare le paste e di preparare i sughi con cui condir e ce ne sono aU'infinito. La pasta, associata ad un ricco e gustoso repertorio di cibi típicamente italiani: ortaggi, legumi, erbe aromatiche, pesci e cami, diventa il piatto único all'italiana. Una ricca e gradevolissima sequenza di fotografié a colori dei piatti mediterranei piu caratteristici e un invito a provarli tutti per scoprire che la pasta, se ben dosata e condita nel modo giusto, e buona, fa bene e non fa ingrassare. Col tempo ti divertirai anche a persona-lizzare con la tua fantasia le ricette e a creare piatti "nuovi" per continuare a mangiare con gusto e secondo tradizione. Vissza