Indiai vegetáriánus receptgyűjtemény 1.

India gasztronómiai nagykövetének egyszerű és könnyű ételei

Szerző

Szerkesztő

Fotózta

Budapest

'Shakuntala Saraf: Indiai vegetáriánus receptgyűjtemény 1. ' összes példány

Kiadó:	D&B2001 Show & Entertainment
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	111 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	26 cm x 20 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Színes fotókkal gazdagon illusztrált.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Megtudhat mindent az indiai vegetáriánus konyha ízvilágáról, személyesen az indiai gasztronómia nagykövetasszonyától. Közel 80 recepttel, 60 gyönyörű fotóval, fűszertippekkel, főzési tanácsokkal és konyhai fortélyokkal.
A jelenkor indiai ételeinek széles skáláját bemutatva, az olvasó nem csak az ételek elkészítésével ismerkedhet meg, hanem a lenyűgöző hagyományokkal teli indiai konyhával is. E könyvet lapozva, a színes fotók és részletesen leírt receptek és azok főzési technikáját látván, a könyv tökéletesen próbálja bemutatni a kreatívan fűszerezett ételeket, amelyeket otthon mindenki elkészíthet.
Ezen receptek szelektálása közben, fontosnak tartottam figyelembe venni az egészséget, az egészséges étkezést is.
A hangsúly az egyszerűségen van, így receptjeim gyors és gazdaságos ételek.
Meggyőződésem, hogyha figyelmesen követi a recept leírásokat és instrukciókat, akkor sem bonyolult, sem sikeretlen nem lesz a főzés.

Tartalom

Aloo chaat (Alu csat)	91
Aloo mutter (Alu mutter)	91
Borsós pulau	51
Burgonyás masala (maszala)	100
Chana wada	17
Currys vörösbab	65
Csicseriborsós masala	96
Csicseriborsós raita	25
Dal makhni (Dal makni)	41
Dal palak	43
Epres túrós pohárkrém	95
Fokhagymás chutney (csatni)	33
Fokhagymás-vajas nan	41
Garam masal fűszerkeverék	79
Hagymás roti	67
Hagymás uttapam	47
Hagyma bhajiya (badzsija)	69
Hara bhara aloo (Hara bara alu)	96
Hara bhara kabab (Hara bara kabab)	23
Házi túró / paneer (panír)	87
Házilag készített joghurt	99
Joghurtos rizs	97
Káposzta saláta	27
Káposztás rizs	79
Káposztás wada (vada)	98
Kathi roll (kati roll)	89
Kheer (Kír)	83
Kókuszos chutney (csatni)	17
Kókuszos labdák	63
Kókuszos rizs	103
Köménymagos rizs	97
Kulfi	99
Lapos paratha	71
Malpua	49
Mangó jégkrém	77
Mangó lassi (Mangó lasszi)	93
Masala dosa (Maszala doza)	100
Masala nan	37
Menta chutney	49
Menta joghurt	71
Mutter paneer	37
Nan	59
Okra	101
Padlizsános bhurta	45
Paneer musalam (Panír muszalam)	19
Paradicsomos, hagymás saláta	31
Paradicsomos chutney (csatni)	101
Punjabi dal palak	25
Rasgulla	43
Répa és retek ecetes lében	750
Répa saláta	55
Rózsás sandesh (szandes)	47
Saboodana wada (Szabudana vada)	98
Sáfrányos rizs mogyoróval	35
Samosa (Szamosza)	53
Shahi karfiol (Sai karfiol)	81
Spenótos chilla	61
Spenótos és zöldséges bhajiya (badzsija)	29
Spenótos gombás curry	67
Spenótos házi túr	87
Spenótos puri	45
Spenótos raita	39
Spenótos rizs	73
Sült padlizsán	19
Sült zöldséges handwa	102
Szezámos burgonya	57
Töltött paprika	21
Töltött paradicsom	23
Uborkás raita	49
Upma	55
Vajas rizs babbal	102
Vegyes zöldséges curry	35
Vegyes zöldséges bhajiya (badzsija)	31
Vegyes zöldséges raita	65
Zöldséges curry	103
Zöldséges jhalfrajie (dzsalrfradzsi)	33
Zöldséges makhanwala (makanvala)	27
Zöldséges raita	17