A tetovált séf - Grill és BBQ télen-nyáron

Szerző

Szerkesztő

Lektor

Fotózta

Budapest

'Serényi Zsolt: A tetovált séf - Grill és BBQ télen-nyáron ' összes példány

Kiadó:	Central Médiacsoport Zrt.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2016
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	166 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 20 cm
ISBN:	978-963-341-167-4
Megjegyzés:	Színes fotókkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Sütés-főzés Isten szabad ege alatt: grill és barbecue... Lehet kertben, teraszon, de akár egy lakótelepi lakás erkélyén is, vízparton vagy hegytetőn, erdőn vagy mezőn, édes mindegy. Ami biztos: az előkészületek is merőben mások, mint akár egy összkomfortos konyhában, az ízekről már nem beszélve. Kockázat nélkül fogadhatnánk, hogy bolygónk mintegy hét és fél milliárd lakója között többen vannak, akik élvezték már valamilyen formában a grillezés semmi máshoz nem hasonlítható élményét, mint ahányan még nem. De mindegy is, hogy valaki átesett-e már a szó szerinti tűzkeresztségen, vagy sem, Serényi Zsolt, azaz A TETOVÁLT SÉF mindenkinek tud ebben a mintegy félszáz receptet tartalmazó kötetében tanácsokat, tippeket adni.

Tartalom

9 Bevezetés és eszközök
KÖNNYŰ KAJÁK, BEMELEGÍTÉS KEZDŐKNEK
20 Grillreggeli (tojás, gomba, paradicsom, kolbász, bacon, pirítós, tea)
23 Grillezett kínai kel, ropogós-édes szalonna, tükörtojás
27 Rusztikus burgonyás-kolbászos rántotta
29 Lazacfilé, sült burgonya, zöldség, lazackaviár
30 Kacsamell-nyárs, narancsos zöldsaláta
34 Meleg csirke máj pástétom pirítóssal
37 Csípős csirkeszárny zöldsalátával
40 Bundás vajas kalács, sonka, libamáj, sült hagyma, mozzarella
43 Pisztráng, verjus burgonyasalátával
47 Sajtos makaróni
CSAJOZÓS RECEPTEK
49 Bárányhússal töltött paradicsomos padlizsán
51 CSAKAMOST vega grillételek (sült caprese, körözöttel töltött patiszon, cukkiniben sült tükörtojás, padlizsánsteak, meleg mángoldsaláta)
62 Hideg tonhal, ananász, sárgadinnye-saláta
65 Csirke-garnélanyárs, zöldséges rizstészta
69 Grillezett ratatouille
71 Sült Waldorf-saláta, forrón füstölt pisztrángfilé
75 Gyömbéres tűzdelt pulykamell, sült zöldségek
78 Szarvasgerincfilé, fokhagymás körte, fogasfilé, rizssaláta
SZENDVICSEK, WRAPEK, BURGEREK
83 Kacsás tésztawrap padlizsánnal
87 Mediterrán borjúburger
88 MACOKburger
91 Sonkás-sajtos melegszendvics salátával, mártogatóssal
95 Tonhalburger avokádóval, tortillachipsszel, baconnel
97 Vaddisznó-burritó, sült paprika, kéksajtos tejföl, szárított paradicsom
99 Pulled Pork szendvics káposztasalátával
101 BBQ Reuben-szendvics
VENDÉGEKNEK, HÉTVÉGI KERTI PARTIRA
105 Húsos nachos, jalapeno-salsa, avokádókrém
109 Tejfölös-sajtos kenyérlángos
111 Saslik-ubisali deluxe
113 Gombás grillcsirke, vajas rakott burgonya
115 Chopped beef potato
118 Disznósült répás sóskasalátával és vajas kenyérkockával
123 Chili con carne
126 BBQ töltött csirkecomb, sült zöldségek
131 Kecskenyárs, kuszkuszsaláta, lágy kecskesajt
NEHÉZBOMBÁZÓK
134 Meleg porchetta-szendvics, szárított paradicsom
138 Császárhús, sült fokhagyma, pirított káposzta
140 BBQ marhaoldalas, tejszínes sült kukorica
144 BBQ marhaszegy, jacket potato
146 Rib-eye steak, tejszínes-csilis káposzta, dinsztelt krumpli
151 Baby Back Ribs, édesburgonya, tejfölös cékla
DESSZERTEK
155 Forralt bor
156 Ropogós-rumos ananász
159 Mascarponés-mazsolás piskóta
161 Barackkal töltött mogyorókrémes tészta
162 Lekváros-kókuszos banántekercs csokis tejszínhabbal
165 Palacsinta, karamellizált bacon, csilis kesudió
166 Sült tök, pirított kesudió, juharszirup

Témakörök

Serényi Zsolt

Serényi Zsolt műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Serényi Zsolt könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem