Selecta Fungorum

Válogatott fejezetek a mikológiából

Szerző

Budapest

'Dr. Novák Ervin Károly: Selecta Fungorum ' összes példány

Kiadó:	Kertészeti Egyetem Tartósítóipari Kar
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1981
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	279 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	29 cm x 21 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Megjelent 100 példányban. Fekete-fehér ábrákkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

E jegyzet, bár a mikrobiológus-képzés érdekében a Mikológia c. speciálkollégium segédleteként született, terjedelme és alapozó tematikája következtében mégsem fogyhatja át a mikológia egészét. Az elvi szakmai szűkítésen kívül /különböző "álgombák" kizárása/ gyakorlati csökkentésre is szükség van. Ki kell hagynunk rendkívüli terjedelme miatt a növénykórtani mikológiát, illetve vonatkozásokat. Ez különben is egy külön, teljes studium tárgya. Nem tárgyalhatjuk részletéiben az un. nagy /termőtestű/ gombákat, azaz az ehető és mérgező fajokat sem. El kellett tekintenünk a részletes ipari, a technológiai vonatkozásoktól is, az ipari jelentőséggel rendelkező fajokat azonban megemlítjük, utalva a folyamatra is, amelyben résztvesznek. Ez utóbbiak tehát jelentős részét fogják kitenni a "hasznos", illetve "haszon" fajoknak. A "káros", illetve "kártevő" fajok között, miután a növénykórtani vonatkozásokat elhagytuk, az ember- és állatgyógyászatban jelentős, valamint az ember eszközeiben, termelvényeiben, ipari alap- és segédanyagaiban, valamint termékeiben romlást, lebomlást, gombásodást, illetve "penészedést" okozókat fogjuk tárgyalni. Nem a mikológus hibája, hogy számos faj esetében nem könnyű az egyértelmű "hasznos", illetve "káros" ítélet kimondása. A mikológia is a biológia része és így a konkrét viszonyoktól függő Janus-arcuság nem meglepő, sőt sokszor talán maga a lényeg.
A fenti szűkítő tényezők ellenére a tárgyalt fajok száma túlmegy a szűk prakticizmuson. A faj szám bővítésére már csak azért is szükség van, hogy mintegy hátterül szolgáljanak a gyakorlati jelentőségű fajok számára, másrészt tárgyalásunk keretét a gombák rendszere adja, és ennek legalább a felvázolásához a csoportok, kategóriák jellemző fajaira is szükség van. Vissza

Tartalom

I. ELŐSZÓ 3
II. BEVEZETÉS
III. ÁLTALÁNOS MIKOLÓGIA 8
A/ A gombák rövid jellemzése 9
B/ Telep és tenyésztest, növekedés 12
C/ Sejtfelépités /citológia/ 17
1. Tok 17
2. Sejtfal 17
3. Lomaszóma 20
4. Plazmamembrán /plazmalemma/ 20
5. Alapplazma /hialoplazma, citoszól/ 21
6. Endoplazmás retikulum és egyes származékai 21
7. Riboszómák 21
8. Vakuolum 22
9. Mitokondrium 22
10. Sejtmag 23
11. Plazmidok 24
D/ Ivartalan szaporodás 25
1. Mitosporogenezis 25
2. Konidiogenezis 27
E/ Ivari folyamat és reprodukció 35
1. Az ivári folyamat szervei és mechanizmusa 37
2. Paraszexualitás 46
F/ Életciklus 47
1. Az életciklus'genetikai szabályozása 49
2. Az ölő /killer/ sajátság 57
G/ Életmód, táplálkozás és anyagcsere 60
1. Életmód 60
2 . Tápanyagigény 60
3. Tápanyagfelvétel 61
4. Lebontó folyamatok /katabolizmus/ 61
5. Felépítő folyamatok- /anabolizmus/ 66
6. Anyagcsere szabályozás 66
H/ A gombák gyakorlati .jelentősége 70
1. Enzimkészitmények 70
2. Biokonverziók 70
3. Bip.szintézisek 70
4. Élelmiszer fermentációk 73
5. Egyéb fermentációk 73
6. Mikotoxinok 73
7. Ember- és állatpatogenitás 85
8. Egyéb kártételek 85
9. Környezetvédelem 89
I/ A biológiai rendszerezés és a gombák 90
1. Rendszerezés 90
2. A gombák helye az élővilágban 91
3. A gombarendszer .. 92
4. A gombarendszer filogenetikai vonatkozásai 96
IV. RÉSZLETES MIKOLÓGIA 103
A/ Chytridiomycota tagozat /Rajzóspórás gombák/ 105
1. Definíció 105
2. Mikológiái leírás 105
B/ Zygomycota tagozat /Járomspórás gombák/ ... 107
1. Definíció 107
2. Mikológiái leírás /életciklus/ 107
a/ Tenyésztest, növekedés és ivartalan szaporodás 107
b/ Ivari folyamat 108
3. Rendszertani felosztás 126
4. Biológiai szerep és gyakorlati jelentőség 126
a/ Előfordulás, életforma 126
b/ Anyagcsere jellegzetességek és gyakorlati felhasználás 127
C/ Zymomycota tagozat /Zimosporangiumos gombák/ 132
1. Definíció 132
2. Mikológiái leírás /életciklus/ 132
a/ Tenyésztest, növekedés és ivartalan szaporodás 132
b/ Ivari folyamat 133
3. Rendszertani felosztás 146
4. Biológiai szerep és gyakorlati jelentőség 152
a/ Előfordulás, életforma 152
b/ Anyagcsere jellegzetességek és gyakorlati felhasználás 152
D/ Ascomycota tagozat /Tomlosgombák/ 158
1. Definíció 158
2. Mikológiái leírás /életciklus/ 158
a/ Tenyésztest növekedés és ivartalan szaporodás 158
b/ Ivari folyamat 158
3. Rendszertani felosztás 162
a/ Az osztályok jellemzése 162
b/ Az Eurótiales rend és főbb imperfekt alakjai 176
c/ Az Onygenales rend kerátinofil fajai és a dermatofiton gombák 177
4. Biológiai szerep és gyakorlati jelentőség 196
a/ Előfordulás, életforma 196
b/ Anyagcsere 'jellegzetességek és gyakorlati felhasználás 197
E/ Taphrinomycota tagozat /Dérgombák/ 211
1. Definíció 211
2. Mikológiái leírás /életciklus/ 211
b/ Tenyésztet növekedés és ivartalan szaporodás 211
b/ Ivari folyamat 211
3. Rendszertani felosztás, biológiai szerep és gyakorlati jelentőség 212
F/ Ustornycota tagozat /Üszögspórás gombák/ 213
1. Definíció 213
2. Mikológiái leírás /életciklus/ 213
a/ Tenyésztest, növekedés és ivartalan szaporodás 213
b/ Ivari folyamat 213
3. Rendszertani felosztás 215
4. Biológiai szerep és gyakorlati jelentőség 215
G/ Basidiomycota tagozat /Bazidiumos gombák/ .. 222
1. Definíció .222
2. Mikológiái leírás /életciklus/ 222
a/ Tenyésztest, növekedés és ivartalan szaporodás 222
b/ Ivari folyamat 222
3. Rendszertani felosztás 224
4. Biológiai szerep és gyakorlati jelentőség 228
H/ Deuteromycota alak-tagozat /Imperfekt gombák/ 236
1. Definíció 20ÖL
2. Mikológiai leírás /életciklus/ 236
3. Rendszertani felosztás 237
4. Biológiai szerep és gyakorlati jelentőség 251
FELHASZNÁLT ÉS AJÁNLOTT SZAKIRODALOM 266
A/ Monográfiák és enciklopédiák 266
B/ Cikkek és összefoglaló közlemények 271
C/ Fontosabb mikológiái specializáltságú folyóiratok és periódusos kiadványok 273

Témakörök

Dr. Novák Ervin Károly

Dr. Novák Ervin Károly műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Dr. Novák Ervin Károly könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem