1.076.498
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Segédanyag
Közétkeztetés, vendéglátás/Közegészségügyi, élelmiszer-higiéniai, minőségügyi és környezetvédelmi minimumvizsgához
Budapest
| Kiadó: | Max-It Bt. |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Tűzött kötés |
| Oldalszám: | 42 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 30 cm x 21 cm |
| ISBN: | |
Értesítőt kérek a kiadóról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
Hosszas előkészítő munka után 2004. május 01-én hatályba lépett az élelmiszerekről szóló 2003. évi LXXII. törvény, mely lényegesen módosította a korábban megjelent élelmiszerek előállításának és... TovábbElőszó
Hosszas előkészítő munka után 2004. május 01-én hatályba lépett az élelmiszerekről szóló 2003. évi LXXII. törvény, mely lényegesen módosította a korábban megjelent élelmiszerek előállításának és forgalmazásának feltételeit.A változás a fogyasztóknak jobb minőségű élelmiszert jelent, a forgalmazóknak viszont többletköltséget és gondot a kívánalmak teljesítése miatt.
Az élelmiszerek feldolgozása, szállítása és tárolása, kereskedelmi értékesítések, az étkeztetés különösen kényes munka, ha figyelembe vesszük, hogy az étellel együtt mindent elfogyasztunk, ami a termeléstől kezdve a kész ételig, az egyes munkafázisokban az élelmiszereinkbe került. A környezetet szennyező anyagok 70%-a is az élelmi anyagokkal kerül a szervezetünkbe. Ez indokolja az élelmiszer-higiénia különleges fontosságát. Vissza
Tartalom
1./ fejezet KÖZEGÉSZSÉGÜGYI ISMERETEK 6. oldal(Knáb Valéria közegészségügyi felügyelő, környezetvédelmi szakmérnök ÁNTSZ Budakörnyéki Városi Intézete)
2./ fejezet KÖRNYEZETVÉDELMI ALAPISMERETEK 21. oldal
(Knáb Valéria közegészségügyi felügyelő, környezetvédelmi szakmérnök ÁNTSZ Budakörnyéki Városi Intézete)
3./ fejezet VENDÉGLÁTÁS, KÖZÉTKEZTETÉS ÉLELMISZER-HIGIÉNIAI FELTÉTELEI 25. oldal
(Dévainé Dr. Meggyes Ágnes megyei élelmiszer-higiénikus osztályvezető Pest megyei Állategészségügyi és Élelmiszer Ellenőrző Állomás)
4./ fejezet MINŐSÉGBIZTOSÍTÁSI ISMERETEK 34. oldal
(Dr. Nagy József főmérnök Pest megyei Állategészségügyi és Élelmiszer Ellenőrző Állomás)
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
A borító széle enyhén sérült.
Állapot:
Jó
940 Ft
470 ,-Ft 50
2
pont kapható
Kosárba
Folytatás Microsoft-tal