Gourmet szakácskönyv

Tartalom

Scott Gilbert mesterszakács bevezetője 3
Az Amway Gourmet edénycsalád alkotórészei és használatuk 4
Gilbert főszakács receptjei
Bouillabaisse 7
Savanyúsült burgonyagombóccal 8
Párolt fácán 10
Párolt káposzta 11
Magyar gulyásleves 12
Vaníliaszósz 13
Bárányragu szárított gyümölcsökkel 15
Marhasült kaporral és tejfölmártással 16
Sertés normandiai módra 17
Tárkonyos nyúl 19
Nagy halszeletek fűszeresen 20
Burgundiai marhaszeletek 21
Brandy-mázas csirkeroládok 23
Nyelvhalszeletek kagylóhabbal 25
Ravioli tengeri rákkal 26
Csirke spárgával 27
Zöldséges rizottó 29
Karfiol vizitormaszósszal 30
Párolt szendvicsparadicsomok 31
Fetuccine Alfredo 32
Lyoni sárgarépa 33
Póréhagymaszósz vionaigrette-tel 35
Burgonya héjában 36
Paradicsomleves 37
Mazsolás rumszósz 39
Holland mártás 40
Matua mártás 41
Bernaise mártás 42
Barna alapmártás 43
Svájci csokoládétorta gőzön sütve 45
Almahab 46
Csokoládéhab 47
Alapkészlet 50
Kiegészítő készlet 50
Az Amway Gourmet edénycsalád tulajdonságai 51
Használati javaslatok 52
Kezelési javaslatok 55
Az emeletes főzés által nyújtott kényelem 56
Emeletes főzési variánsok 57
A Gourmet edénycsalád tárolása 58
Kérdések és válaszok a Gourmet edénycsaládról 59
Tanácsok húsok elkészítéséhez 62
Tanácsok szárnyasok elkészítéséhez 64
Tanácsok halak, tengeri rákok, kagylók készítéséhez 65
Gőzöléshez szükséges idők 66
Friss zöldségek 67
Tanácsok szárított ételekhez, gabonafélékhez és tojásételekhez 70
Tápanyagok 74
Garancia 77

Témakörök