A malomipar

Előszó

Nagyon gyakran volt alkalmam a budapesti Kereskedelmi és Iparkamara területére kinevezett molnárszaki vizsgabizottság vizsgálatain résztvenni és megállapítani, hogy a vizsgákra jelentkezőknek túlnyomó többsége igen gyenge előképzettséggel bír és feleleteik alig-alig kielégítők.
E gyenge szaktudásnak főokát nem a jelöltekben keresem, de abban látom, hogy se rendszeres malomipari szakiskolánk, se megszerezhető magyarnyelvű malomipari szakkönyvünk nincs s így a molnárok túlnyomó része nem emelkedhetik túl azon a tudáskörön, melyet gyakorta valamelyik apró falusi malmocskában szerzett s boldog naivitással hiszi, hogy ő teljesen kiképzett molnár lett azzal, hogy nemcsak őrleni, de követ vágni, és szitát bevonni is tud.
Pedig mennyire nem elégséges e kicsinyke tudás! Ma már sokkal többet kell tudnia a molnárnak, ha boldogulni akar s addig is, amíg rendes molnáriskolánk lesz, látogatnia kell az időszaki malomipari szaktanfolyamokat - és addig is, amíg megszerezhető magyar malomipari tankönyvünk lesz, szorgalmasan kell olvasnia szaklapjainkat. Ennek a könyvecskének célja az, hogy megmutassa az ifjabb molnárgenerációnak azt, hogy mi mindent kell megtanulnia a malomipari műszaki tudás köréből.
A malomipar alapos műszaki ismertetéséhez természetesen kellő tér nem nyílik e könyv szűk kereteiben, meg kell elégednem tehát azzal, hogy a mindennapi életből feltett szakkérdésekre adok egyszerű, de világos feleleteket. Vissza