1.060.379
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Sárvári Szakácskönyv
Szombathely
| Kiadó: | Életünk Könyvek |
|---|---|
| Kiadás helye: | Szombathely |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Fűzött kemény papírkötés |
| Oldalszám: | 91 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 24 cm x 17 cm |
| ISBN: | 978-9-637918-58-2 |
| Megjegyzés: | Színes fotókkal illusztrálva. |
Értesítőt kérek a kiadóról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
Tisztelt Olvasó!Amikor vendégeink kezükbe veszik ezt a szép gasztronómiai kiadványt, egy kicsit betekintenek egy európai kisváros történelmébe, de aktuális hétköznapjaiba is. Aki szakácskönyvet... Tovább
Előszó
Tisztelt Olvasó!Amikor vendégeink kezükbe veszik ezt a szép gasztronómiai kiadványt, egy kicsit betekintenek egy európai kisváros történelmébe, de aktuális hétköznapjaiba is. Aki szakácskönyvet készít, üzenetet küld, megmutatja önmagát, kinyitja a múlt fizikai és lelki kapuját a barátai, vendégei előtt.
A mi az üzenet tartalma: ízek, illatok, hangulatok emléke. Az ízek rekonstrukciója nagyfokú improvizációs készséget, leleményességet feltételez, hiszen az alapanyagok változása a teljes másolást nehezíti. Az újraalkotás lehetősége, kötelezettsége tehát adott minden olvasó számára, akár professzionális, akár műkedvelő szakácsként nyúl a receptekhez. Az ízek megalkotása azért is nehéz feladat, mert "íztörténelmet" kellene hozzárendelni. Mai ellustult, egyenélelmezésünk mellett valóságos gasztronómiai régészetre van szükség, hogy felfedezzük újra az elfelejtett, elfeledett valódi ízeket.
Az illatok világa inkább ad szabad teret a fantáziának. Nehéz, zsíros falatok, könnyű habok émelyítő édes felhők, sűrű, füstös gőzök kavalkádja jelenik meg képzeletünkben, amely egy nagycsaládot kiszolgáló konyha képét rajzolja meg. Sehol egy páraelszívó, a gyorsaságot segítő gázláng vagy a precíz villanytűzhely. Minden olyan emberien lassú és természetesen kaotikus. Vissza
Tartalom
1. Levesek 62. Előételek 12
3. Marhahúsokról 16
4. Borjú- és ürühúsok 22
5. Sertéshúsok 28
6. Szárnyasok, sültek 32
7. Vadak 36
8. Halak 38
9. Mártások 42
10. Főzelékek 46
11. Saláták 52
12. Kompótok 54
13. Tészták 56
14. Palacsinták, rétesek 66
15. Kochok, torták 70
16. Sütemények 76
17. Gyümölcsök 80
18. Zöldségek, savanyúságok 84
Kovács Ferenc
Kovács Ferenc műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Kovács Ferenc könyvek, művekMegvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal