Salátaötletek - nem csak nyárra

Szerző

Tóth Endre

Szerkesztő

Bogáti Beatrix

Fotózta

Patócs Róbert Máté

'Tóth Endre: Salátaötletek - nem csak nyárra ' összes példány

Kiadó:	MediaM
Kiadás helye:
Kiadás éve:	2006
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	64 oldal
Sorozatcím:	Európa és a világ ízei - magyarul
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 17 cm
ISBN:	963-869-025-9
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A saláta elég zárt fogalommá vált a közelmúltban a magyar gasztronómiában, pedig rengeteg kitűnő alapanyagunk van. Azt hiszem, itt az ideje, hogy használjuk is őket, a friss zöldsalátákat, mert bizony remek dolgok, és roppant egészségesek. Főleg, ha megőrizzük a roppanós ízeket, és csak finomítunk rajta. Nos hát: salátára fel!

Tartalom

Medvehagymás, hegyi sajtos krémkarfiol 6
Oregánóval ízesített sajttál friss paradicsommal 6
Hajdinával töltött joghurtos-sajtos kelkáposztalevél 8
Parmezános céklarizottó 8
Mozzarella krémsajtos pácban, bazsalikomos paradicsommal 10
Juhsajttal készült kukoricás dödölle 10
Juhsajtburger balzsamecetes fügével 12
Rántott juhsajt ceruzababos burgonyasalátával 12
Málnaecetes zöldsalátára fektetett hátszíncsíkok 14
Friss zöldsalátatál rokfortos öntettel 14
Olívás narancssaláta ruccolával 18
Waldord-saláta fogasfilével 18
Ementális salátatányér erdei gombákkal 18
Egy szegény lovag salátája 18
Pulykacsíkok zöldsalátaágyon 22
Fejessaláta vajmártásban 22
Zöld- és fehérspárgából készült saláta 24
Zöldspárga nyúlfilével, joghurtos öntettel 24
Parmezános spárga őszibarackos eperrel 26
Chilis zöldspárga spenótleveleken 26
Sült Gyöngytyúk olívával és koktélparadicsommal 28
Vargányás burgonyatorta 28
Svájci hús-saláta 30
Tökmagolajos felvágott-saláta 30
Olívás párizsi-saláta 32
Édes-savanyú burgonyasaláta 32
Egyszerű lencseleves, egyszerű lencsesaláta 36
Balzsamecetes lencsesaláta paradicsomdíszítéssel 36
Galambbegy vagy arannyal versengő salátafőzelék 37
Tárkonyos káposztafőzelék 37
Bevert tojás joghurtos, magos mustáros öntettel 40
Rántott tökvirág hagymás paradicsommal 40
Édeskömény szerecsendiós tejszínben 42
Tojáspaprikás majorannás galuskával 42
Grillezett búzalepény vajjal pirult zöldségekkel 44
Tempuratésztában sült friss zöldségek 44
Erika paradicsomos dinnyesalátája 46
Sárgadinnye pármai sonkával 46
Gyümölcssaláta friss mentalevéllel 48
Nyári alma sajttal és dióval töltve 48
Egy lángoló finomság (Narancsos, kivis túrós palacsinta) 32
Joghurtos eperkrém 52
Nyúlgerincfilé roston friss salátákkal, Beaufor Provance-i fűszerecettel 53
Grillezett laskagomba zsenge salátákkal 52
Téli saláta kacsamellel Beaufor málnaecettel Vörös káposztasalátsa szezámmaggal és friss sajttal 56
Zöld reménység saláta sherryecettel 58
Fűszermártás leveles salátákhoz 58
Hévízi fitness-saláta 60
Grillezett füstölt gomolya mézes sárgadinnyével, tökmagolajjal 60