Sajtos ételek

Szerkesztő

Budapest

'Verhóczki István: Sajtos ételek ' összes példány

Kiadó:	Anno Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	160 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 15 cm
ISBN:	963-375-108-X

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Levesek	5
Bableves sajttal	5
Bázeli szalonnás sajtleves	6
Burgonyaleves olasz módra	6
Camembert-leves	7
Csőben sült sajtos kelkáposztaleves	8
Délnémet sajtleves	9
Fokhagymás sajtleves	9
Fokhagymás-sajtos tejleves (svájci recept)	10
Fűszeres leves sajtos táskával	11
Gombás sajtleves	12
Milánói pacalleves	12
Olasz zöldségleves	13
Póréleves sajtgaluskával	14
Sajtleves holland módra	15
Sajtos borsókrémleves	15
Francia sajtos hagymaleves	16
Tejleves sajtos lepénnyel	17
Umbriai hagymaleves	18
Saláták	19
Babsaláta Pannónia sajttal	19
Babsaláta juhsajttal	20
Bécsi sajtsaláta	20
Brüsszeli sajtsaláta	21
Friss gyümölcssaláta dióval és szárnyashússal	22
Gyümölcsös-sajtos tésztasaláta	23
Pikáns sajtsaláta	23
Ínyenc saláta füstölt sajttal	24
Juhsajtos-kapros cukkínisaláta	24
Kaliforniai saláta	25
Krémsajtos saláta fokhagymával	26
Olasz saláta	26
Olasz sonkasaláta	27
Pácolt mozzarella salátalevélen	27
Pireus saláta	28
Rokfortos kukoricasaláta	29
Sajtos körtesaláta	29
Sajtos-paradicsomos tésztasaláta	30
Saláta Monte Carlo módra	31
Svájci sajtsaláta	31
Tonhalas-paradicsomos sajtsaláta	32
Uborkás zellersaláta feta sajttal	33
Fondük	34
Angol sörös fondü	34
Appenzelli fondü	34
Chesterfondü sörrel	35
Ementáli fondü	35
Fondü finom fűszerekkel	36
Francia fondü	37
Hollandi sajtfondü	37
Négy sajt fondü	38
Paprikás sajtfondü	39
Pezsgős fondü	40
Rozmaringos Pannónia fondü	40
Sajtfondü fasírtgolyókkal	41
Zöldségételek	43
Aszpikos-zöldséges sajttorta	43
Bolgár sajtos zöldségtál	44
Dupla sajtban sült póré	44
Gombás sajt	45
Görög töltött paradicsom	45
Karalábés-paradicsomos sajttorta	46
Kínai kel sajtbundában	47
Nápolyi töltött paradicsom	48
Sajtos burgonya	48
Sajtos burgonyatorta	49
Sajtos endívia	49
Sajtos káposzta	50
Sajtos kelkáposzta batyu	51
Sajtos pórétorta	52
Sajtos rakott patisszon	53
Sajtos rakott zöldbab	53
Sajtos rántott karfiol	54
Sajtos töltött gombafejek	54
Sajtos töltött karalábé	55
Sajtos töltött paprika	56
Sajtos töltött zöldbab	56
Sajtos cukkíni-rakottas	57
Sajtos-diós töltött paradicsom	57
Sajtos-juhtúrós-kapros zöldbab	58
Sajtos-sonkás karfiol	59
Sajtos-sonkás rakott spárga	59
Sajtszeletkék karamellizált zöldségekkel	60
Sajttal átsütött burgonyapüré	61
Sonkás-sajtos-pórés rétes	61
Spárga füstölt sokával és sajttal	62
Sült-sajtos paradicsom	63
Tésztaételek	65
Sajtos galuska	65
Juhtúrós tésztatekercs	65
Csőben sült sajtos palacsinta	66
Forrázott sajtos fánk	67
Francia sajtos rétes	68
Képviselőfánk sajtkrémmel	69
Olasz galuska parmezánnal	69
Parmezános tésztaomlett	70
Pásztorlepény	71
Pikáns fokhagymás-sajtos sütemény	72
Pogácsa főzött sajttal	73
Rokfortkrémmel töltött leveles tészta	73
Rokfortos palacsinta	74
Sajttal rakott tészta	75
Sajtfalatkák leveles tésztában	75
Sajtos csúsztatott palacsinta	76
Sajtos fánk borkóstolóhoz	77
Sajtos rétes	78
Sajtos szarvacskák	78
Sajtos töltött piskóta	79
Sajtos-túrós derelye	80
Sonkás-mozzarellás pizzakenyér	80
Sült sajttorta forró gyümölcsökkel	81
Szilvás-sajtos rakott palacsinta	82
Tavaszi sajttorta	83
Túrós-sonkás sajttorta "Quiche Lorraine"	84
Halételek	85
Sajtos halkrokett	85
Dupla sajtban sült halszeletek	85
Harcsával töltött kellevél	86
Böjtös fasírt	87
Sajtos halfelfújt	87
Sajtos-gombás tonhal	88
Húsételek	89
Almás-sajtos kotlett	89
Ananászos sajtkrémmel töltött csirkemell-tekercs	89
Belga rakott csirke	90
Birkahús burgonyás-sajtos bundában	91
Csirke sonkás sajtmártásban lencsepürével	92
Fóliában sült marhahústekercs sajttal	93
Füstölthúsos gombóc karaván sajtos bundában	94
Gyöngytyúk sajtmártásban	94
Kijevi jércemell	95
Krémsajtos pulyka kukoricás galuskával	96
Különleges sajtos szelet	97
Márványsajttal töltött jércemell	97
Rakott sajtos hús	98
Rokfortos rostélyos	98
Rokfortos töltött csirke	99
Rozmaringos csirkemell sajttal sütve	100
Sajtos almával töltött csirkecomb	100
Sajtos borjúhús-gombócok	101
Sajtos burgonyával töltött sertésdagadó	102
Sajtos burgonyavagdalt	103
Sajtos csirkecombok	103
Sajtos csirkecsomagocskák	104
Sajtos csirkemell	104
Sajtos fasírt	105
Sajtos hústekercs	105
Sajtos oldalas	106
Sajtos rakott csirkemell	107
Sajtos rántott csirkemell	107
Sajtos rántott fasírt	108
Sajtos rántottcsirke	108
Sajtos-gombás sertésszelet	109
Sárgabarackos krémsajttal töltött pulyka	110
Sonkás sajtkrémmel töltött pulykamell	111
Sonkás-sajtos húspogácsák	111
Juhsajttal töltött sertéskaraj	112
Török sajttekercsek	113
Vegyes finomságok	114
Angol sajtpogácsa	114
Burgonyafánk spenótos-sajtos töltelékkel	114
Csíkos sajtfelfújt	115
Currys sült sajt	116
Apró sajtgombócok	116
Füstölt sajttal töltött hideg paradicsom	117
Gorgonzolás felfújt	117
Göngyölt sajtos hús	118
Grillezett camembert	119
Grillezett juhsajt fokhagymával	119
Juhsajtos tojásfelfújt salátával	120
Kecskesajt fokhagymapácban	121
Kemencében sült tojás sajttal és csirkehússal	121
Köményes sajttorta	122
Könnyű sajtfelfújt	123
Milánói habos sajtgaluska	123
Pálpusztai sajttal töltött keksz	124
Pannónia sajtkrémes felfújt	124
Párizsi camembert	125
Portugál sajtos szendvics	126
Prágai sajttekercs	126
Rántott sajt	127
Rokfort sajtos omlett	127
Sajttal töltött mortadella	128
Sajttal, körtével töltött paradicsom	128
Sajtfelfújt	129
Sajtfelfújt kolbásszal	129
Sajtfelfújt sajtmártással	130
Sajtgolyók	131
Sajtkoktél	131
Sajtkrémtorta	132
Sajtos burgonyapüré	133
Sajtos szilvácskák	133
Húsos sajttekercs	134
Sajtos-parajos omlett paradicsommal	134
Sajtos-sonkás muffin	135
Sajtpástétom	135
Sajtpuffancs	136
Párizsis sajttekercs	136
Sajttorta	137
Sampinyon sajtszószban	138
Sonkás sajtfelfújt	138
Sült juhsajt uborkaágyon	139
Sült sajtszeletek	140
Tojásos sajt	141
Töltött camembert dióval	141
Gombás sajttekercs	142
Vargányás sajttal töltött fánk	143
Walesi sajtos pirítós	144
Édességek	145
Almával töltött rántott sajt	145
Duplasajtos gyümölcskoktél	145
Eper tiramisu módra	145
Mandarinos sajtkoktél	147
Mandulás sajtgolyócskák	147
Mascarpone-torta	148
Meleg sajttorta	149
Mogyorós sajtmártás	149
Rebarbarás tiramisu	150
Rokfortpuding	151
Sajttal töltött alma	151
Sajtfánk	152
Sajtkrém eperrel	152
Sajtkrémmel töltött alma	153
Sajtos körte	153
Sajtos nyársak	154
Sörös-sajtos almatorta	155
Szőlő sajtos sörtésztában	155
Szüreti torta	156
Tiramisu	157