Gyulladáscsökkentő étrend és életmód

Fülszöveg

Rubin Eszter író, gasztronómus és Farkas-Boross Zita funkcionális táplálkozási tanácsadó új életmódkönyve a változtatás lehetőségét kínálja nekünk. A kötet részletesen áttekinti a „néma betegség", azaz a krónikus gyulladás kialakulásának körülményeit, emésztőrendszerünk működését, valamint azokat a környezeti tényezőket is, amelyek befolyással lehetnek az egészségünkre. Mindez elvezet minket egy olyan étkezési irányzathoz, amely Magyarországon még kevéssé elterjedt, ám a külföldi gyakorlatban kifejezetten eredményesnek számít. Ez a gyulladáscsökkentő étrend, amelynek alapja a nehezen emészthető, a belekben könnyen fermentálódó szénhidrátok kiküszöbölése. A könyv újszerű megközelítése segít eligazodni a helyes alapanyag-választásban, amely nagymértékben javíthatja az új népbetegségekhez: a SIBO-hoz, az IBS-hez és a refluxhoz kapcsolódó emésztési problémákat is.
Az elméleti összefoglalót 65 gondosan összeállított és ínycsiklandó recept követi, amelyeket a szerzők a különböző... Tovább

Fülszöveg

Rubin Eszter író, gasztronómus és Farkas-Boross Zita funkcionális táplálkozási tanácsadó új életmódkönyve a változtatás lehetőségét kínálja nekünk. A kötet részletesen áttekinti a „néma betegség", azaz a krónikus gyulladás kialakulásának körülményeit, emésztőrendszerünk működését, valamint azokat a környezeti tényezőket is, amelyek befolyással lehetnek az egészségünkre. Mindez elvezet minket egy olyan étkezési irányzathoz, amely Magyarországon még kevéssé elterjedt, ám a külföldi gyakorlatban kifejezetten eredményesnek számít. Ez a gyulladáscsökkentő étrend, amelynek alapja a nehezen emészthető, a belekben könnyen fermentálódó szénhidrátok kiküszöbölése. A könyv újszerű megközelítése segít eligazodni a helyes alapanyag-választásban, amely nagymértékben javíthatja az új népbetegségekhez: a SIBO-hoz, az IBS-hez és a refluxhoz kapcsolódó emésztési problémákat is.
Az elméleti összefoglalót 65 gondosan összeállított és ínycsiklandó recept követi, amelyeket a szerzők a különböző szénhidrátok - különösen a keményí- ^ tők - bélrendszer gyakorolt hatásainak figyelembevételével válogattak összeül emellett természetesen nem tartalmaznak gyulladáskeltő hatású alapanyagokat^'^ glutént, tejet és tejterméket, tojásfehérjét, élesztőt, szóját, kukoricát, napraforgó- ^^' olajat és hozzáadott cukrot, így a könyv az összetett táplálékallergiában/-intO; leranciában érintetteknek is óriási segítséget nyiijt. Vissza