Rizs, hüvelyesek, gabonafélék

Szerkesztő

Takácsi-Nagy Klára

Fordító

Sárközy Judit

Budapest

'Takácsi-Nagy Klára: Rizs, hüvelyesek, gabonafélék ' összes példány

Kiadó:	Reader's Digest Kiadó Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2008
Kötés típusa:	Fűzött keménykötés
Oldalszám:	160 oldal
Sorozatcím:	A Reader's Digest konyhája
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	25 cm x 23 cm
ISBN:	978-963-9707-36-8
Megjegyzés:	Színes fotókkal gazdagon illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevezetés	6
Táplálkozzunk és éljünk egészségesen!
Sokoldalú táplálékok	8
Rizs, hüvelyesek és gabonafélék	10
Mit kell tudni a rizsről?	12
A rizs elkészítésének fortélyai	16
Ismerkedjünk meg a hüvelyesekkel!	18
A hüvelyesek elkészítésének fortélyai	22
Fedezzük fel a gabonaféléket!	24
Levesek és előételek	20
Paradicsomos riszleves	32
Toszkán fehérbableves	34
Téli sütőtökleves rizzsel	36
Mexikói bableves	38
Leves vörös lencséből és zellerből, olvasztott sajttal és metélőhagymával	41
Görög citromos csirkehúsleves	42
Fokhagymás babpástétom	44
Füstölt makréla Puy-lencsével és limonellás öntettel	46
Dolmades	48
Zöldfűszeres-sáfrányos rizottó	50
Rizspalacsinta rákkrémmel	52
Zöldfűszeres polenta gorgonzolával	55
Rizskrokett mozzarellával	56
Gyors és finom főételek	58
Kolbászos-babos egytálétel	60
Csirkepiláf basmati rizzsel	62
Kedgeree füstölt pisztránggal és fürjtojással	64
Keverve sütött babos sonka	66
Fasírt canelino babból	69
Jambalaya tenger gyümölcseiből	70
Pirítós holdbabbal és szalonnával	72
Spagetti csicseriborsóval, spenóttal és fűszeres paradicsommártással	74
Serpenyőben sült zöldségek búzamaggal és teriyaki tofuval	76
Makrélafilé mustáros-narancsos-zablisztes bundában	79
Telis-tele életerővel	80
Kukoricás búzamagsaláta	82
Orosz babsaláta	85
Nizzai saláta kuszkusszal és babbal	86
Garnélás bulgursaláta	88
Trópusi saláta marhahússal és rizzsel	90
Hajdinakása tenger gyümölcseivel	93
Árpagyöngysaláta mentával és babbal	94
Csicseriborsó-saláta pitával	96
Ribizlis lencsesaláta	98
Távol-keleticsírasaláta	100
Rizssaláta sárgarépával, hónapos retekkel és tofus öntettel	103
Vendégváró fogások	104
Sütőben párolt marhahús árpával	106
Ragu sült zöldségekből és babból	108
Lasagne flageolet babbal és lencsével	111
Babos burrito	112
Quinoa grillezett padlizsánnal	114
Cassoulet	116
Csőben sült vörös lencse zabpehellyel	118
Toszkán sült polenta	120
Csicseriborsós-feta sajtos batyuk	122
Tonhalas-olajbogyós pizza polentából	124
Párolt tengeri sügér fekete babbal	127
Rizottó kacsamellel és erdei gombával	128
Pulyka biryani raitával	130
Paella garnélával és vörös márnával	132
Bárányhús fűszeres búzamaggal	134
Rizzsel töltött sütőtök	136
Ízletes köretek	138
Ilaltos basmati rizs	140
Csicseriborsós-rizses gombócok	142
Korianderes zöld rizs	144
Japán vörös rizs	147
Bostoni paradicsomos bab	148
Lencsedahl karfiollal és sárgarépával	150
Köleskása spenóttal és fenyőmaggal	152
Kajun árpa	154
Kislexikon	156
Tárgymutató	159