Részletes állattenyésztés II.

Szerző

Szerkesztő

Budapest

'Baintner Károly: Részletes állattenyésztés II. ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1953
Kötés típusa:	Fűzött papírkötés
Oldalszám:	227 oldal
Sorozatcím:	Mezőgazdasági szakkönyvtár
Kötetszám:	15
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 15 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér fotókat, illusztrációkat tartalmaz. Melléklettel.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Ha a szarvasmarhatenyésztés hasznosításáról hallunk, akkor elsősorban is a szarvasmarha tej- és húshasznosítására gondolunk. Tényleg az emberi fogyasztás céljaira szolgáló tejnek túlnyomó részét a... Tovább

Tartalom

Szarvasmarhatenyésztés
Bevezetés	3
A szarvasmarhatenyésztés jelentősége	3
Szarvasmarhatenyésztési alapismeretek	7
A külemi bírálat jelentősége	7
A különböző hasznosítású szarvasmarhák testalkata	10
A szarvasmarha bőre és szőre	12
A szarvasmarha színe	14
A fej és a szarvak	16
A tarkó és nyak	16
A mar és mellkas	17
A hát és ágyék	18
A far és farok	18
A has, nemzőszervek és a tőgy	20
A végtagok	22
A lábállások	24
A szarvasmarha életkorának meghatározása	26
A szarvasmarha testméreteinek és súlyának meghatározása	34
Szarvasmarha elnevezések	34
Az ivartalanítás	34
A szarvasmarha rossz szokásai	34
A szarvasmarha fajtái	36
A Magyarországon tenyésztett szarvasmarhafajták	37
Állattenyésztésünkre befolyást gyakorolt külföldi fajták	40
A Szovjetunió fontosabb szarvasmarhafajtái	42
A tenyészállatok kiválasztása	45
A szarvasmarhatenyésztés fejlesztésének eszközei	45
A tenyészállatok kiválasztásának szempontjai	46
A szarvasmarhák törzskönyvezése	50
Alkalmazható tenyésztési eljárások	60
A párosítás	61
A tenyésztésbevétel és kiselejtezés ideje	62
A tehenek üzekedése és befolyatásuk időpontja	63
A pároztatás módjai	65
A tehenek vemhessége, meddősége és elvetélése	66
A vemhes tehenek ápolása és elapasztása	68
Az ellés és az ellés körüli teendők	69
A szarvasmarha felnevelése	72
Az anya és az újszülött gondozása közvetlenül ellés után	72
A borjú felnevelése	74
Növendékmarhák felnevelése	86
Fejőstehenek és tenyészbikák gondozása, takarmányozása	98
Fejőstehenek táplálóanyag szükséglete	98
Tehenek ellésre való előkészítése	109
Fejőstehenek takarmányozása az ellés után	111
Fejőstehenek téli takarmányozása	115
Fejőstehenek nyári takarmányozása	117
Tenyészbikák gondozása és takarmányozása	119
A szarvasmarha hús és igás hasznosítása	121
Kifejlődött szarvasmarhák hízlalása	123
Tinóhízlalás	126
Választott borjú hízlalás	127
Mustramarhák feljavítása	127
Szarvasmarha hasznosítása erőtermelés útján	127
Szarvasmarhák ápolása	131
Tejgazdaságtan
Bevezetés	134
A tejgazdaság népgazdasági jelentősége. Tejgazdaságunk fejlődésének áttekintése és népgazdasági tervünk célkitűzései	134
A tej termelése	137
A tőgy fejlődése és szerkezete	137
A tejtermelés élettana	140
A tej és összetétele	143
A tej tulajdonságai	143
A tej összetétele	145
a föcstej	150
A tej mikrobái	151
A termelt tej kinyerése a tőgyből	155
A fejés előkészületei	155
A kézi fejés módjai	159
A fejés helyes keresztülvitele	161
A tehenek gépi fejése	165
A tejtermelést befolyásoló tényezők	169
A tej kezelése a termelőhelyen és szállítása	178
A kifejt tej gyűjtése és szűrése	178
A tejkamra és berendezése	181
A tej hűtése, szellőztetése és tárolása	186
A tej csírátlanítása és konzerválása	189
A tej szállítása	192
A tej vizsgálata	193
Mintavétel	193
A tej szennytartalmának meghatározása	195
A tej fajsúlyának meghatározása	195
A tej savfokának meghatározása	197
A tej zsírtartalmának meghatározása	198
A tej hamisított voltának megállapítása	202
A tej fölözése és a vajkészítés	203
A tej fölözése	203
A vajkészítés alapelvei	208
A fölözés és vajgyártás melléktermékei	210
A sajt- és túrókészítés alapelvei	211
A sajtkészítés	211
A túrókészítés alapelvei	214
A sajtgyártás és a túrókészítés melléktermékei	216
Tejgazdasági jogszabályok	216
Függelék	219

Témakörök

Baintner Károly

Baintner Károly műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Baintner Károly könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem