1.066.542
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Reneszánsz ételek - Ételek reneszánsza
The food of the renaissance - The renaissance of food/Kiállítási katalógus/Időszaki kiállítás 2008. március-május
Budapest
| Kiadó: | Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Fűzött papírkötés |
| Oldalszám: | 110 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar Angol |
| Méret: | 24 cm x 21 cm |
| ISBN: | 978-963-8745-43-9 |
| Megjegyzés: | Színes és fekete-fehér fotókkal, illusztrációkkal. Kiállítási katalógus. |
Értesítőt kérek a kiadóról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
2008 „a Reneszánsz éve" Magyarországon. 550 évvel ezelőtt lépett trónra Hunyadi Mátyás. Az olvasó a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum erre az alkalomra készített „Reneszánsz ételek -... TovábbElőszó
2008 „a Reneszánsz éve" Magyarországon. 550 évvel ezelőtt lépett trónra Hunyadi Mátyás. Az olvasó a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum erre az alkalomra készített „Reneszánsz ételek - ételek reneszánsza" című kiállításához kapcsolódó kiadványt tartja kezében.Reneszánsz - újjászületés. Magyarország történetében valóban egy újjászülető, virágzó korszak kezdődött Hunyadi Mátyás uralkodásával, aki kora egyik, ha nem a legjelentősebb európai uralkodójának számított. Ezt az uralkodói nagyságot jellemzi trónra jutása is. (Még nem a koronázása, hiszen a magyar Szent Korona 1458-ban - 1440. évi elrablása óta - Habsburg kézben volt.) A magyar urak szinte egyöntetűen a 15 éves Mátyást választották maguk fölé ez év januárjában.
A döntésben szerepet játszhatott az, a királyválasztás legendájában is megjelenő és a korabeli történetírók (Bonfini, Thúróczy) által hosszasan taglalt, isteni csodának tekintett jelenség, hogy Budánál egyetlen éjszaka alatt fenékig befagyott a Duna. A befagyott folyón megnyílt az út a Mátyás-párti Szilágyi Mihály és hadserege előtt. A Budán tanácskozó urak, látván az „isteni segítséget", feladták egyéb irányú terveiket, és elfogadták a korábbi kormányzó, a törökverő Hunyadi János kisebbik fiát, Mátyást törvényes uralkodónak. Vissza
Tartalom
Ajánló 7I. Az evés divattá válik 9
Reneszánsz és humanizmus Európában 10
Itália 13
Anglia 16
A reneszánsz étkezés megjelenése hazánkban 19
Tudósítás egy reneszánsz lakomáról 21
A reneszánsz gasztronómia virágzása Magyarországon 25
Reneszánsz ételek - Az első ismert magyar recept 33
Receptajánló, reneszánsz fogások 37
II. Mai divatok 41
Ételek reneszánsza - A konyha reneszánsza 42
Nagyszakácsi királyi szakácsok 45
Gasztronómiai fesztiválok 50
Szakácskönyvek 56
Gasztro-műsorok és honlapok 59
Slow Food, komótos étkezés, minőségi konyhaművészet 61
Receptajánló, az ételek újjászületése 64
Felhasznált és ajánlott irodalom 102
Képjegyzék 105
Témakörök
- Idegennyelv > Idegennyelvű könyvek > Többnyelvű könyvek
- Háztartástan > Életmód > Táplálkozás > Egyéb
- Háztartástan > Konyhaművészet > Szakácskönyvek > Nemzetközi konyhák
- Háztartástan > Konyhaművészet
- Művelődéstörténet > Életmód > Háztartástan > Konyhaművészet
- Háztartástan > Konyhaművészet > Szakácskönyvek > Idegennyelvű > Többnyelvű
- Szakácskönyvek > Nemzetközi konyhák
- Szakácskönyvek > Idegennyelvű > Többnyelvű
Megvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal