A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Régi zsidó ételek

Szerző
Lektor
Budapest
Kiadó: Corvina Könyvkiadó
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám: 79 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 18 cm x 17 cm
ISBN: 963-13-2438-9
Megjegyzés: Színes fotókkal illusztrálva.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

E kötet szerzője nem szokványos receptgyűjteményt ad közre a zsidó konyha sajátos ételkülönlegességeiből, ami ugyan már önmagában is érdekes és érdemes dolog lenne, hanem ezen túlmenően a zsidó vallásos élet legfontosabb tudnivalóit is csokorba gyűjti. Ekképpen a jó ízek mellett egy kis művelődés- és kultúrtörténeti ízelítőt is kap az olvasó. A szerző e szép szándékát hangsúlyozandó, az alábbiakban a Szentírás és a Talmud korának zsidósága étkezési tradícióiból mutatunk be néhány érdeklődésére számot tartható jellegzetességet - bár távolról sem a teljesség igényével.
Ennek a könyvnek a receptjei Közép-Kelet-Európa zsidó étkezési szokásait őrzik meg, szinte egy olyan pillanatban, amikor - négy évtizeddel a Holocaust után - a gasztronómiának ez a formája már viszonylag kevesek gyakorlatában él. Úgy vélem, ez külön értéke a szerző fáradságos munkájának.

Tartalom

Előszó4
Bevezetés6
Zsidó naptár7
Szombat8
Zarándokünnepek10
Bűnbánati ünnepek13
Gyásznapok15
Örömünnepek15
Családi ünnepek17
Rituális előírások20
Növényi eredetű élelmiszerek22
A kenyér és a barchesz23
Receptek24
Levesek25
Levesbetétek31
Mártások34
Köretek37
Főzelékek40
Halak45
Húsételek51
Nem tartós töltelékek59
Ízes falatok kenyér mellé61
Tésztafélék63
Sütemények64
Receptmutató78

Herbst Péterné Krausz Zorica

Herbst Péterné Krausz Zorica műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Herbst Péterné Krausz Zorica könyvek, művek
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
Régi zsidó ételek Régi zsidó ételek Régi zsidó ételek Régi zsidó ételek

A borító védőfóliája felhólyagosodott.

Állapot:
1.840,-Ft
17 pont kapható
Kosárba
3 antikvár könyvből 1 INGYEN!