Régi magyar ételek

Szerkesztő

Debrecen

'Borics Kata: Régi magyar ételek ' összes példány

Kiadó:	Puedlo Kiadó
Kiadás helye:	Debrecen
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	142 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	978-963-2490-229

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Levesek	4
Árpakása leves	7
Böjti sóskakrém leves	8
Böjti zellerpüré leves	9
Böjti zöldségleves (alaplé)	10
Csirkepüré leves	11
Egyszerű tejfölös leves	12
Erőleves (alaplé)	13
Gombakrém leves	14
Halpüré leves	15
Karfiol krémleves	16
Kelkáposzta krémleves	17
Kukoricapüré elves	18
Paradicsomos káposztaleves	19
Póréhagyma krémleves	20
Rizses erőleves	21
Sárgarépa krémleves	22
Sóska krémleves	23
Spárgaleves	24
Spenótleves	25
Suhantott leves	26
Tarhonyás borsóleves	27
Tavaszi zöldségleves	28
Tejfölös borsóleves	29
Tésztás krumplileves	30
Tökleves	31
Tyúk erőleves (alaplé)	32
Uborkaleves	33
Velőleves	34
Zöltség erőleves (alaplé)	35
Előételek	37
Aszpi készítése	39
Burgonyás tojástekercs (meleg előétel)	41
Grízes előétel (meleg)	42
Májpástétom (meleg előétel)	43
Párolt póré (meleg előétel)	44
Rokfortos töltött paprika	45
Rokforttal töltött alma	46
Spárga előétel (meleg)	47
Sült karfiol (meleg előétel)	48
Sült tojás fekete mártással (meleg előétel)	49
Svájci kenyérkék (hideg előétel)	50
Tejfölös pudling (meleg előétel)	51
Töltött paradicsom (hideg előétel)	52
Töltött tök hidegen	53
Töltött uborka	54
Töltött zeller (Meleg előétel)	55
Túrós kolbász (hideg, meleg előétel)	56
Főételek	57
Alföldi böllérpecsenye	59
Almás libasült	60
Almás máj	61
Almával töltött sertésszelet	62
Barnított marhasült	63
Borjúcomb sváb módra	64
Borjúsült prágai módra	66
Boros csirkecomb	66
Bőrös malacpecsenye	67
Citromos borjúbecsinált	68
Darált pecsenye	69
Dupla hústekercs	71
Egyszerű rostélyos	72
Egyszerű sertéssült	73
Erdélyi hagymás tokány	74
Édes tepsis omlett	75
Felvidéki sertésszelet	76
Fenséges vagdalt mártásban	77
Gesztenyés, gombás kacsa	78
Gombás marhaszelet	79
Göcseji sertéspecsenye	80
Gőzben sült marha	81
Hamis vagdalt	82
Karfiolos csirke	83
Karfiolos rakott borjú	84
Káposztás tyúk	85
Kiadós marharagu	86
Köményes hús pozsonyi módra	87
Lecsós rakott tészta	88
Ludaskása	89
Malacpörkölt	90
Marhasült boros mártásban	91
Májas töltött dagadó	92
Mángoldtekercs	93
Milánói borjúszelet	94
Morzsás sertéskaraj	95
Őzragu	96
Palacsinta gőzben	97
Paradicsomos őzsült	98
Paradicsomos sertésszelet	99
Párolt karalábé	100
Párolt marha burgonyakéreggel...	101
Pikáns zöldséges csirke	102
Rakott krumpli szalonnával, fokhagymával	103
Részeg csirke	104
Rakott lecsós sertéscomb	105
Rizses kacsasült	106
Sajtos kenyérgombóc	107
Sajtos, rántott borjúszelet	108
Sertésborda soproni módra	109
Sonkás krumplipuding	110
Sonkával töltött rántott szelet	111
Sörös apróhús	112
Spékelt sült borjúcomb	113
Spenótos rakott metélt	114
Sült busa	115
Sült-főtt babos kása	116
Szűzpecsenye mártásban	117
Tarhonyafelfújt	118
Tarhonyás pásztorhús	119
Tárkonyos bárányragu	120
Tejfölös libamáj	121
Tejfölös libasült	122
Tejfölös pulykasült	123
Tejszínes karaj	124
Tejszínes rizses zöldborsó	125
Töltött burgonya	126
Töltött karalábé	127
Töltött marhaszelet	128
Töltött paradicsom	129
Töltött spárgatök	130
Töltött tarka marha	131
Uborkás felsálcsíkok	132
Ünnepi szarvaspörkölt	133
Vadas sertéshúsból	134
Vaddisznó pikáns mártásban	135
Vajas rántott csirkemell	136
Zöldséges palacsinta	137
Zöldséges sertéstekercs	138
Zöldséges tyúkra egytál	139