Receptkönyv

Tartalom

Tisztelt Olvasó! 7
Hogyan kezdjük? 9
Mit mivel helyettesítünk? .. .10
Tartósítószerek 11
Mit szabad enni? 12
Reggelire 15
Bundás kenyér 15
Bundás kenyér másképp 15
Gyümölcs vaj 15
Húsos, sajtos
kenyérre való 16
Inaz 16
Kapros vajkrém vagy túrókrém 16
Korpás-bundás 16
Olajos hal 17
Sajtos kenyér 17
Sajttekercs 17
Levesek 18
Almaleves 18
Bográcsgulyás 18
Burgonyaleves 19
Cursett (sütőtökleves) 19
Csirkeaprólék leves 19
Fokhagymaleves 20
Gulyásleves szürkemarha húsból vagy borjúhúsból .. .20
Hagymaleves 20
Hideg uborka leves 21
Káposztaleves 21
Köménymagos leves 21
Lebbencsleves 22
Lencseleves 22
Libaaprólék leves 22
Palócleves 23
Paradicsomleves 23
Póréhagyma leves 24
Rántott leves 24
Szegedi halászlé 24
Székely leves 25
Szerecsen húsgombóc leves ...25
Tyúkhús leves 26
Hamis Újházi
Zellerkrém leves
Zöldbab leves 26
Zöldségkrém leves 27
Levesbetétek 28
Aranyborsó 28
Csipetke 28
Csurgatott tészta 28
Daragaluska 28
Gombóckák petrezselyemzölddel 29
Gyúrt tészta, reszelt tészta 29
Kelgombóc 29
Kenyérkockás galuska .29
Palacsinta metélt 30
Sajtos tallérok 30
Vajas galuska 30
Főzelékek - mártások 31
Almamártás 31
Borsmártás 31
Céklafőzelék 31
Erdélyi lencse 32
Gyümölcsmártás 32
Kapormártás 32
Káposztafőzelék 33
Ketchup 33
Kelkáposzta főzelék 33
Lecsó 34
Lucskos káposzta 34
Majorannás burgonyafőzelék . .35
Meggymártás 35
Mustár 35
Paprikás burgonyafőzelék 36
Paradicsomos burgonya 36
Paradicsomos káposzta 37
Parajfőzelék 37
Sárgaborsó püré 37
Sóskamártás 38
Szárazbab főzelék 38
Tormamártás 38
Tökfőzelék 39
Zellermártás 39
Zöldbabfőzelék 39
Köretek 40
Burgonya másképp 40
Burgonyaropogós 49
Burgonyakrokett 49
Currys rizs 41
Felesborsó krokett 41
Franciasaláta 41
Fűszeres Tea vaj 41
Ganca 42
Hagymás bab 42
Hagymás burgonya 42
Kelvirág (karfiol) vajban 43
Kelbimbó vajjal, tejföllel 43
Köles krokett 43
Lecsós palacsinta 44
Libanoni rizs 44
Majonézes burgonya 44
Nokedli 45
Paradicsomos burgonya 45
Paradicsomos rizs 45
Párolt káposzta 46
Párolt rizs 46
Pirított burgonya 46
Polenta 46
Rösti 47
Sajtos krokett 47
Sajtos rizs 48
Zöldbab köret 48
Zöldbab vajjal 48
Főételek 49
Ananászos pulyka 49
Babpörkölt 49
Baromfi kocsonya 49
Bátyus palacsinta 50
Bácskai galuska 50
Beefstak falusiasan 50
Borjúláb hagymával 51
Borjúpaprikás 51
Borjútokány tavasziasan 52
Brassói aprópecsenye 52
Burgonyával töltött kacsa 52
Citromos pirított csirke 53
Csirkecomb másképp 53
Csirke pácba forgatva 54
Csirkemell csíkok 54
Csirkemell filé 54
Csőben sült karfiol csirkével 55
Fasírt pehellyel 55
Fészkes pörkölt 55
Fogas Molnárné-módra 56
Fokhagymás tengeri hal 56
Grillezés füst nélkül 56
Húsos palacsinta 57
Kefires, sajtos csirkemell 57
Klári tésztája 57
Kókuszos csirkemell 58
Kuktás kacsa 58
Libasült 58
Luzerni lencsetál 59
Mandulás pulykacomb 59
Öreg-öhöm 60
Őzropogós 60
Paprikás burgonya 61
Parajjal töltött
pulykamell 61
Piédonne babja 61
Pikáns hal 62
Pörkölt 62
Pulykamell
gyümölccsel töltve 62
Rablóhús 63
Rántott csirke párizsiasan, tojás nélkül 63
Rizses hús ludaskása 64
Sajtos csirkefalatok 64
Savanyú borjútüdő 64
Snidlinges csirkemell 65
Sólet 65
Süllő keszthelyi módra 65
Sült kacsa csipkebogyós
tormamártással 66
Sült kolbász 66
Svájci borjúszelet 67
Székelykáposzta 67
Sztrapacska túróval 67
Tonhal vajon sütve 68
Töltött burgonya 68
Töltött csirkecomb 68
Töltött káposzta 69
Töltött libanyak 69
Töltött paprika 70
Túrós pizza tészta 70
Vasi pulykaszelet 71
Zöldséges spagetti 71
Zúzás bácskai 71
Saláták - öntetek 72
Burgonyasaláta 72
Céklasaláta 72
Céklás almasaláta 72
Csalamádé 73
Csirkesaláta 73
Fejes saláta 73
Fejes saláta öntettel 74
Feta-sajtos mixsaláta 74
Fitness saláta 74
Fokhagymás öntet 75
Gyümölcssaláta 75
Hamis Waldorf 75
Húsos, olíva olajos
tésztasaláta 76
Majonéz 76
Mókus saláta 76
Olajos saláta 77
Paradicsomsaláta 77
Párolt káposzta 77
Sajtos, mandulás
tésztasaláta 78
Túrósaláta 75
Uborkasaláta 78
Vegeta - házilag 78
Velemi reszelt cékla 79
Vörös babsaláta 79
Vöröskáposzta saláta 79
Sütemények - édességek 80
Alapfagylalt (vanília) 80
Almafánk 80
Almás-béles 80
Almás lepény 81
Alma pongyolában 81
Almás, rakott palacsinta 81
Ánizsos perec 82
Aranygaluska 82
Barackos gombóc 82
Barackos lepény 83
Birsalmasajt 83
Borzas almás 83
Citromos túróhab 84
Császármorzsa 84
Császármorzsa
egyszerűen, tej nélkül 84
DEJO-s csiga 85
Diós diók - -85
Diós kalács 85
Diót helyettesítő DEJÓ 86
Erdei gyümölcsös 86
Fánk 87
Gríztorta 87
Gyöngyi linzer 87
Gyúrt rétes 88
Gyümölcsös pite 88
Gyümölcssaláta 88
Hamis marcipán golyók 89
Hamis túrós lepény 89
Hamis „túrós" pogácsa 89
Kefires meggyes 90
Kígyórétes 90
Kinga csemege 91
Kókuszcsók 91
Kókuszos krémes 92
Kukoricadara puding 92
Krumplis pogácsa 93
Kuglóf 93
Linzertészta 93
Mákos kevert 94
Mákos lepény 94
Mákos nudli 94
Metéltfánk 95
"Mézes" krémes 95
Mogyorós alma 96
Nagyon finom kifli 96
Narancs fagylalt 96
Narancshéjas torta 97
Palacsinta 97
Piskóta 97
Pudingos vajkrém 98
Pudingtorta 98
Raffaelo 99
Ribizlis hab 99
Sajtos rúd 99
Sodort rétes 100
Sós keksz 100
Sós palacsinta 100
Sós perec 101
Stíriai hamisan 101
Tavaszi csemege 102
Torta 102
Töltelék krém 102
Töltött narancs 103
Túrófánk 103
Túrógombóc 104
Túrós lepény 104
Túrós pogácsa 104
Túrós puffancs 105
Túrós-diós 105
Vanília puding gyümölccsel 106
Vaníliás almatorta 106
Kenyér - kalács 107
Ági kenyere 107
Fehér kenyér 107
Fele-fele kenyér 107
Gépi kenyér 108
Indiai lepénykenyér 108
ír kenyér 108
Lángos 109
Lepénykenyér 109
Mindennapi kenyér (FEN) . 109
Mogyorós kalács 110
Paprikás zsömle 110
Pizza tészta 111
Rozskenyér 112
Sima kalács 112
Sima kenyér (gyors) 112
Vakaró kenyér 112
Zabpelyhes kenyér 113
Zsuzsa kenyere 113
Zsömle 113
Befőttek - lekvárok - savanyúságok 114
Almalekvár 114
Bedobálós savanyúság 114
Csipke csemege 114
Egres dzsem 115
Kovászos uborka
karácsonyra 115
Kovászos uborka nyáron 115
Málna lekvár 116
Meggybefőtt több évre 116
Narancs lekvár (nem narancsból) 17
Szilvalekvár (cukor nélkül) 117
Vegyes savanyúság 117
Italok 118
Kapros sajtkoktél 118
Kókuszos tej 118
Mandulatej 118
Meggyszörp 119
Napi ital 119
Narancslé 119
Recept nélkül is főzhetjük 120
Étrend 121

Témakörök