Receptek alfaréval

Előszó

Receptkönyvünkkel elsősorban azon betegek számára szeretnénk segítséget nyújtani, akiknél a klasszikus orvostudomány módszereivel végzett kivizsgálás táplálékallergiát igazolt. A táplálékallergia egyoldalú táplálkozásra hajlamosít, amely könnyen unalmassá válhat, és hiányállapotok kialakulásának veszélyét hordozza. A receptgyűjtemény alapgondolatát is az az igény adta, hogy a különféle diétás megszorításokra kényszerülő táplálékallergiás betegek számára minél változatosabb formában biztosíthassuk a létfontosságú tápanyagokat. Ezek a receptek segíthetnek a betegek étrendjének változatosabbá tételében, bár néhány ételről és élelmiszerről természetesen továbbra is le kell mondani. Ennek alapján a következő recepteket csak az orvosi terápia kiegészítéseként lehet alkalmazni, a táplálkozástudományban jártas orvos és dietetikus vezetése mellett. A receptek elsősorban csecsemők és kisgyermekek számára készültek, de néhány alkalmas felnőttek számára is. Tanácsos a napi menüt előre összeállítani (ebben dietetikus szakértő segítséget adhat), hogy az étrend a létfontosságú ásványi anyagokat, nyomelemeket és vitaminokat kielégítő mennyiségben tartalmazza. Különleges figyelmet kell fordítani a kalcium- és magnézium-bevitelre, melynek rendszeres kontrollja javasolt. Kiegészítő bevitelt csak orvosi javaslat alapján szabad elkezdeni. Az alfaré jól felszívódó tulajdonsága miatt igen alkalmas táplálék az emésztés és a felszívódás zavaraiban, amely számos betegséghez társulhat.
A könyvben szereplő recepteket a táplálékallergiás betegek mellett:
• coeliakiában (lisztérzékenység);
• mucoviscidosisban;
• gyulladásos bélbetegségben (Crohn-betegség, colitis ulcerosa);
• krónikus májbetegségben;
• rosszindulatú daganatos betegségben;
• veleszületett szívfejlődési rendellenességben szenvedő gyermekek számára is ajánljuk. Kezelőorvosuk illetve dietetikus segítségével válasszák ki az adott beteg étrendjébe illő recepteket!
Reméljük, hogy a következő ételek elősegítik a gyermekek mielőbbi gyógyulását, és egy kis gasztronómiai élményt is szereznek számukra. Az ételek elkészítéséhez sok sikert kíván:
Nestlé Hungária Kft.
Bébiétel osztály Vissza