A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Rákosmente szakácskönyve

Rákosmente szakácskönyve
Rákosmente szakácskönyve Rákosmente szakácskönyve
Szerkesztő
Lektor
Budapest
'Hódos Mária: Rákosmente szakácskönyve ' összes példány
Kiadó: Magánkiadás
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 134 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 21 cm x 14 cm
ISBN: 978-963-06-2832-6
Megjegyzés: Fekete-fehér és színes fotókkal illusztrálva. Második kiadás.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Rákoskeresztúr népi táplálkozását bemutató kiadványunk megjelentetéséhez az ötletet Sinkovits Istvánné Kalina Julianna 1958-ban megjelent Rákoskeresztúr című könyve adta. Műve alapvető keresztúri... Tovább

Előszó

Rákoskeresztúr népi táplálkozását bemutató kiadványunk megjelentetéséhez az ötletet Sinkovits Istvánné Kalina Julianna 1958-ban megjelent Rákoskeresztúr című könyve adta. Műve alapvető keresztúri néprajzi munka, ám a szerző százhuszonkét oldalas tanulmányának csupán öt oldala foglalkozik az ünnepi és a hétköznapi ételek általános leírásával. Ezeket viszont hozzáköti az évkör és a család ünnepeihez, ami nagyon érdekessé teszi ezt a néhány oldalt.
A régi Keresztúr, a hagyományos településszerkezet megszüntetésével az 1970-es években nagyon komoly sebet kapott. A már a negyvenes évek végén feloszlatott, szervezett keretek között működő közösségek után a lakóhely miliője is eltűnt. A családok, a rokonság szétszóródtak, a közösségi ünnepek megritkultak. Ám részben e mikroközösségek őrizték meg a hagyományokat. Ezeknek pedig egyik legerősebben gyökeret vert része a táplálkozás. Vissza

Tartalom

Az Olvasóhoz 5
Rákoskeresztúr ünnepi és hétköznapi táplálkozása 7
A jeles napoknak és az évkör kitüntetett eseményeinek táplálkozási szokásai 13
Családi ünnepek, események ételei 22
Hétköznapi és vasárnapi étkezési szokások 26
Rákoskeresztúr zsidó közösségének ünnepi és hétköznapi táplálkozása. 28
A keresztúri konyha és az étkezés tárgykultúrája 32
Levesek 39
Levesbe való betétek 52
Húsételek 57
Köretek, főzelékek, mártások 63
Egytálételek 69
Diszinótorosok 83
Egyszerű, hétköznapi ételek 87
Tészták 93
Sütemények, édességek, lekvárok 107
Saláta és egyebek 123
Barna Andor: Szinbád Rákoskeresztúron 126
Ételmutató 133

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem