1.063.109
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Radics László mézeskalács mester
Debrecen
| Kiadó: | Ethnica Kiadás |
|---|---|
| Kiadás helye: | Debrecen |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 73 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 21 cm x 15 cm |
| ISBN: | 963-472-862-6 |
| Megjegyzés: | Fekete-fehér fotókkal illusztrálva. |
Értesítőt kérek a kiadóról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
A mézeskalács készítésének Európában több évtizedes hagyománya van. A mézeskalácsosok babái, mézes szívei, nyalka huszárai és kerek tányérjai nemcsak ízletes csemegéi, hanem sokáig őrzött... TovábbElőszó
A mézeskalács készítésének Európában több évtizedes hagyománya van. A mézeskalácsosok babái, mézes szívei, nyalka huszárai és kerek tányérjai nemcsak ízletes csemegéi, hanem sokáig őrzött emléktárgyai is voltak a búcsúkra és vásárokra, tehát a hagyományos népünnepekre járóknak.Már az Ószövetségben több mézzel konzervált tetemről esik szó. Mézbe rakva szállították haza Arisztobalosz tetemét Júdeába, amikor Egyiptomban a harcból hazatérve, útközben megmérgezték. Heródes király feleségét, Mariannát, halála után mézes teknőben tartotta hét évig, hogy szépsége épen maradjon. Ez a különös balzsamozási mód a görögöknél is szokásban volt.
A görög mitológiában Meliszposz krétai királyra, illetve lányára vezetik vissza a melissza (méz) elnevezést. A méz áldozásban való részvétele a görög illetve római kultúrában is jelen volt. Vissza
Tartalom
Előszó 5Radics László mézeskalácsos mester 12
A mesterség tárgyi feltételei 15
A műhely és a kemence 15
Nyersanyagok 18
Munkafolyamatok 21
1. Tokni tészta 21
2. Fehértészta 35
3. Barnatészta 43
Faformák 45
Melléklet 47-73
Témakörök
Kovács Anett
Kovács Anett műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Kovács Anett könyvek, művekMegvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal