| Kiadó: | Népszava |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 78 oldal |
| Sorozatcím: | Munkaköri munkavédelmi ismeretek |
| Kötetszám: | 29 |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 16 cm x 12 cm |
| ISBN: | 963-322-800-x |
| Megjegyzés: | Fekete-fehér ábrákkal illusztrálva. |
| Bevezető | 3 |
| Általános munkavédelmi tudnivalók | 6 |
| A munkavédelmi szabályozás rendszere | 6 |
| A munkavédelmi oktatás célja és formái | 7 |
| Munkaruha, védőruha, egyéni védőfelszerelés | 10 |
| A balesetek bejelentése | 11 |
| Az alkalmazás személyi feltételei | 12 |
| Higiéniai követelmények | 16 |
| Személyi higiéniai követelmények | 16 |
| A renddel és a tisztasággal kapcsolatos általános előírások | 19 |
| A konyhai munkák általános veszélyforrásai | 20 |
| A technológiából eredő veszélyek | 23 |
| Általános közegészségügyi követelmények | 23 |
| Az energiahordozók veszélyessége | 25 |
| Az áruátvételi munka veszélyessége | 31 |
| Az anyagmozgatás veszélyessége | 31 |
| A raktározás veszélyei | 33 |
| A nyersanyag-előkészítés veszélyei | 35 |
| A főzőtéri munka veszélyei | 40 |
| A tálalás veszélyei | 43 |
| A mosogatás veszélyei | 45 |
| Gépek, berendezések veszélyessége | 47 |
| Burgonyakoptató gép | 48 |
| Habverő és keverőgép | 49 |
| Tésztadagasztó gép | 49 |
| Főzőüstök | 52 |
| Tűzhelyek | 54 |
| Sütőkemencék | 54 |
| Egyetemes konyhagép | 56 |
| Olajsütők | 57 |
| Mikrohullámú sütő | 58 |
| Csontfűrészgép | 60 |
| A munka befejezésével kapcsolatos teendők | 60 |
| Megtörtént balesetek tanulságai | 61 |
| Ellenőrző kérdések | 69 |
| A fontosabb munkavédelmi rendeletek, előírások jegyzéke | 71 |
| A fontosabb szabványok jegyzéke | 73 |
| Irodalomjegyzék | 76 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal