Gyakorlati útmutató a Kásruszhoz

Zsidó étkezési törvények

Szerző

Fordító

Budapest

'Rabbi S. Wagschal: Gyakorlati útmutató a Kásruszhoz ' összes példány

Kiadó:	T-Mart Press Kiadó és Nyomdaipari Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2000
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	208 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar Héber
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-00-4210-x

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Ajánlás	12
A könyv írójának bevezetője	16
A könyv fordítójának bevezetője	18
A lefordíthatatlanul hagyott héber szavak jegyzéke	20
A Smito részben használt, lefordíthatatlan héber kifejezések	22
Miért éppen Kásrusz?	26
Kásrusz, Sábesz és Thárász Hámispócho	28
Péksütemények és gyárilag előállított ételek	30
A kenyér	30
Sütemények és kekszek	31
Zsidó pékség nem-zsidó pékekkel	31
Sütés zsidó házban	31
Általánosságban a gyárilag előállított élelmiszerekről	31
Kereskedelem tréfli élelmiszerekkel	33
A kóser hús és annak problémái	34
Melyek a kóser húsfajták?	34
Sechíto és kóser hentesek	35
Három ok arra, hogy húst csak megbízható hentesnél vásároljunk	36
Hal és tojás	37
Hal	37
Tojás	39
Nem-zsidók tejtermékei	40
Tej	40
Vaj	42
Sajt	42
Tejszín, aludttej és joghurt	43
Nem-zsidó bor	44
A bor ivása	45
A bor haszonélvezése	45
Kóser bor, amelyhez nem-zsidó személy ér hozzá	45
Ha kóser bort olyan pohárba öntenek, amely nem kóser bort tartalmaz	46
Mely folyadékok tekintentők bornak	46
Zsidó felügyelet nélkül hagyott bor	47
Forralt bor	47
Kóser italok	47
Rovarok és férgek az ételben	48
Rovarok vizsgálata	48
Hogyan vizsgáljuk meg a gyümölcsöt és a zöldséget?	49
A megvizsgált rész elfogyasztása	51
Parányi bogarak az ételben	52
Nem-zsidó személy által főzött étel	55
Mi az a bisul nóchri?	55
Mely élelmiszereknél merül fel a bisul nóchri esete?	57
A tejes és a húsos ételek szétválasztása	59
A konyha berendezése	59
A húsos sütő tejessé tétele	63
Húsos és tejes fogások között várni kell	63
Ha a fogaink közt húst találunk	64
Húsos étel megkóstolása	64
Az asztalnál	66
Tejes és húsos ételek keveredése és érintkezése	67
Ha tejes étel kerül érintkezésbe húsos edénnyel és viszont	67
Párve edények	68
A tejes és húsos ételek egymással való főzésének tilalma	69
Tojásban és más ételben talált vér	71
Vércsepp a tojásban	71
Emberi vér és haltól származó vér	73
A hús kóserozása	74
A kóserozáshoz szükséges felszerelés	74
Kóserozás a sechtelés utáni, legfeljebb harmadik napig	75
A kóserozás előtti hús	76
A kóserozás menete	77
A sózás által kiszívott vér	81
Tyúk és más baromfi kóserozása	82
A sájló-helyzet felismerése	84
Hogyan kérdezzünk sájlót	85
Ha tojásokat találunk a csirkében	85
Ha a húst 72 órán keresztül hagytuk kikóserozhatatlanul	86
A hús kóserozása pörkölés által	87
A hús kóserozása pörkölés által	87
A pörkölés után	89
A konyhaeszközök kóserolása	91
Mi az a kóserolás?	91
Anyagok, amelyeket kóserolni lehet	91
A kóserolás módszerei	91
Konyhaeszközök, amelyeket nem lehet kóserolni	94
Az edények alámerítése	95
Tevílo Sábesz és Jom Tev idején	96
Konyhaeszközök, amelyeket hosszú ideig tevíló nélkül használtak	96
Konyhaeszközök, amelyeket nem-zsidó személy javított	96
Tevíló nélküli lábosban főtt étel	96
Anyagok, amelyeket alá kell meríteni	97
Hol lehet a tevílo-t végrehajtani?	98
A tevíló végrehajtásának mikéntje	100
Példák olyan konyhaeszközökre, amelyeket brócho-val merítünk alá, ha azok fémből vagy üvegből készültek	101
Példák olyan konyhaeszközökre, amelyeket brócho nélkül merítünk alá	102
A tulajdonképpeni tevíló	102
Néhány konyhaeszköz, amelyet nem kell alámeríteni	103
Kapcsolat kóser és tréfli között	104
Ha a kapcsolat akkor jött létre, amikor valami forró volt	104
Ha a kapcsolat akkor jött létre, amikor minden hideg volt	105
Kivételek	106
Nem-zsidó személynél hagyott kóser étel	108
Ha a bejárónő marad otthon egyedül	108
Ha nem-zsidó személy megy bevásárolni	109
Ha ételt hagyunk a kórházban fekvő, zsidó beteg részére	109
Felügyelet nélkül hagyott hús	110
Erec Jiszroél terményeinek micvo-ja	111
A trumo és a máászér elkülönítése	111
Biur máászér séjni (a második tized elégetése)	113
Különböző élelmiszerektől való elkülönítés	114
Az elkülönítés menete	115
A chalo elkülönítése	118
Tésztafajták, amelyekből chalo-t kell venni	118
A tésztában lévő legkisebb lisztmennyiség, amelyből már chalo-t kell venni	119
A chalo vételének módja	120
Ki vehet chalo-t?	120
Mikor kell chalo-t vennünk?	121
Ne együnk a tésztából	121
Mit csináljunk a chalo-val?	121
Chalo-vétel Sábesz és Jom Tev idején	122
Ha chalo-t nem vettek chuc loórec-ban	122
Ha nem vettek chalo-t Erec Jiszroél-ban	122
A legkisebb tésztadarabok összekapcsolása olyan módon, hogy chalo vételhez szükséges mennyiséget teremtsünk	122
Tészták, amelyekből chalo-t brócho nélkül kell venni	124
Sok chalo köteles tészta esetében lehetséges csak egy chalo vétele	124
Kenyér és sütemény, amelyekből chalo-t a sütés után kell venni	125
Olyan sült tészták összekapcsolása, amelyekből brcóho nélkül vettek chalo-t	126
Vegetáriánius hotelek és éttermek	127
Gyerekek és az étkezési törvények	128
Rá lehet-e bízni gyerekekre kásrusz-t illető dolgokat?	128
A micvo-k betartására való nevelés	128
A szülők kötelessége gyerekeiket visszatartani olyasmiktől, amelyek tilosak	129
Tilos a gyereket tréfli étellel etetni	129
2 vagy 3 éves kortól bár vagy bász mico-ig	129
Engedmények csecsemőknek és beteg gyerekeknek	130
Ha a kórházban lévő gyerek nem beteg	131
Kásrus betartása betegség alatt	132
Orvosságok	132
Ha a kórházban kell maradni	132
Kisebb betegségek	133
Komoly betegség	134
Bisul nóchri Sábesz-kor	134
Sátnez	135
Sátnez-vizsgálat	136
A ruha felpróbálása	136
A pészachi chomec-ot érintő törvények	137
A chomec tilalma	137
Mi is az a chomec?	137
Példák chomec-ra	138
Kozmetikumok és mosószerek, illetve folyadékok	138
Hüvelyes zöldségek	139
Szárított gyümölcsök és készételek	139
Chomec-os konyhaeszközök	139
A ház felkészítése Pészách-ra	140
A chomec eladása	141
Az eladás legkésőbbi időpontja	142
Chomec, amelyet nem adtak el	142
A chomec keresése, érvénytelenítése és elégetése	142
A Smito törvényei itthon	145
Bevezetés	145
Péjrosz sviisz	146
Mi az a péjrosz sviisz?	146
Szefíchim	148
Péjrosz sviisz, amelyek fogyasztása teljesen tilos	148
Melyek a szefíchim törvényei (din-jei)?	148
Péjrosz sviisz-t szabad fogyasztani	150
Mely Péjrosz sviisz vásárlása chuc loórec-ban	150
Importálás az újraértékesítés érdekében	152
Nem-zsidó üzletben való vásárlás	152
A chuc loórec-to érintő gyakorlati tanácsok összegzése	152
Péjrusz siisz fogyasztása	153
Chuc Loórec-ban	154
Erec Jiszroél-ban	154
Mire kell vigyázni, amikor fogyasztásra engedélyezett péjrosz sviisz-t eszünk	155
Mi történik, ha valaki péjrosz sviiszt- vásárolt?	156
A biur ideje	157
Mi a biur lényege, és mi az a sáász biur?	157
A micvász biur ideje	157
A biur elvégzése	157
Mi a din, ha a biur-t nem végezték el?	158
Ha a biur ideje után nóchritól vásárolunk	158
Az Erec Jiszroélban vásárolt péjrosz sviisz	159
Lehet-e péjrosz sviisz-t nem somér sviisz személy üzletében vásárolni?	159
Vásároljunk péjrosz sviisz-t inkább nem-zsidó boltban?	160
Somér smito személy üzletében való vásárlás	160
Virágok Erec Jiszroél-ből	161
Virágok, amelyeknek nincsen illata	161
Kellemes illatú virágok	161
Vásárlás virágüzletben	161
Nóchrim terménye	163
Vásárlás arab birtokában lévő üzletből (Erec Jiszroél-ben)	163
A föld eladásának kérdése	163
Befejezés	164
Levesek brócho-jainak törvényei	165
Levesek és ételek keverékei	165
Péppé tett zöldségek és gyümölcsök	165
Arra a vízre mondott brócho, amelyben a zöldségek főttek	166
Hússal, illetve csonttal főzött zöldségleves, vagy ahol tejet (vagy főleg tejet) használtak víz helyett	166
Más, a levesbe főzött betétek	167
Rántások	167
Levesbe tett árpa	167
Főtt zöldségekre mondott brócho	168
Levesek I.	169
Levesek II.	170
Levesek III.	171
Összekevert- és maceszból készült ételek	172
Héber betűs lábjegyzetek a levesekhez	173
Összekevert- és maceszból készült ételek római számmal jelölt lábjegyzetei	173
Gyakori áldások	174
Jegyzetek	178
Tárgymutató	201

Témakörök

Idegennyelv > Idegennyelvű könyvek > Többnyelvű könyvek
Háztartástan > Életmód > Táplálkozás > Egyéb
Művelődéstörténet > Életmód > Háztartástan > Konyhaművészet
Vallás
Vallás > Zsidóság, judaizmus

Rabbi S. Wagschal

Rabbi S. Wagschal műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Rabbi S. Wagschal könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem