Pudingok, krémek és egyéb desszertek

Szerző

Dr. Oetker

Szerkesztő

Sándor József

Fordító

Török Irén

Lektor

Draskóczy Piroska

Budapest

'Dr. Oetker: Pudingok, krémek és egyéb desszertek ' összes példány

Kiadó:	Gabo Könyvkiadó és Kereskedő Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1991
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	190 oldal
Sorozatcím:	Dr. Oetker szakácskönyvtár
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	29 cm x 21 cm
ISBN:	963-850-677-6
Megjegyzés:	Színes ételfotókkal gazdagon illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Alberto jégkehely	135
Alexandra fagylaltkehely	137
Alma fazékban	119
Almahab	115
Almaíz	97
Almakása	30
Almakompót	84
Almás lepény karamellsodóval	180
Almaszeletek borhabsodóval	102
Aludttej földi szederrel és vaníliafagylalttal	164
Ananász-charlotte	46
Ananász csokoládés fagylaltkeverékkel és ananászhabbal	146
Ananászkrém	79
Ananász málnahabbal	121
Ananászparfé	134
Ananászparfé gyümölcssalátával	161
Ananászpuding	10
Ananásztortácskák	138
Anna néni túróserlege	168
A pasa krémje	77
Aphrodite fagylalt-álom	138
Aranka krém borral	38
Atlanti-óceáni gyümölcskoktél	86
Aucklandi gyümölcssaláta	99
Áfonyakása	26
Áfonyakrém	68
Áfonyás alma vaníliafagylalttal	152
Álmodozások	154
Átsütött fagylalt narancsszeletekkel	137
Bajor narancskrém	34
Banán csokoládéfürdőben	116
Banánfagylalt gyömbércsíkokkal	153
Banánkrém csokoládésodóval	54
Banán mandulás habbal	112
Banános ínyencség	139
Banán tejszínhabbal	100
Barackpüré müzlivel és csokoládé-vanília fagylalttal	151
Bavarois narancslikőrrel	40
Bavarois ribizlivel	76
Befőttes felfújt habsapkával	96
Bécsi bogyókehely	103
Béndictine-parfé	149
Bodzabogyókrém jéghideg körtesodóval	58
Bogyósaláta	108
Bogyósaláta pezsgőhabbal	90
Borkrém	79
Borkrém habsapkával	53
Borkrém pisztáciával	34
Caprice	140
Cári desszert	146
Chateau Royal fagylaltkehely	139
Citromkrém	75
Citromos borkrém narancsszeletekkel	51
Citrompuding	15
Citromzselé	24
Császármorzsa	180
Csendes-óceáni kókuszkrém	126
Cseresznyefelfújt	114
Csipkebogyókrém	64
Csipkebogyókrém borral	42
Csokoládéhab	71
Csokoládéital fagylalttal	127
Csokoládékrém rumos tejszínnel	60
Csokoládépuding	8
Csokoládés gyümölcsök	90
Csokoládés jégkrém	161
Csokoládés nugátkrém	58
Csokoládézselé	24
Darafelfújt meggyel	87
Darakrém	38
Darapuding	21
Dinnye eperrel és eperpürével	82
Dinnyekrém	45
Dinnyesörbet	164
Diókrém	74
Diós-narancsos krém	37
Diplomatakrém	40
Egres habkoszorú-tortácskában	114
Egreskása vaníliás tejszínes sodóval	30
Egreskompót	84
Egressörbet	151
Egres-túrókrém zabpehellyel	168
Elga epres desszertje	104
Eper andalúziai módra	118
Eperfagylalt	135
Eperhabos fagylalt pohárban	155
Eperkocsonya	28
Eperkrém	76
Eper Piemont módra	101
Eper pisztáciakrémmel	79
Epertortácska	128
Epres Marsala-krém	34
Epres palacsinta	174
Epres tejszínkrém	64
Erdei bogyókból készült gyümölcskása	22
Erdei bogyósaláta	86
"Erdei öröm" fagylaltkehely	128
Édeni almák	108
Édeni citrancs	48
Édeni krém befőttel	38
"Édes öröm" fagylaltkehely	154
Édes túrókrém az évszak gyümölcseihez	113
Fagylaltfelfújt	129
Fagylaltkehely epersodóval	144
Fagylalttortácskák	156
Fahéjas krém fügekompóttal	72
Fahéjas lepény juharsziruppal	180
Fahéjas parfé	126
Fahéjas puding	12
Feketeáfonya-parfé	156
Feketeáfonyás lepény	177
Fekete-erdői különlegesség	144
Fekete-erdői meggykrém	60
Finom grapefruitdesszert	98
Finom gyümölcsös csésze	109
Finom körte	111
Finom túró eperfagylalttal	152
Flambírozott déligyümölcsök tejszínes ananászfagylalttal	107
Flambírozott kivi Astoria módra	127
Forró ünnepi jégdesszert	158
Földiszedres-áfonyás sörbet	150
Fügesaláta	110
Fügés-citromos krém	37
Gyömbéres almakrém	68
Gyömbéres banán Cointreau-krémmel	49
Gyümölcsök Cassis-zselében, áfonyás tejszínnel	31
Gyümölcsös omlett	170
Gyümölcspuding	16
Gyümölcssaláta	119
Gyümölcssaláta Amoretto-öntettel	97
Gyümölcssaláta csokoládé-vaníliafagylattal	140
Gyümölcssaláta kosárkában	96
Gyümölcssaláta likőrsodóval	116
Gyümölcssaláta-zselé	26
Gyümölcszselé Sherryvel	29
Habkoszorú-tortácskák gyümölcsökkel és tejszínnel	88
Habos omlett Nelson módra	172
Hawaii fagylaltkehely	139
Heléna fagylaltkehely	136
Heléna körtéje, másképp	133
Hideg egrestál	82
Hidegen kevert narancskrém	38
Hidegtál négy gyümölcsből	144
Ínyencdesszert Karolin módra	149
Írózselé	30
Írózselé tejszínnel	24
Jegelt szőlő	82
Jegeskávé	154
Joghurtos tejszínkrém	42
Joghurtzselé	22
Kajszibarackfagylalt	160
Kajszibarackkompót barokk krémmel	56
Kajszibarackkrém málnapürével	69
Karamellizált ananászhajócskák	120
Karamellizált tallér vörösáfonyakrémmel	170
Karamellkrém	57
Karamellkrémpuding	10
Kávélikőrös krém	55
Kávéparfé	158
Kávés-túrós krém mokkalikőrrel	73
Keleti saláta fagylalttal és mandulával	157
Kétszersültből készült puding	14
Kiborított vaníliapuding	19
Királynőrizs	44
Kis Sherry-charlotte	67
Kivikása ínyencöntettel	28
Kivis szuperserleg	164
Konstanza csokoládéfelfújt	172
Konyakos körte csokoládéköpenyben	94
Körte-charlotte	48
Körtekompót	101
Krém zöld borssal	43
Különleges epres fagylaltkehely	134
Macedóniai gyümölcsök	109
Mandulakocsonya csipkebogyóöntettel	50
Mandulás körte	82
Mandulás vagy mogyorós puding	20
Mangókrém	53
Marinírozott eper rebarbarakrémen	109
Marinírozott gyümölcsszemek fahéjas öntettel	92
Málnahab vaníliafagylalttal	129
Málnaparfé	136
Málnaparfé friss ananásszal	154
Mária-Klaudia fagylaltkehely	144
Márványozott krém	64
Meggyes lepény	179
Meggykrém	52
Meggy mandulás tejszínben	92
Meggyzselé	26
Mentás kividesszert	132
Mirabellakompót	85
Mirabella vörösáfonya-habbal	88
Mogyoróparfé	130
Mogyorópuding sárgabaracköntettel	8
Mogyorós-diós felfújt rumos vaníliasodóval	169
Mokkapuding	20
Mona Lisa fagylaltkehely	130
Mousse au chocolat	72
Mousse au nougat	58
Narancshab	75
Narancskrém	67
Narancsos túró gyümölcsfagylalttal	162
Narancsszeletek avocadopürével	120
Narancsszeletek mandulával	91
Nektarin-melba	142
"Nyári álom" fagylaltkehely	138
Olimpiai fagylaltkehely	141
Olimpiai mazsolás fagylaltdesszert	130
Omlett szilvahabbal	172
Orosz charlotte	62
Őszibarack habsapkával	83
Őszibarack kardinális módra	140
Őszibarack keleti módra	83
Őszibarack-kivi-habkoszorú málnahabbal	87
Őszibarack-koszorú	17
Őszibarack-melba	162
Őszibarackos édesség csokoládésodóval	70
Őszi gyümölcssaláta	94
Palacsinta diótöltelékkel és csokoládékrémmel	176
Palacsinta ínyenc módra	175
Palacsinta sárgabarackkal	178
Panírozott banán	102
Papajasaláta eltett gyömbérrel és diófagylalttal	142
Papajasörbet	162
Pazar eperfagylalt	135
Pezsgős ribizlisörbet	150
Piros kása málnával	31
Pisztáciaparfé eperrel és narancsos tejszínnel	142
Pityókás körték	123
Pityókás sárgabarack pisztáciás tejszínnel	104
Portói boros habcsók málnakrémmel és eperrel	68
Pörköltmandulás koszorú	19
Puding meggyel és feketekenyérrel	9
"Rajna kincse" fagylaltkehely	141
Reberbarafelfújt	90
Rebarbarakompót	107
Rebarbarakrém	54
Rebarbara narancssodóval	107
Rebarbarás desszert	27
Rebarbarás túródesszert	169
Réteges málna	115
Réteges puding	20
Ribizlikocsonya	22
Ribizli-őszibarack-sörbet	151
Ribizlis feketekenyér	94
Ribizlisörbet	151
Rizskrém eperöntettel	65
Rizskupola meggyel és pörköltmogyorós sodóval	46
Rizslisztpuding	15
Rizspuding forró cseresznyével	14
Rumkrém	38
Sáfránykrém kivi- és málnapürével	73
Sárgabarack csokoládéfagylalttal	159
Sárgabarackkása fahéjas tejszínnel	28
Sharoncsillag habsapkával	116
Sharon-melba	88
Spanyol karamellpuding	19
Sült alma avocadohabbal	98
Sült almaszeletek	118
Sütőben sült eper	102
Svájci rizs bogyós gyümölcsökkel	97
Szilvakása	30
Szilvakompót	85
Szilvaparfé	132
Szőlőzselé	25
Tejes-vaníliás fondue	53
Tejmártás	169
Tejszínes ananászdesszert	93
Tejszínes ostya vörösáfonyával	174
Tejszínes pisztáciaparfé őszibarackkal és eperpürével	126
Tejszínkrém	75
Tejszínkrém eperrel	101
Tejszínkupola meggyel	56
Téli gyümölcssaláta	84
Töltött felezett ananász habsapkával	112
Töltött őszibarack	105
Túrókrém	65
Túrós palacsinta eperrel	178
Tuttifrutti	31
Utazás a paradicsomba	128
Vaníliafagylalt	141
Vaníliafagylalt kávés habbal	139
Vaníliaparfé eperrel és portói borhabbal	162
Vaníliás darapuding	21
Vaníliás körte földiszedersodóval és fagylalttal	123
Vaníliás túrókrém	45
Varázslatos mákos desszert	54
Vegyes dinnyesaláta	101
Vesztfáliai eper	110
Vilmos fagylalt	164
Vodkás füge	91
Vörösáfonyás édesség portói borral	63
Vörösáfonyás körte vanília-krémfagylalttal	147
Vörösborkrém	36
Vörösborkrém aszalt gyümölccsel	54
Vörösboros krém habcsókkal és szőlővel	71
Vörösboros meggy	111
Zsemlepuding	13
Zsuzsi fagylalt	161
Zsuzsika palacsintája	171