Szőlő és bor

Szerző

Budapest

'Prohászka Ferenc: Szőlő és bor ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1966
Kötés típusa:	Könyvkötői papírkötés
Oldalszám:	322 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:
Megjegyzés:	162 ábrával illusztrálva. Kihajtható melléklettel.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó a hatodik kiadáshoz	5
Szőlő
A szőlőtermesztés jelentősége hazánkban	9
Szőlőtermesztésünk helyzete	9
A termés felhasználása	10
Szőlőtermesztésünk fejlesztése	11
A szőlő részeinek és életműködésének ismertetése	13
A szőlőtőke gyökérzete	13
A szőlőtőke fás részei	14
A szőlőtőke zöld részei	17
A szőlőtőke életműködése	21
Ismertebb szőlőfajtáink	23
Euráziai (európai, hazai) szőlőfajták	23
Fehérborszőlő-fajták	25
Vörösborszőlő-fajták	31
Csemegeszőlő-fajták	32
Direkttermő szőlőfajták	36
Alanyfajták	37
A szőlő szaporítása	40
Szaporítóanyag-termesztés	40
Sima vesszők szedése	40
Fás oltványok készítése	43
Gyökeres vessző előállítása iskolázással	47
Rügydugványok készítése	53
Gyökeres vessző előállítása bújtatással	54
Sima és gyökeres vesszők, illetve oltványok vermelése	57
Tőkehiány pótlására és a tőke átoltására használatos szaporítási módszerek	60
Tőkepótló bujtás	60
Döntés	62
Zöldoltás	64
Idősebb tőkék oltása	67
Fiatal tőkék oltása	69
A szőlő telepítése	71
A terület kiválasztása	71
A szőlő éghajlat- (klíma-) igénye	72
A szőlő talajigénye	72
Laboratóriumi talajvizsgálat	75
A telepítés megtervezése	75
Érdemes-e gyalogszőlőt telepíteni?	76
Ültethetünk-e gyümölcsfát a szőlő közé?	76
A szőlőfajta kiválasztása	77
A terület és a talaj előkészítése telepítésre	78
Területrendezés	78
Talajelőkészítés	80
A terület beosztása	82
A szaporítóanyag előkészítése telepítésre	84
Milyen szaporítóanyag való homokra és kötött talajra?	84
Az előkészítés általános szempontjai	85
Gyökeres vessző és oltvány előkészítése	85
Sima vessző előkészítése	85
Sima vessző előgyökereztetése	87
A telepítés végrehajtása	88
Az új telepítésű homoki szőlők szélkár elleni védelme	92
A szőlő támasztéka	93
Karós támasz	94
Huzalos támasz	95
A fiatal szőlő ápolása	98
A termő szőlő kezelése	99
Nyitás	99
Metszés	100
A fiatal tőke alakító metszése	101
A termő szőlő metszése	110
Metszés utáni munkák	124
Harmatgyökerezés, nyakhajtások eltávolítása	126
Tőkehiányok pótlása	127
A pótlások ápolása	128
Kapálások	129
A szőlő hajtásainak kezelése, ápolása	132
A hajtások válogatása	132
Kötözés	133
A termőhajtások bekurtítása	134
Hónaljazás	134
Csonkázás (tetejezés)	134
A szőlő növényvédelme	135
Gombás betegségek	135
A szőlő rovarkártevői	145
Időjárás okozta károk	153
Élettani betegségek	155
A védekezőszerek ismertetése	156
A szőlő fedése (betakarása)	161
Trágyázás	163
A trágyázás jelentősége	163
Szerves trágyák	164
Műtrágyák	167
A trágyázás szempontjai	168
A trágyázás technikája	171
Az alanyvesszőtermesztés munkái	174
A szőlőművelés gépei	177
A szőlők rendbehozásának módszerei	187
A tőkék felerősítése trágyázással	188
A tőkefej rendbehozása	189
A harmatgyökerek és a nyakhajtások eltávolítása	192
Új tőkefej nevelése nyakhajtásokból	193
A földből kiálló és felmagasodott tőkék lesüllyesztése	194
Házikerti lugasművelés	196
A lugas telepítése	198
A lugas helyének kijelölése	198
Fajtakiválasztás	199
Ültetés	201
A lugas támaszberendezése	202
A lugasalak kinevelése	203
Függélyes törzsű, álló (füzér) lugas	206
Többkarú álló vagy szabálytalan alakú lugas	208
Tetőszerű építményre vagy boltozatra nevelt lugas	209
Egy- vagy többkarú emeletes (redély, szárnyas) lugas	209
Magas kordon	215
A lugas kezelése és ápolása	216
Bor
A bor tárolására használt helyiségek és hordók	225
Pince	225
Boroshordók	225
Üres hordók gondozása	227
Ecetes és dohos hordók rendbehozása	228
A szüret, és a szőlő feldolgozása	230
A szőlő érése és a szüret ideje	230
A szőlőfürt részei	231
Előkészülés a feldolgozásra	232
A szőlő zúzása és sajtolása	233
Fehérborkészítés	234
Vörös- és sillerborkészítés	236
A must cukortartalmának megmérése (fokolása)	238
Újborok édességének megtartása	239
A szőlőtörköly felhasználása	239
A bor kezelése	241
A borok életkor, szín és minőség szerinti elnevezése	241
A borok sajátos tulajdonságai és értékelésük	242
Az alkoholtartalom meghatározása	243
Egyszerű borkezelési eljárások	245
Töltögetés	246
Fejtés	247
Kénezés	250
A borok házasítása	252
Savcsökkentés (savtompítás)	252
A bor íz-, illet- és színhibáinak javítása	254
Derítés	255
Szűrés	257
Borbetegségek és borhibák	258
Borbetegségek	258
Borhibák	261
Hasznos tudnivalók
A szőlő termékeinek felhasználása a háztartásban	265
Szőlőeltartás	264
Szőlőíz készítés	268
A must tartósítása	268
Töményített (sűrített) must készítése	269
Csemegeborok és ürmösborok házi készítése	269
Borecetkészítés	270
A szőlőtermő munkanaptára	271
Borvidékek, bortermőhelyek	276
75 szőlőfajta jellemző tulajdonságai	288
Hasznos tudnivalók táblázatokban	298
Továbbképzésre ajánlható irodalom	313
Tárgymutató	314

Témakörök

Prohászka Ferenc

Prohászka Ferenc műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Prohászka Ferenc könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem