Szőlő és bor

Szerző

Prohászka Ferenc

Lektor

Bíró Károly

'Prohászka Ferenc: Szőlő és bor ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1960
Kötés típusa:	Fűzött papírkötés
Oldalszám:	328 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 15 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Színes és fekete-fehér ábrákkal, kihajtható térképmelléklettel illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Szőlő
A szőlőtermesztés jelentősége hazánkban	5
A szőlő részeinek és életműködésének ismertetése	9
A szőlőtőke gyökérzete	9
A szőlőtőke fás részei	10
A szőlőtőke zöld részei	12
A szőlőtőke életműködése	17
Ismertebb szőlőfajtáink	19
Eurázsiai (európai, hazai) szőlőfajták	19
Fehérborszőlő-fajták	21
Vörösborszőlő-fajták	28
Csemegeszőlő-fajták	29
Direkttermő szőlőfajták	34
Alanyfajták	35
A szőlő szaporítása	38
Szaporítóanyag-termelés	38
A sima vesszők szedése	38
Fás oltványok készítése	41
Gyökeres vesszők előállítása iskolázással	45
Rügydugványok készítése	51
Gyökeres vessző előállítása bújtatással	53
Sima és gyökeres vesszők vermelése	56
Tőkehiány pótlására és a tőke átoltására használatos szaporítási módszerek	59
Tőkepótló bujtatás	59
Döntés	61
Zöldoltás	63
Idősebb tőkék oltása	66
Fiatal tőkék oltása	68
A szőlő telepítése	70
A terület kiválasztása	70
A szőlő éghajlat (klíma) igénye	71
A szőlő talajigánye	71
Laborítóriumi talajvizsgálat	74
A telepítés megtervezése	75
Érdemes-e gyalogszőlőt telepíteni?	75
Ültethetünk-e gyümölcsfát a szőlő közé?	76
A szőlőfajta kiválasztása	76
A terület és a talaj előkészítése telepítésre	79
Területrendezés	79
Talajelőkészítés	80
A terület beosztása	82
A szaporítóanyag előkészítése telepítésre	84
Milyen szaporítóanyag való homokra és kötött talajra?	84
Az előkészítés általános szempontjai	85
Gyökeres vessző és oltvány előkészítése	85
Sima vessző előkészítése	85
Sima vessző előgyökereztetése	87
A telepítés elvégzése	88
Az új telepítésű homoki szőlők szélkár elleni védelme	93
A szőlő támasztéka	94
Karós támasz	94
Huzalos támasz	96
Fiatal szőlő ápolása	99
A termő szőlő kezelése	100
A nyitás	100
A szőlő metszése	101
A fiatal tőke alakító metszése	102
A termő szőlő metszése	110
Metszés utáni munkák	124
Harmatgyökerezés, nyakhajtások eltávolítása	126
Tőkehiányok pótlása	127
A pótlások ápolása	128
A kapálások	129
A szőlő hajtásainak kezelése-ápolása	132
A hajtások válogatása	132
Kötözés	133
A termőhajtások bekurtítása	134
Hónaljazás	134
Csonkázás (tetejezés)	135
A szőlő növényvédelme	135
Gombás betegségek	135
A szőlő rovarkártevői	145
Időjárás okozta károk	153
Élettani betegségek	155
A védekezőszerek ismertetése	156
A szőlő fedése (betakarása)	162
Trágyázás	164
A trágyázás jelentősége	164
Szervestrágyák	165
Műtrágyák	168
A trágyázás szempontjai	169
A trágyázás technikája	172
Az alanyvesszőtermesztés munkái	175
A szőlőművelés gépei	178
A szőlők rendbehozásának módszerei	188
A tőkék felerősítése trágyázással	189
A tőkefej rendbehozása	190
A harmatgyökerek és a nyakhajtások eltávolítása	193
Új tőkefej nevelése nyakhajtásokból	194
A földből kiálló és felmagasodott tőkék lesüllyesztése	195
Házikerti lugasművelés	197
A lugas telepítése	199
A lugas helyének kijelölése	199
Fajkiválasztás	199
Ültetés	203
A lugas támaszberendezése	203
A lugasalak kinevelése	205
Függélyes törzsű, álló (füzér) lugas	207
Többkarú álló vagy szabálytalan alakú lugas	209
Tetőszerű építményre vagy boltozatra nevelt lugas	210
Egy- vagy többkarú emeletes (redély, szárnyas) lugas	210
Magas kordon	216
A lugas kezelése és ápolása	217
Bor
A bor tárolása használt helyiségek és hordók	227
Pince	227
Boroshordók	227
Üres hordók gondozása	229
Ecetes és dohos hordók rendbehozása	230
A szüret és a szőlő feldolgozása	232
A szőlő érése és a szüret ideje	232
A szőlőfürt és részei	233
Előkészülés a feldolgozásra	234
A szőlő zúzása és sajtolása	234
Fehérbor készítése	234
Vörös- és sillerbor készítése	239
A must cukortartalmának megmérése (fokolása)	240
Újborok édességének megtartása	240
A szőlőtörköly felhasználása	241
A bor kezelése	243
A borok életkor, szín és minőség szerinti elnevezése	243
A borok sajátos tulajdonságai és értékelésük	244
Alkoholtartalom meghatározás	245
Egyszerű borkezelési eljárások	247
Töltögetés	248
Fejtés	249
Kénezés	252
A borok házasítása	254
Savcsökkentés (savtompítás)	254
A bor íz-, illat- és színhibáinak javítása	256
Derítés	257
Szűrés	259
Borbetegségek és borhibák	260
Borbetegségek	260
Borhibák	263
Hasznos tudnaivalók
A szőlő termékeinke felhasználása a háztartásban	267
Szőlőeltartás	267
Szőlőíz készítés	270
A must tartosítása	270
Töményített (sűrített) must készítése	270
Csemegeborok és ürmösborok házi készítése	271
Borecetkészítés	272
Szőlőtermelő munkanaptár	273
Borvidékek, bortermőhelyek	279
75 szőlőfajta jellemző tulajdonságai	292
hasznos tudnivalók táblázatokban	302
Továbbképzésre ajánlható irodalom	317
Tárgymutató	319

Témakörök

Prohászka Ferenc

Prohászka Ferenc műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Prohászka Ferenc könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem