Príma szárnyasételek

Eredeti csirke-, kacsa-, liba- és pulykareceptek

Szerző

Barbara Rias-Bucher

Fordító

Jósvai Lídia

Budapest

'Barbara Rias-Bucher: Príma szárnyasételek ' összes példány

Kiadó:	Pesti Szalon Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1996
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	55 oldal
Sorozatcím:	Príma
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 17 cm
ISBN:	963-7994-66-1
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Így igazán ízletes a szárnyasétel! Ezek az eredeti receptek vonzóak, bárki könnyen elkészítheti őket. Megtalálható itt minden a forró tyúkhúslevestől a baromfisalátán át a finom sült csirkéig, a kacsaraguig vagy a libasültig. Emellett itt vannak még a változatos tippek és javaslatok, a rajzos ábrák és étvágygerjesztő színes fotók.

Tartalom

Néhány szó elöljáróban	4
Tudnivalók a baromfihúsról	5
Előételek és saláták	6
Gyümölcsös baromfisaláta	6
Csirkecomb áfonyaszósszal	7
Zöldséges pulykasaláta	7
Avokádós szendvics	8
Pácolt csirkesült	11
Baromfiterrine	11
Levesek és egytálételek	13
Tyúkhúsleves	13
Turbolyás karalábéleves	14
Hideg avokádóleves	15
Gombás kenyérleves	16
Mandulás curryleves	16
Burgonyás-csicseriborsós csirke	17
Lestyános csirke metélttel	17
Csirkés-gombás rizottó	18
Padlizsános-paradicsomos pulykaragu	19
Ünnepi ételek	22
Sült csirke	22
Töltött csirke	22
Sült kacsa	23
Sült liba	24
Sült pulyka	25
Narancsos kacsa	26
Hagyományos párolt ételek	28
Fokhagymás csirke	28
Sörös csirke	28
Pikáns csirke	29
Coq au vin	29
Csirke vadász módra	30
Csirke aszalt szilvával	31
Zöldséges kacsaragu	31
Káposztás kacsa román módra	32
Libaaprólék	33
Pulykacomb babbal	33
Gyors ételek	35
Pulykaszelet mandulával és őszibarackkal	35
Citromos pulykaszelet	35
Bécsi szelet csirkéből	36
Csirkeragus pástétom	39
Vagdalt pulyka turbolyás tejszínben	39
Sajtos-paradicsomos pulykatekercs	40
Csirkefrikasszé	41
Húsgombócok csirkéből	42
Csirkeszív csöves paprikával	43
Baromfiragu paradicsommártással	44
Pikáns csirkemáj	45
Egzotikus ételek	49
Csirke csipős kókusztejben	49
Kacsa gránátalmás-diós mártással	49
Pulykakockák édeskés-savanyú mártással	50
Csirke sáfrányszósszal	51
Gyömbéres csirke	51
Csirke curryvel	52
Kínai csirke tofuval	52
Csirke citromos-zöldséges mártással	53
Csirke vörös lencsével	54
Recept- és tárgymutató	55