Paleolit fogyókúra hedonistáknak

Tartalom

FOGYÓKÚRA A GYAKORLATBAN {11-51}
A paleónak köszönhetem 12 • Nem csak nálam működik! 13 • Miért
éppen a paleo az igazi? 15 • Vedd át az irányítást! 18 • Akkor mi a jó
kombináció? 19 • Így csináld! - A legfontosabb segítőtársaink 26 •
A reggelizésről 34 • Számolj le a gátló tényezőkkel! 36 • 30 napos mintaétrend 41 • Tartsd meg az új énedet! 49 • Így forgasd a könyvet! 51
ÉTELEK {53-201}
LEVESEK {55-80}
Cukkinikrémleves 56 • Fokhagymás parajkrémleves 59 • Padlizsánkrémleves a kert legjavából 60 • Francia fokhagymakrémleves 61 •
Zelleres tormakrémleves 62 • Cupákos marhahúsleves májgaluskával 63 • Citromos-gombás borjúhúsleves 65 • Vietnami marhahúsleves ínyenceknek 67 • Zöld fűszeres erőleves sertéshúsgombócokkal 68 • Pikáns, krémes halleves 70
• Lazacos zellerkrémleves 72 Hideg uborkaleves füstölt lazaccal 73 • Fűszeres gazpacho 75 • Sültpaprika-krémleves 76 • Olasz zöldségleves 78
HALÉTELEK {81-100}
Szardíniamártogatós 83 • Uborkás tonhalfalatok 84 • Ropogtatni való haltepertő 86
• Harcsapaprikás 88 • Pontypörkölt 90 • Négy fűszervariáció friss halakhoz 92 • Zöld fűszeres lazacszelet bazsalikomos cukkinipürével 93 • Lazacburger grillezett padlizsánnal 95 • Kakukkfüves tőkehalfilé citrommal sütve 97 • Zöldcitromos halfilével töltött gombakosárka 98 • Szaftos tengergyümölcsei-curry 99
HÚSÉTELEK {101-128}
Húskenyér 102 • Pulykapizza 103 • Illatos csirkemáj sütőben 104
Grillcsirke 105 • Paleo rántott hús 107 • Bombaforma húsgolyócskák 109 • Oregánós pulykatallérok csiperkével 110 • Csirkemell ötféleképpen 112 • Mediterrán májpástétom 114 • Pulykacurry 115 • Bőséges lakomatál 117 • Klasszikus és paprikás marhaburger 119
Mustáros-vadas marhapörkölt 121 • Omlós marhapecsenye-batyuk 123
• Három fasírtgolyó-variáció 124 • Fűszeres nyársvariációk 126
TOJÁSÉTELEK {129-140}
Tükörtojássütés kétféleképpen 130 • Tojáskrém 132 • Tojásbefőtt 133
• Sonkás tojás másképp 134 • Paradicsomszószban fortyogó tojásdombok 136 • Serpenyős pikk-pakk 137 • Brokkolis tojásfehérjerántotta 139
SALÁTÁK ÉS ZÖLDSÉGÉTELEK {141-172}
Salátaöntet-variációk 142 • Szexi csirkesaláta 144 • Marhahúsos zöldsaláta 146 • Padlizsánkrém 147 • Olasz tekercs 149 • Tormakrémvariációk 150 • Így dolgozd fel a friss torma gyökerét! 151 • Nagyon Finom Paradicsomszósz 152 • Harissa csilikrém 155 • Hamis sült krumpli 156 • Grillezett zöldségnyársak 158 • Fokhagymás-rozmaringos karalábéröszti 160 • Zöldségmixgombóckák 162 • Házi hagymachips 164 • Rakottcukkini-hajócskák 165 • Mediterrán tojásos lecsó 167 • Citromos-gombás rizottó karfiolrizsből 169 • Kapros tökfőzelék 170
ITALOK {173-186}
Víz! Víz! Víz! 174 • Három variáció limonádéra 175 • Felpörgető
tea 177 • Tisztaszervezet-tea 177 • Zsírégető zöld tea 178 • Illatos fekete rózsatea 180 • Tüzes víz 181 • Laposhas-teakeverék 182 • Léleksimogató tea 183 • Nasiturmix 184 • Vaníliás turmix 185 Szegfűszeges kávé vaníliafagylalttal 186 • Hűsítő teakoktél 188
ÉDESSÉGEK {189-201}
Fahéjpuding 190 • Indiai kókuszpuding 192 • Kókuszos keksztallérok 193 • Mákpalacsinta 195 • Paleo raffaello 196 • Tökéletes vaníliafagylalt 197 • Málnajégkrém éjfekete csokiburokban 199 • Paleo jégnyalóka 201
FŰSZEREK, ÉTELHIGIÉNIA, KONYHAI TUDNIVALÓK {203-232}
Fűszer- és gyógynövények 203 • Himalája-só 203 • Hagymafélék 203 „Tűz" fűszer- és gyógynövények 204 • Zöld fűszerek 204 • Emésztést serkentő fűszerek 205 • Egyéb fontos fűszerek 206 • Találd ki a saját fűszermixeidet! 206 • Erre is gondolj: ételhigiénia 208 • Útmutató a leginkább romlandó ételekhez 211 • Konyhai eszközök és ételkészítési eljárások 213 • A nem paleo alapanyagok listája 216
MUTATÓK {219-229}
Alapanyagok szerinti receptmutató 219 • Név szerinti receptmutató 227
FELHASZNÁLT IRODALOM {231-232}

Témakörök