"Poródon a Bíkás, Ríten a Tirimpó..."

Tartalom

BEVEZETÉS 5
RÖVIDEN AZ ÁLTALÁNOS ÉRVÉNYŰ ITALMÉRÉSI JOGOKRÓL ÉS TÖRVÉNYEKRŐL 7
HAJDÚBÖSZÖRMÉNYI RENDSZABÁLYOK AZ ITALMÉRÉSI GYAKORLATRA NÉZVE 14
A hajdúböszörményi csapszékbérlők 47
SERKÉSZÍTÉS ÉS KIMÉRÉS HAJDÚBÖSZÖRMÉNYBEN 57
A serház és ser csapszék épületéről 60
A HAJDÚBÖSZÖRMÉNYI CSAPSZÉKEK ÁLTALÁNOS JELLEMVONÁSAI 63
A böszörményi csapszékek kialakulása 63
A böszörményi csapszékek fajtái és főbb jellemzői 67
A böszörményi csapszékek hanyatlása 70
A hajdúböszörményi külső- és belső csapszékek területi elhelyezkedése 71
„PORÓDON A BÍKÁS 75
A hajdúböszörményi régi csapszékek 75
Bíkás csapszék 76
Tirimpó csapszék 79
Messzilátó csapszék 83
külső csapszék 86
Novella csapszék 91
Ződág csapszék 95
Kaszárnya csapszék 98
AMI A NÓTÁBÓL KIMARADT
Az 1700-as években keletkezett csapszékek 101
Belső csapszék 101
verébsár csapszék 109
Pelikán csapszék 112
Hármas csapszék 115
Mílyvőlgyi csapszék
Lebuj csapszék 117
Az 1800-as évek körül épült külső csapszékek 119
Csillagos csapszék 119
NESZE PICSA 121
BÖSZÖRMÉNYI CSÁRDÁK A NÓTÁKBAN 123
Poródon a Bikás 124
A poródi, nagyporódi csárda 124
Dedőháti csárda mellett 125
Nyoma sincs már 125
Sós Pista a Koponyába 126
A HAJDÚBÖSZÖRMÉNYHEZ TARTOZÓ BELSŐ-, ÉS KÜLSŐ KOCSMÁK, CSÁRDÁK, CSAPSZÉKEK, NÉVSZERINTI ADATTARA 127
Anyád picsája kocsma 127
Arany kanál 127
Arany Sas vendéglő 127
Arizóna bár 127
Árpád kocsma 127
Bagosi kocsma 127
Belső vendégfogadó, vagy csapszék 127
Beregszászi vigadó 128
Berger kocsma 128
Békás csapszék 128
Csatári kocsma 128
Cserépbolti kocsma 128
Csillagos csapszék 129
Csontváz 129
Dedő csárda 130
Diófa kocsma 130
D-óvoda 130
Dugó csárda 130
Dóka kocsma 130
Dregálé kocsma 130
El Paso 130
Erdős kocsma 130
Fapados 130
Fazekas csapszék 131
Fehér kocsma 131
Fekete kocsma 131
Feketecsikó kocsma 132
Fészek 132
Foglaló csapszék 132
Fortuna 132
Fürdő vendéglő 132
Fradi kocsma 132
Gál kocsma 133
Gödör büfé 133
Görbe csapszék 133
Gyöngy kocsma 133
Hambi bár 133
Hajdúsági Étterem 133
Hajdú Hotel 133
Hajnal kocsma 133
Hármas csárda 134
Hársfa 135
Horcell kocsma 135
Horti kocsma 135
Horvát kert 135
Hóvirág 135
Hugyos kocsma 135
Hörpintő 135
Illés kocsma 135
Irigyli csárda 136
Jó barát söröző 136
Kacagó asszony kocsma 136
Kaktusz 136
Kapusi kocsma 136
Kati presszó 136
Katica presszó 136
Kávéház 137
Kaszárnya csapszék 137
Kecskés kocsma 137
Kisdiófa 137
Kolibri bár 137
Kolozsvár kocsma 137
Korona 137
Korona kocsma 137
Korpona 137
Kovács vendéglő 137
Külső csapszék 138
Kristály 138
La Redo 138
Lebúj csárda 138
Lenin 138
Lekvár vendéglő 139
Lila büfé 139
Liliom csárda 139
Lucskos csapszék 139
Major söröző 139
Mélyvölgyi csapszék 139
Négycsecsű 140
Nígycsecsű 140
Nosztalgia 140
Novella csapszék 140
Partos csárda140
Paszuly kocsma 140
Papucsos 141
Pelikán csapszék 141
Pikoló 141
Pocsolyás 141
Pokol kocsma 141
Pótkerék 142
Pródi kocsma 142
Rally 142
Renáta 143
Resti 143
Remetefoki kocsma I43
Romantika 143
Róna 143
Rubin I43
Rózsabokor csapszék 144
Rózsakert 145
Sarki kocsma 145
Ser csapszék 145
Sipos vendéglő 145
Sörkert 146
Sport büfé 147
Sport büfé 147
Strand büfé 147
Strázsa halmi csapszék 147
Szabadság söröző 147
Szabó kocsma 147
Szalóki kocsma 147
Szeles csárda 147
Szilágyi kocsma 148
Szőke kocsma , 148
T. Nagy kocsma 148
Tirimpó csapszék 148
Tomola kocsma 148
Tünde 148
Turmix 148
Tyúkos 148
Varga kocsma 148
Vendégfogadó 148
Verébsári csapszék 148
Viszoki kocsma 149
Víkony vendéglő 149
Winkler kocsma 149
Zöldág csapszék 149
Zöldfa kocsma 150
Zöldfa vendéglő 150
IRODALOM 151
A tanulmány elkészítése során felhasznált térképek jegyzéke 155
„PORÓDON A BÍKÁS, RÍTEN A TIRIMPÓ" (TSCHARDEN, KNEIPEN, SCHENKEN IN HAJDÚBÖSZÖRMÉNY) 158
„PORÓDON A BÍKÁS, RÍTEN A TIRIMPÓ" (TAVERNS, PUBS AND INNS IN HAJDÚBÖSZÖRMÉNY AND ITS ENVIRONS) 160
TARTALOM 163

Témakörök