| Kiadó: | Officina Nova |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Fűzött kemény papírkötés |
| Oldalszám: | 112 oldal |
| Sorozatcím: | Nova szakácskönyvek |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 28 cm x 23 cm |
| ISBN: | 963-477-051-7 |
| Megjegyzés: | Színes ételfotókkal. |
| Főzőiskola | |
| Rizs | 9 |
| Gabonamagvak | 11 |
| Gabonacsírák | 11 |
| Sajtok | 13 |
| Polenta készítése (alaprecept) | 16 |
| Quiche-tészta (alaprecept) | 16 |
| A rizs elkészítése | 18 |
| Gabonafélék főzése | 18 |
| Rizottó készítése | 18 |
| A vadrizs elkészítése | 18 |
| Piláf készítése | 18 |
| Új polgári konyha | |
| Spätle | 22 |
| Krumplinudli | 22 |
| Sajtos galuska | 22 |
| Töltött burgonyagombóc | 24 |
| Szalvétagombóc | 26 |
| Tarka zöldséglepény | 26 |
| Karfioltorta | 29 |
| Darált húsos torta | 29 |
| Zsemlegombóc | 29 |
| Szalonnás párnácskák | 30 |
| Köményes sajttorta | 30 |
| Zöldségkenyér | 33 |
| Hagymás lepény | 33 |
| Nemzetközi konyha | |
| Pizzatáska (calzone) | 36 |
| Paradicsomos-mozzarellás pizza | 36 |
| Pizza a tenger gyümölcseivel | 39 |
| Tonhalas-spenótos pizza | 39 |
| Rizottó scampival | 41 |
| Spanyol rizstál (paella) | 41 |
| Polenta sajttal | 42 |
| Indiai citromos rizs | 42 |
| Milánói rizottó | 42 |
| Sajtos-spenótos gnocchi | 42 |
| Indonéz sült rizs | 45 |
| Görög húsos lepény | 45 |
| Sült rizs marhahússal | 46 |
| Indiai zöldséges rizs | 46 |
| Marokkói húsos kuszkusz | 48 |
| Török mazsolás piláf | 48 |
| Quiche Lorraine | 50 |
| Füstölt halas quiche | 50 |
| Ínyenckonyha | |
| Szardíniás pizza | 54 |
| Borjúvesés rizottó | 54 |
| Kagylós-rákos rizottó | 57 |
| Vadrizs fürjekkel | 57 |
| Kelkáposztás polenta | 58 |
| Köles szárnyasmájjal | 58 |
| Polenta hideg paradicsommártással | 60 |
| Zelleres-narancsos quiche | 60 |
| Túrós-zsázsás quiche | 63 |
| Füstölt halas quiche másképpen | 63 |
| Szardellás-mazsolás párnácskák | 64 |
| Polenta citrommártásos garnélával | 64 |
| Natúrkonyha | |
| Reformpizza mozzarellával, paradicsommal és bazsalikommal | 69 |
| Sárgarépás tortácska | 70 |
| Búzás-zöldséges pizza | 70 |
| Tarka zöldségtorta | 72 |
| Ínyenc sajtos lepény | 72 |
| Sütőben sült pirog | 74 |
| Natúrrizottó | 76 |
| Spenótos-zöldborsós rizottó | 76 |
| Rizottó shiitake-gombával | 76 |
| Paprikás rizottó | 76 |
| Mogyorós-mazsolás rizottó | 77 |
| Datolyás-mazsolás rizottó | 77 |
| Zöldhagymás-csírás rizottó | 77 |
| Kókuszos rizottó | 77 |
| Tökmagos rizottó | 77 |
| Zöldséges búzatál | 77 |
| Rizs a tenger gyümölcseivel | 78 |
| Rizslepénykék | 78 |
| Tönkölygombóc | 78 |
| Zabpehelyszeletek | 78 |
| Gyorskonyha | |
| Pizza szardíniával és olajbogyóval | 82 |
| Darált húsos pizza | 82 |
| Túrós pizza zöldfűszerekkel | 82 |
| Kolbászos rizstál | 84 |
| Kínai zöldséges rizs | 84 |
| Szárnyasmájas rizs | 84 |
| Gombás rizs szalonnával | 84 |
| Zsázsás zsömle | 86 |
| Pulykás rizstál | 86 |
| Metélőhagymás quiche | 86 |
| Árpagyöngytál füstölt karajjal | 86 |
| Laskagombás quiche | 89 |
| Spenótos quiche | 89 |
| Pórés quiche | 89 |
| Köles szalámival | 89 |
| Receptek mikrohullámú sütőhöz | |
| Spenótos pizza kecskesajttal | 92 |
| Szalámis-cukkinis pizza | 92 |
| Egzotikus rizs | 94 |
| Árpagyöngy borsóval és parmezánnal | 94 |
| Polenta | 94 |
| Limettes rizottó | 94 |
| Töltött pite | 97 |
| Sajtos darakorongok | 97 |
| Tönkölypuding | 97 |
| Kínai zöldségtorta | 99 |
| Finom vargányatorta | 99 |
| Karfiolos-brokkolis lepény | 100 |
| Kelkáposztás lepény napraforgómaggal | 100 |
| Karcsúsító konyha | |
| Pizza rákkal | 104 |
| Paprikás pizza | 104 |
| Paradicsomos rizottó fekete olajbogyóval | 107 |
| Reformpizza tonhallal | 107 |
| Köles erdei gombával | 108 |
| Csírás rizottó | 108 |
| Tarka hajdinatál | 108 |
| Gombás reformpizza | 110 |
| Édes-savanyú rizstál | 110 |
| Tönkolytallér | 110 |
Folytatás Microsoft-tal